Det er drikken som fødte Japans fantastiske whiskykultur og gjorde cocktailer kule igjen, men vet du hvordan du lager den klassiske Whisky Highball? Highball -drikken er skarp, skarp og kompleks, og har blitt en favoritt over hele verden, takket være den syrlige munnfølelsen og den subtile fizzen. Scotch and Soda, Whisky, haibōru eller chūhai, Whiskey Highball er kameleonen i cocktailindustrien, kjent med mange navn og mestret av få. Det er sant, hver kultur har sin egen oppfatning, noen bedre enn andre, men å finne den ultimate Whisky Highball -oppskriften er en oppgave mange har vært villige til å ta. Så spørsmålet spørres om hva som er en høyball?
Hva er en høyball?
Jo, du kan argumentere for at en Highball bare er et annet navn på en whiskybrus, men du tar feil. Ja, ingrediensene er de samme, metoden uanstrengt forenklet og glassartet uniform, men uttrykket ‘Highball’ betegner et klassetrinn som må anerkjennes. Det krever mer enn å mose noen væsker i et glass og sprite det med sitrus for å lage den perfekte Highball -oppskriften, og historien er enig.
Highball begynte på slutten av 1800 -tallet på en Manhattan -bar, og refererte løst til whisky som ble utvannet med brus, vanlig vann eller ingefærøl. En artikkel fra The New York Times fra 1904 foreslo at drikken bare var designet for de som forsøkte å dillere brennevin av lav kvalitet for å være mer smakfulle. “Mange mennesker som ikke liker smaken av skotsk whisky, drikker det som den alkoholholdige komponenten i highball under inntrykk av at det er i det minste rent og like fritt for sårende forfalskning som vinden som feier lyngdekket åssidene i sitt opprinnelige habitat, "lød artikkelen. Selv om det kan ha startet på en ydmyk måte, har Highball -cocktailen blitt et sentralt eksempel på 'less is more'.
"I sin enkleste form er en highball en blandet drikk som kombinerer røyk, frukt og fizz: et napp av brennevin med en karbonisert mikser, fremhevet av et perfekt paret garnityr. Noen klassiske eksempler er en Scotch & Soda eller en Whisky & Dry, men en høyball kan være så mye mer, sier Katie Nagar, Diageo Whiskey Ambassador og anerkjent brennevinekspert. Mann av mange. "Kombinasjonen av ingredienser og smaker du kan bruke i en highball er nesten ubegrenset."
De siste årene har andre ånder kommet inn på handlingen. Tequila og vodka kom inn i blandingen, men deres popularitet som en del av Highball -cocktailen bleknet i forhold til den for skotsk whisky. Faktisk, i 1949, Esquire kalte highballen 'ypperstepresten for høye drinker', men til tross for sine unike amerikanske røtter, var det et helt annet område som omfavnet Highball i full grad.
En verden borte i Japan, highball ble en stift i barer og klubber over hele landet, og av en enkel grunn. Japansk whisky, i motsetning til andre single malt -utgivelser, ble designet for å blandes, noe som skaper den perfekte plattformen for å bygge en forfriskende cocktail som Highball, men det er ikke den eneste tilpasningen. I vestlig kultur er blandede whiskyer, som Johnnie Walker, best egnet for kravene til en lettere og mer forfriskende drinkstil. Best av alt, de vil ikke bryte banken.
“Ofte er klassiske whiskybaserte cocktailer sterke, spirituelle drinker som Old Fashioned og Mint Julep. Selv om jeg liker og setter pris på disse klassikerne, kan de være ekskluderende når det gjelder publikum og anledning, sier Nagar. "Med mindre noen allerede er en whiskyelsker, vil de sannsynligvis ikke bli så imponert hvis du serverer en sterk whisky -smak som Mint Julep. Og jeg har ennå ikke sett noen bestille en gammeldags mens de nipper til bassengkanten på en solrik dag. Det som skiller høyballen er at den er allsidig. Ved å bruke whisky i en kald, lang stilig cocktail som er den perfekte balansen mellom røyk, frukt og fizz, skaper du en deilig drink som kan nytes av alle - spesielt med noen deilige nibbles. Det er en spillveksler. "
Hvordan lage en høyballdrink
Den sanne fordelen med en Whisky Highball -drink er dens allsidighet. Cocktailen kan tilpasses hvilken som helst palett og smaksprofil, og åpner døren for kreativitet på kjøkkenet, noe eks-Merivale-legenden gjorde den private kokken Big Sam Young godt kjent med.
“Highballs er enkle og deilige. Det er så mange forskjellige smaksalternativer, du kan bytte ut hva du drikker og hva du parrer det med hver kveld, sier han Mann av mange. "Hold det enkelt og prøv å koble sammen bare noen få smaker du liker."
Med dette i tankene avslørte spritekspert Nagar og kokken Big Sam Young sin ultimate Whisky Highball -oppskrift, Johnnie & Blood Orange Highball. Det er en kompleks, bittersøt highball som kreativt kombinerer smakene til Johnnie Walker Black Label med blodorange og krydder. Her er hvordan du lager en Whisky Highball du aldri vil glemme.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball Ingredients
Det er noen fantastiske highball -oppskrifter som gir mye smak, men kan lages med et minimum av oppstyr hjemme ved å bruke ingredienser som er lett tilgjengelige i din lokale butikk. Nagar forklarer at hun går til whisky for highballs er Johnnie Walker Black Label.
“Det er en utrolig allsidig som gir den beste verdien for pengene etter min mening. En rik og røykfylt blanding som bare bruker whisky 12 år eller eldre, Johnnie Walker Black Label er den perfekte balansen mellom rik frukt, kremet vanilje og røyk. Det er en whisky som gir ekte smaksdybde, noe som betyr at den vil fungere med nesten alle ingrediensene du vil ha i dine highball -kreasjoner. ”
Her er det du trenger for å lage den perfekte Highball -cocktailen:
- 30 ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml ferskpresset appelsinjuice
- 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Oransje til pynt
Highball oppskrift
- Kombiner 30 ml Johnnie Walker Black Label, 15 ml ferskpresset appelsinjuice og 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange i et høyt glass.
- Fyll glasset med så mye is du kan passe - helt til toppen!
- Pynt med et blodorange hjul hvis det er i sesong, ellers vil et oransje hjul gjøre det bra.
- Server og nyt ansvarlig.
Den enkleste høyballen du aldri kommer til å lage
Så enkelt som Whiskey Highball kan være, det er alltid en måte å gjøre ting enklere, og heldigvis har en gammel venn kommet til festen. Johnnie Walker har nettopp avduket en ny Whiskey Highball-serie på flaske, ferdigblandet og destillert for din fornøyelse. Hvis det ikke er vesken din å sminke med smaker, og du heller vil la proffene gjøre det, kommer Johnnie RTD -er tilgjengelig i to unike smaker: Zesty Lemon og Blood Orange. Som sine forgjenger ut av Japan, fungerer hver drikke som en perfekt aperitivo.
Generelle vanlige spørsmål
Hva er en høyball?
En høyball er en blandet alkoholholdig drink sammensatt av en alkoholholdig basissprit og en større andel av en alkoholfri mikser, ofte en kullsyreholdig drikke. Den mest berømte av alle er Whiskey Highball, som er en favoritt i regioner som Japan. Blandingen av blended whisky og brus gir et kjølig og forfriskende inntrykk av den klassiske ånden.
Hva inneholder whisky highball?
En høyball inneholder noen viktige ingredienser. Den høye blandede highball -drikken er en forfriskende måte å nyte enhver whiskystil med blandede, bourbon-, kanadiske- og rugwhiskyer som passer. Derfra trenger du is, sitrusskall og en eller annen form for kullsyreholdig drikke, vanligvis brus.
