Tasmanias fremste whiskydestilleri, Lark Distilling Co., tar med oss smaksløkene på en tur tilbake til Italia med utgivelsen av Amaro Cask Single Malt Whisky. Den siste utgivelsen, som igjen jobber sammen med den lokale produsenten OSARE, er søsterånden til den suksessrike Chinotto Cask som ble utgitt tidligere i år. En annen satsing tilbake til det gamle landet, Amaro Cask -utgivelsen hyller OSARE -brennevinhusenes italienske arv, mens den kombinerer det beste av Tasmanias innfødte botaniske produkter. Hvem sa at reiser var utenfor kortene?
For brennevinfans bruker en autentisk italiensk Amaro bittersøte, sirupaktige smaker med en sitrusvridning, som kan nytes som en digestivo -likør. Å fange den essensen i en whisky er ikke akkurat lett, og derfor henvendte Lark seg til OSAREs hjemmelagde Amaro. Krydder et utvalg whiskyfat, grunnlaget for en vågal blanding ble lagt, og vi ser nå frukten av dette arbeidet avslørt. Lark's Amaro Cask Single Malt Whisky er en levende reise for sansene som tar deg fra Tasmania -villmarken til det toskanske landskapet.
På nesen er single malt en levende, sitrus-ledet opplevelse av appelsinskall, grapefrukt, sitron, ferske epler og et snev av pepperkaker. Søt karamell blander seg med jordbær og krem i smak med en subtil blanding av mandarin og appelsinolje. Finishen er kompleks, bittersøt og lys.
"Det er en stemningsfull opplevelse for sansene som kan ta en fra bredden av Hobart til de brosteinsbelagte gatene på Sicilia," sa Lark -hoveddestilleri og whiskyrevolusjonær, Chris Thomson. "Det samlede resultatet er en kompleks og bittersøt enkeltekspert -whisky som feirer landet den ble laget på, mens du transporterer deg til Middelhavet."
Amaro Cask Single Malt Whisky er en strengt begrenset utgivelse av bare 1303 flasker tilgjengelig via nettstedet Lark Distillery Co. Den nye Lark Distilling Co. Amaro Cask er på flaske med 44,5% ABV og er tilgjengelig for $ 299,99 AUD for en flaske på 500 ml.
