Mer enn en overbærenhet, whisky er en inngangsport til en dypere opplevelse av voksen alder. Hvis ideen om å prøve en kompleks single malt i løpet av ettermiddagen høres ideell ut, men du ikke har erfaring med å drikke noe utover en blandet dråpe på inngangsnivå blandet med cola, er det plass til å vokse. Selv om single malt -sorten kan være en skremmende start for nybegynneren, er en flott single malt den sanne refleksjonen av whisky -fortreffelighet, og hvilken bedre tid å eksperimentere med fars dag rundt hjørnet.
Ta en flaske for deg selv og en for din far, lene deg tilbake, slapp av og nyt mer om din single malt -reise.
The Cask of Choice
Når det gjelder premium whisky, gjør selv de minste endringer en stor forskjell. Scotch har en skreddersydd tradisjon som er overlevert over mange år, og som sådan kan det være utfordrende å finne måter å utvide og utvikle på de eksisterende smaksprofilene, men som mange en destilleri har lært, kommer det ned på fatene, og det er med rette det .
Mellom 40-70 prosent av karakteren til en maltwhisky utvikler seg under aldringsprosessen, og typen fat som brukes spiller en betydelig rolle. Vil den ha søte egenskaper? Jordnotater? Vaniljesmak? Til tross for hva du kanskje tror, utvikler det store flertallet av whiskys smakprofil seg fra fatet, ikke destillasjonsprosessen i seg selv.
På den ene siden legger bourbonfat som de som Benriach brukte vanligvis vanilje, honning og frukt til drammen, og avsluttet med en lett, tørr sødme, mens sherryfat, som de som ble brukt av Highland Scotch -produsenter som The GlenDronach, bidrar til en rikere sødme med vanilje og tørket frukt notater inkludert rosiner og svisker. Disse forskjellene kan være subtile for nybegynnere, men for destillerier som fødte disse utgivelsene, er det viktig å velge fat.
Spesielt for The GlenDronach er kunsten med sherried fat whisky kjernen i destilleriets identitet. I nærmere 200 år har det skotske ikonet videreført tradisjonen til grunnlegger James Allardice, og modnet sin whisky i de fineste spanske Pedro Ximenez og Oloroso sherryfatene fra Andalucía. Kombinasjonen lar merket dabble i forskjellige verdener, med Pedro Ximenez -fatene som tilbyr søte fruktige smaker, mens Oloroso -fatene gir tørre og nøtteaktige notater. Slå på denne profilendringen med kompleksiteten til Highlands Style whisky, og det er ikke rart at drammen har forblitt en fanfavoritt i nærmere to århundrer.
Highlands Style
Det skotske høylandet fødte legendene som Rob Roy og William Wallace, i tillegg til en lang historie med klassiske whiskydestillerier. Det er en spennende historie med single malt som omfatter det gæliske folket og deres klaner.
Øst for grenselinjen i det nordlige høylandet har destilleriet GlenDronach i Aberdeenshire etablert et rykte for sitt deilige utvalg av sherried single malt siden 1826.
GlenDronach whiskyprodusenten James Allardice arvet Boynsmill Estate i 1800, sammen med sin apotek nevø Robert Davidson, og utvidet gjærsalgsinteressene til whiskydestillering.
I løpet av flere år drev de en rask ansikt-til-ansikt-virksomhet og etablerte sitt rykte som et nytt ansikt i whiskyvirksomheten. Master-destillatørene brukte en tradisjonell gulvmaltingsprosess ved tørking av maltbyg til midten av 1990-tallet, og tilførte røyk til de rike mørke sjokolade- og fruktsmakene som ble gitt av The GlenDronachs signatur Pedro Ximenez og Oloroso sherry eikefat.
GlenDronach -destilleriet, som skiftet hender de siste tjue årene, produserer for tiden et djevelsk, deilig krydret og søtt utvalg av single malt whisky. GlenDronach Original 12 Years Old er et flott sted for singelmaltentusiasten å komme i gang, og en ideell gave til faren din på farsdag.
Glasset
Det første er først, du kommer til å trenge noe utover et glass hvis du virkelig skal nyte en fin single malt whisky. Det er noen alternativer, men generelt vil du ha et glass med lavere volum. For eksempel ville en høyball ikke være fornuftig når du prøver å virkelig lukte og smake på innholdet i whiskyen. Her er noen eksempler å vurdere:
- Et tulipanglass, også kalt glasset i ‘kopita-stil’, er ideelt for å drikke single malt, ettersom glassets strammere hals konsentrerer whiskyens smak og lukt (eller ‘nese’).
- Et standard lowball- eller gammeldags glass, en brandyballong eller ‘snifter’ eller spesialbygde whiskyglass som NEAT-glasset og Glencairn Crystal er også ideelle.
- Glasset NEAT eller Naturally Engineered Aroma Technology har en vid munn som ligner et kortere, tykkere vitenskapskål. Resultatet av en brannfeil under produksjonen, det brede glasset hjelper til med å spre alkoholen i en single malt whisky’s nese, noe som gjør den mer velsmakende.
- Glencairn Crystal Whisky Glass er spesialfyret utelukkende for å drikke whisky. Den har en vakker konisk nakke, kommer i et par og selges for omtrent elleve dollar, slik at du og din far kan ta en drink sammen eller via sosiale medier under denne pandemi-berørte farsdagen.
Hvis du føler deg spesielt ekstra og trenger en beger, er premiumversjonen av krystall preget med skotsk tartan, og koster rundt hundre dollar. Uansett hva du velger, vil du kunne finne ditt ideelle glass å bestille online.
Slik utvikler du din whisky -smak
Som mange andre ting i livet, er det ingen riktig eller feil måte å nyte whisky på, og nøkkelen til å utvikle din whisky -smak er enkel - Prøv mange whiskyer. Ved å lage et referansepunkt for det du gjør og ikke liker, forstår du bedre hvordan du formulerer dine preferanser, og sakte over tid vil du identifisere smakprofiler. Men bortsett fra å bare dykke ned i dram etter dram, er det noen begreper hver whiskydrinker bør være klar over.
Rich vs Light
Den kanskje mest enkle smakenoten, rik og lett, refererer til dybden på smaken i en whisky. Spesielt har rike whiskyer en tendens til å fremkalle en sterk smak preget av treet den har blitt lagret i. Disse whiskyene vil ha dype smaknoter, for eksempel krydder og vanilje, hvor lette whiskyer vil være det motsatte. Jo lettere whiskyen er, desto mer sannsynlig er det at du vil smake frukt og friske smaker, fra begynnelsen og hele tiden.
Delikat vs fet
Det er ofte vanskelig å forstå hvordan man kan omtale en 40% skotsk som delikat, men det handler ikke så mye om styrke og smaker. Delikate whiskyer har en tendens til å vise mer jordet smak som bygg, mens dristige smaker kan referere til torv, røyk og robusthet. Det kan ta litt tid å komme deg rundt disse vilkårene, men å vite forskjellen mellom dem kan beskytte deg mot å kjøpe en dud -dram.
Smaksprøver
Hvis du har kjøpt en flaske whisky, ville du uten tvil ha snublet over de morsomme beskrivelsene skrevet på baksiden. Disse smaksnotatene refererer til stadiene i smaksprofilen og kan være ekstremt nyttig for å bestemme smaken til en whisky. Disse inkluderer:
- Nesen - Smaksprofilen kjennetegnes ved en whiskys duft eller aroma. For å "nese" en whisky på riktig måte, sviller du glasset for å frigjøre aromaene, tar en forsiktig vifte ved å holde glasset omtrent 20 cm fra nesen og puster inn gjennom både nesen og munnen.
- Ganen - De første smakssmakene. Nå er tungen delt inn i fire hovedområder: spissen for søtt, hver side for sur eller salt, og midten for bitter. La whiskyen henge i munnen en stund og treffe alle referansepunkter. Prøv å vasse forbi brenningen og avdekke de mer komplekse smakene.
- The Finish - Når du har smakt whiskyen, er finishen det varige avtrykket den setter på munnen din. En kort finish refererer til en smak som raskt forsvinner etter svelging, mens en lang finish kan sitte i munnen godt etter at drammen er ferdig.
Drama selv
Ah ja, selve whiskyen. Nå som du har glasset og vet hva du snakker om, er det endelig tid for å drikke! GlenDronach whisky -serien tilbyr en ny opplevelse av single malt -sorten, og det beste stedet å starte er flaggskipet GlenDronach Original 12 Year Old.
Med alle de robuste smakene fra Highlands, har GlenDronach en fruktig, drikkbar kvalitet som ikke er altfor røykfylt, noe som gjør det originale 12 år gamle uttrykket til en flott første dråpe for en ny fan. Når du prøver whiskyen, må du åpne munnen og nesen til drikken og puste den inn før du tar din første slurk. Med praksis vil du identifisere de forskjellige duftene og smakene som er tilstede - sherry, eik, frukt som modne epler og pærer, og selvfølgelig det deilig komplekse krydderet av alkoholen.
En del av den fantastiske smaken kommer fra den mesterlige prosessen med modning av sherryfat, som gif.webpter seg med robust Highland whisky med sødme og krydder av spansk eik. Den rike smaken formidlet av de kjente fatene i Pedro Ximenez og Oloroso sherry eik inneholder hint av nøtter, tørket frukt og mørk sjokolade med en middels lengde “finish” eller dvale, en kvalitet som finnes over hele GlenDronach -serien.
GlenDronach er veldig godt ansett i Scotch Whisky-samfunnet, en skjult perle som dukker opp som en konkurransedyktig første dråpe for nye whiskyfans. Enten du utvikler din personlige smak eller deler en dram med pappa denne farsdagen, er GlenDronach Original 12 Year Old en kompleks og rimelig start på din single malt -samling.
