Joey Chestnut slår luften akkurat nå. En ny studie av forskere ved University of Michigan har avslørt at å spise en pølse kan forkorte livet ditt med rundt 36 minutter. Glem karbohydrater og makroer, det mystiske kjøttet som uten tvil gjør Amerikas mest elskede mat så deilig, bringer deg sakte nærmere døden.
Ny forskning evaluerte mer enn 5800 matvarer og deres innvirkning på menneskers helse og miljø.
Et overraskende funn? Å spise en pølse kan koste deg 36 minutter med sunt liv, og å spise en porsjon nøtter i stedet kan hjelpe deg med å få 26 minutter.
LES: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19. august 2021-2022
Den nye forskningen kommer gjennom en ernæringsindeks publisert av School of Public Health. Innenfor den rangerte Department of Environmental Health Sciences i Nature Food -tidsskriftet 5.800 matvarer i USA basert på minutter som er oppnådd eller tapt av "sunt" liv per porsjon. Sluttresultatet så forskere bestemme "sunne livsgevinster" som en økning i "god kvalitet og sykdomsfri levetid". Den kvantifiserte matvarer basert på de mest sunne tapte minuttene, og beskriver bivirkningen kroppen din utfører etter å ha spist. Med denne tanken i tankene avslørte studien noen fordømmende informasjon om noen av verdens favorittmatvarer.
"Vi bruker resultatene til å informere marginale dietterstatninger, som er realistiske og gjennomførbare," skrev forfatterne. "Vi finner ut at små, målrettede substitusjoner på matnivå kan oppnå overbevisende ernæringsmessige fordeler og reduksjon av miljøpåvirkningen."
I følge Health Nutritional Index forårsaker biff, bearbeidet kjøtt, svinekjøtt, lam, ost og sukkerbaserte drikker de mest sunne minuttene som går tapt. Omvendt gir nøtter, frukt, grønnsaker og fullkorn de mest sunne minuttene som er oppnådd, men dette er ikke første gang vi har hørt denne terminologien brukt.
Ifølge forskerne er The Health Nutritional Index basert på skadelige helseeffekter sporet av en 2016 Global Burden of Disease -studie, sammen med informasjon om ernæringsmessig og miljøpåvirkning av matvarer. Tidligere har studier forsøkt å vise at matvarer med lav miljøpåvirkning, for eksempel nøtter og grønnsaker, førte til større sunne minutter, men det er ikke alltid så enkelt som det.
I stedet fant forskningen at bytte av 10 prosent av det daglige kaloriforbruket fra storfekjøtt og bearbeidet kjøtt med frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter og visse sjømat kan høste betydelige helsemessige fordeler. Noen medlemmer av studien siterte til og med en gevinst på 48 minutter per person og dag og et 33 prosent mindre karbonavtrykk i kosten.
Selv om forskningen antyder at hver pølse du spiser vil kutte 36 minutter, er det et forbehold om det. Studien handler mer om reduksjon i sunne minutter i stedet for forventet levealder og små endringer i kostholdet ditt for å fremme et mer bærekraftig sunt forhold til mat. Videre bemerker forskere fra University of Michigan bak indeksen at argumentet for plantebasert kontra animalsk mat ikke kan generaliseres. Den uttalte også at å spise et peanøttsmør og gelésmørbrød kan øke helseminuttene med 33, så det er verdt å ta dataene med et saltkorn. Eller ikke, avhengig av din kardiovaskulære helse.
