Wild Turkey er et whiskymerke som er så fast forankret i den offentlige bevisstheten at vi i utgangspunktet tar dem for gitt. Se nærmere på deg, men du vil oppdage et av verdens beste og mest erfarne destillerier. Selv flaggskipets uttrykk-det ikoniske 101 Proof-er et åpenbart snitt over gjennomsnittet. Og ikke engang få oss i gang med Russell's Reserve 10-Year or Rare Breed, to av de fineste mellomstore bourbonene vi noensinne har prøvd.
Men den virkelige juvelen i Wild Turkey's krone er fortsatt Master's Keep -serien, som er like deilig som det ettertraktede ryktet skulle tilsi. Årets oppføring er destilleriets andre bourbon noensinne som har etiketten flaske-i-obligasjon, og det er bare en ting. Den er 17 år gammel og leverer alt du kan be om i en førsteklasses bourbon. Hvis du handler etter en whisky-elsker denne høytiden, avsluttes søket etter den perfekte gaven her.
Og nå for en liten bit historie. Navnet Wild Turkey dateres tilbake til 1940 og destilleri -sjef Thomas McCarthey. Bevæpnet med de siste lagerprøvene (og antagelig noen rifler) dro McCarthey på vill kalkunjakt med en gruppe venner. Like etter begynte de samme vennene å be om "noen av den ville tyrkiske" whiskyen. Merket ble dermed født.
I hjertet av Wild Turkey sin pågående suksess er far og sønn -teamet til Jimmy og Eddie Russell. Sjelden om begrepet “Master Distiller” gjelder mer enn det gjør her-disse gutta er absolutte bransjelegender med nesten 100 års erfaring mellom seg. Når de lager eksepsjonell whisky, henter de fra sin omfattende kunnskap og de nærliggende omgivelsene.
For eksempel sitter destilleriet på en dyp kalksteinhylle, som naturlig filtrerer lokalt vann fra Kentucky River for å gjøre det krystallklart. Så har vi det vidunderlige produktet, som destilleres og legges på nye eikefat ved lavere ABV enn de fleste bourboner. Dette resulterer i en rikere smaksprofil fordi mindre blir tilberedt under produksjonsprosessen. Bourbon lagres deretter på nye amerikanske eikefat av høyeste kvalitet med den tyngste tilgjengelige røyen (nummer 4 "alligator" -røye) for å generere dyp ravfarge, silkeaktig tekstur og dristig smak.
Med den siste Master’s Keep -utgivelsen blir alt som gjør dette merket stort så mye større. For å bære etiketten på flaske, må bourbon være et produkt av en enkelt destillasjonssesong fra ett destilleri, lagret på et USA-føderalt lagret lager, og kunstig tappet på 100 bevis. Når Russell -teamet går gjennom trøbbel med denne historiske prosessen, er det definitivt ikke for show. Selv om en gitt Master's Keep selvsagt er en av de beste bourbonene som noen gang vil krysse leppene dine, selv uten myndighetssertifisering.
Med ordene til Eddie Russell: “Vi lot væsken hvile i 17 år for å bli gammel og perfeksjonere denne sjeldne bourbonen i Wild Turkey Camp Nelson rickhouses. Dette uttrykket er et nikk til fortiden, både av vår egen arv og arven fra amerikansk whiskyproduksjon som håndverk. ”
For å oppnå den mest robuste smaken, testet Eddie og teamet hans flere forskjellige partier. Det var bare til de ankom en gammel whisky med en karakteristisk karakter, at de beveget seg mot denne flaske-i-bond-utgivelsen. Beviset er i puddingen, som det heter, og denne puddingen starter ved neseborene dine og går helt ned til kanten av de krøllete tærne.
Spesielt åpner ånden seg med en nese av ristet eik, eple og mørkt kirsebær. I ganen kommer rike bølger av godteri i form av vanilje, brunt sukker og karamell. Finishen gir mørkere notater som mokka og røyk, sammen med merkets signaturkrydderelement. I stil med en storslått symfoni avslører alt ett utsøkt lag om gangen, med nye slurker som avslører nye teksturer og smaker.
Hvis du kjenner whiskyen din, vet du at Master's Keep er en ekte flaske med bøtte-liste. Din favoritt boozehound vet like mye også, og han spiser sannsynligvis bare ved tanken på å smake på denne utrolige væsken. Hvis du vil gjøre hele ferien, legger du Wild Tyrkias siste mesterverk under juletreet. Her håper han at han deler et drama eller to, selv om vi sikkert ville forstå om han holdt hver eneste dråpe for seg selv. Ja, det er så bra.
