Fra røykfylte blandinger til sherrybomber til alt i mellom, de beste skotske whiskyene gir rikelig smak for hver slurk. Hver og en kommer til oss fra de beste skotske whiskymerkene, som henholdsvis kommer fra en bestemt region i Skottland. For alle som bare oppdager denne fantastiske ånden, får du en ekte godbit fordi det ikke er mangel på kvalitetserklæringer. Og for alle de erfarne sippene der ute-sikkert kan du alltid bruke en oppfriskning.
Sannheten skal sies, det kan ikke være noen endelig liste over de “beste” skotske whiskyene eller de beste skotske whiskymerkene. Det er fordi en rekke av de mindre produsentene beholder noen av de beste Scotch i verden akkurat der på destilleriet, noe som gjør det ganske vanskelig å komme forbi. Når du får inn engangsutgaver i begrenset opplag, eksperimentelle etterbehandlingsprogrammer og andre unike variasjoner, blir det nesten umulig å lete etter den beste Scotch … ikke at det kommer til å stoppe oss fra å prøve.
Alt vi sier er at du bør ta følgende liste over de beste skotske whiskymerkene som utgangspunkt og ikke et endelig reisemål. For det meste holder vi fast ved globalt anerkjente navn som du enten kjenner og elsker eller børkjenner og elsker, for eksempel Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich, og så videre. Nesten alle av dem leverer god Scotch med jevne mellomrom, og noen ganger noen av de beste Scotch whiskyene som noen gang vil krysse leppene dine. La oss gå inn på det!
Kan hende du også liker:
15 beste irske whiskymerkene
11 beste japanske whiskymerkene
20 beste Bourbon -whiskyer
Hva er Scotch Whisky?
Først og fremst: det er ikke noe som heter skotsk "whisky", så slutt å google den. Begrepet er "skotsk whisky", og det kommer aldri til å endre seg. For å gjenta, slutte å blande det. Vi ser på dere, amerikanere.
Og hva er egentlig skotsk whisky? Vel, vi kunne vokse poetisk om "livets vann" og så videre, men i stedet vil vi holde oss til det grunnleggende. I henhold til de offisielle Scotch Whisky Regulations (SWR)-som sist ble oppdatert i 2009-må ekte skotsk whisky oppfylle følgende kriterier:
- Den må produseres på et destilleri i Skottland av vann og malt bygg
- Skulle det tilsettes ytterligere korn (av andre frokostblandinger) til moset, må det være fullkorn
- Destilleriet må utføre følgende handlinger for alle kornene:
- Behandle dem til en mos
- Konverter dem til et gjærbart substrat utelukkende av endogene enzymsystemer
- Gjær dem bare ved å legge til gjær
- Sprit må først destilleres ved en ABV på ikke mer enn 94,8% (190 bevis)
- Ånden må være fullstendig modnet i et avgif.webptslager i Skottland inne i eikefat i minst tre år
- Ingen andre stoffer enn vann og vanlig karamellfarging kan tilsettes ånden
- Den resulterende uttalelsen må ha en ABV på ikke mindre enn 40% (80 bevis)
Det mye kortere svaret er: Skotsk whisky er whisky som er laget i Skottland med vann og malt bygg (og andre fullkorn til tider) og er lagret i minst 3 år inne i eikefat.
Så strenge SWR -kravene kan virke, gir de fortsatt god plass til eksperimentering. For eksempel kan skotsk whisky enten være chill-filtrert eller ikke-chill-filtrert. Også typen fat hvor whiskyen er lagret, kan variere, selv om brennevinet oftest er lagret inne i ex-bourbon fat.
Etter det kan skotsk whisky gjennomgå ytterligere modning (aka etterbehandling) inne i sherryfat, portfat, romfat eller hva destilleriet eller produsenten har i tankene. Mesteparten av tiden kan du finne denne typen informasjon akkurat der på Scotch's flaskeetikett.
Typer skotsk whisky
Vi har tidligere dekket Skottlands kjære whiskyområder, så hvis du vil vite mer om dem, kan du lese artikkelen vår. Og mens du graver, sjekk ut denne grundige artikkelen om skotsk whisky fra single malt og hvordan den blir laget. Sist, men ikke minst, her er en intensiv guide til torv whisky, som ikke er en offisiell "type" i seg selv, men likevel finnes i en helt egen kategori. Når vi legger alt til side, brytes skotsk whisky ned i henhold til følgende typer:
- Single Malt - For å kvalifisere som single malt, må Scotch være laget av et mos av 100% maltet bygg og destillert på et enkelt destilleri ved hjelp av en destillasjonsprosess med gryte.
- Enkeltkorn - Til tross for navnet kan enkeltkornskotsk innlemme andre fullkorn (malt eller umaltet) i moset. Whiskyen må destilleres på et enkelt destilleri, og den kan destilleres kontinuerlig i kontinuerlige stillbilder eller kolonnestillere.
- Blandet malt - En blanding av single malt Scotch whisky fra minst to forskjellige destillerier.
- Blandet korn - En blanding av enkeltkornede skotsk whisky fra minst to forskjellige destillerier.
- Blandet Scotch - En blanding av single malt og single grain Scotch whisky.
Av all den skotske whiskyen som selges i verden, er nesten 90% av den en blanding. De mest populære eksemplene kommer til oss fra merker som Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar's og andre. Når en blandet whisky inneholder en alderserklæring (dvs. 12 år osv.), Gjelder denne uttalelsen den yngste whiskyen i blandingen. For eksempel består Johnnie Walker Black Label 12-åringen av whisky som har blitt lagret i 12 år eller mer.
De beste Scotch whiskymerkene
Vi sa det før, og vi sier det igjen: Når det gjelder den beste Scotch i verden, kan det virkelig ikke være noen endelig liste over de beste Scotch whiskymerkene. Det er ikke bare fordi det er destillerier i små partier som ikke deler nok av sin beste produksjon, men også fordi industrien selv er i konstant flyt. Du vet aldri når en ny eier eller hoveddestillator kommer inn i brettet og endrer ting i prosessen.
Likevel er det 20 skotske whiskymerker (i ingen spesiell rekkefølge, til tross for tallene) som konsekvent leverer en suveren dram. Er de de absolutt beste av de beste? Du må bare smake dem for å finne ut.
1. Lagavulin
Den eneste, Lagavulin. Populært av skuespilleren Nick Offerman (som nylig ble hedret med sin egen utgivelse), har dette Islay-baserte destilleriet mestret kunsten single malt Scotch. 16 -årserklæringen er ganske enkelt legendariske ting og en av verdens beste whiskyer, forutsatt at du har en forkjærlighet for torv. Som raffinert melasse som smelter over et bål, leverer den håndgripelige lag med søt og skarp røyk. Lagavulin, mer enn et kvalitetsmerke, vil vekke sovende smakløk.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1816
Mest kjente uttrykk: 16 år
2. Laphroaig
Denne grunnlagt bare ett år før Lagavulin var denne røykfrie og ikke mindre ekstraordinære naboen. Langt mer allsidig til sammenligning, overrasker Laphroaig konsekvent med nye utgivelser og årlige samarbeid. Referanseuttrykket er det mektige 10 -året, som ganske mye definerer merkevaren. Tenk tung torv, sjokoladebelagte espressobønner og jodsprengninger, så får du ideen. For å ta disse smakene opp et par hakk, ta en flaske med 10 års fatstyrke; det er en personlig favoritt.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1815
Mest kjente uttrykk: 10 år
3. The Balvenie
Be en lidenskapelig drinker om å nevne favoritt whiskyen hans, og han kan godt si The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish uten et øyeblikks nøling. En behendig balansegang hvis det noen gang var en, serverer Scotch-toppen-hyllen kremaktig og klassisk notater av frukt og korn, med bare et snev av røyk. Selvfølgelig er det bare en blant en rekke sippbare stunners fra dette ettertraktede merket, som bokstavelig talt gjør alt på stedet og ikke er redd for å eksperimentere med tre.
Region: Speyside
Grunnlagt i: 1892
Mest kjente uttrykk: DoubleWood 12 år
4. Bruichladdich
Under oppsyn av legendariske Master Distiller Jim McEwan, gjennomgikk dette Islay-baserte merket en fullstendig overhaling tilbake i 2001. Total åpenhet og en rekke fantastiske utgivelser (av både den torvede og ikke-torvede varianten) ville snart følge. Det inkluderer den ikoniske Black Art -serien, som er ekstremt høy i kvalitet og pris. For de som ikke har hundrevis av dollar å bruke på alkohol, sørger Port Charlotte eller Classic Laddie for solide hopppunkter.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1881
Mest kjente uttrykk: The Classic Laddie
5. Macallan
Macallan er foretrukket av bedriftstyper og bygger på nesten to århundre verdt håndverk og ekspertise. Den resulterende drammen er omtrent så nær jevn og balansert perfeksjon som skotsk whisky i topphylle kan få, men ikke ta det for å bety at du ikke finner mye smak. For å utforske dette merket i sin helhet er å hoppe ned i et ordtakskaninhull med engangsutgaver og spesialutgivelser, så vi sparer deg for problemer: Hvis du er rik, kan du starte med 18-års Sherry Oak Cask og jobbe deg opp derfra. Hvis du ikke er rik, kan du spare en flaske på 12 år og nyte.
Region: Speyside
Grunnlagt i: 1824
Mest kjente uttrykk: 12 år
6. Johnnie Walker
Det som begynte som John Walker's bootleg whiskydrift ble til slutt denne globale behemoten. Det var faktisk Walkers sønner som tok det ikoniske merket inn i stratosfæren ved hjelp av førsteklasses blandinger, intelligente Scotch -flaskedesigner, utspekulert forretningspraksis og smart markedsføring. Apropos smart markedsføring, hvem kan argumentere med ideen om å bryte hver unike blanding ned etter farge? På toppen av rekken er Johnnie Walker Blue, som veldig godt kan være den jevneste whiskyen vi noen gang har smakt. Når det er sagt, er vi mer partielle i forhold til Black Label og Green Label og deres respektive kompleksitet.
Grunnlagt i: 1820 (selv om merket ikke skapte sin første kommersielle blanding før i 1865)
Mest kjente uttrykk: Red Label eller Black Label
7. Talisker
Rimelig single malt whisky blir ikke mer klassisk enn Talisker 10 Year, som løser opp ett lag om gangen før det trekker ut på en torvete finish. Den vant en dobbel gullmedalje og "Beste Single Malt Scotch opp til 12 år" i San Francisco World Spirits Competition 2015. Flytt opp derfra, og du kommer til det anerkjente 18 -året, som ble kåret til "Best Single Malt In The World" på World Whiskeys Awards 2007. Uansett hvilket uttrykk du prøver, vil du sannsynligvis slå på leppene og si: "Herregud, det er bra Scotch!"
Region: Øya
Grunnlagt i: 1830
Mest kjente uttrykk: 10 år
8. Ardbeg
Kall oss partisk, men vi kan bare ikke få nok av den torvete Islay -maltet. Skulle du være enig, vil du sikkert sjekke ut Ardbeg og dets vidunderlige utvalg av uttrykk. Merket har drevet sitt håndverk i over 200 år, med noen rett og slett tidløse smaker å vise for det. Du kan ikke gå galt med en flaske med det populære 10 -året, som er som å suge på en skorstein … på en god måte, selvfølgelig. I mellomtiden er ikke to slurker av Ardbeg Uigeadail nøyaktig like.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1815
Mest kjente uttrykk: 10 år
9. Oban
Dette destilleriet med samme navn ligger i den skotske vestkysten av Oban, og har direkte inspirasjon fra det lokale maritime klimaet. 21 Year Cask Strength er verdig din bøtte liste, men i mellomtiden må du nøye deg med merkets populære 14 Year eller Little Bay uttrykk. Begge er tørket med torv og 14 -året gir spesielt mye røyk.
Region: Highland
Grunnlagt i: 1794
Mest kjente uttrykk: 14 år
10. Glenfiddich
Hvis du ikke vil tilbringe timer i nærmeste vinmonopol, kan du ta en flaske Glenfiddich og være ferdig med det. Som noen andre navn på listen, er dette et av de beste skotske whiskymerkene fordi det er et av de mest konsekvente, pålitelige og (relativt) rimelige. Den nylig introduserte 14 år gamle Bourbon fatreserven er en ekte vinner og gir dype notater av karamell, eik og krydder.
Region: Speyside
Grunnlagt i: 1886
Mest kjente uttrykk: 12 år
11. Glenmorangie
I over tre tiår har Glenmorangie's Original 10 Year vært den mest populære single malt i hele Skottland (hvor de vet en ting eller to om whisky). Kombiner det med merkets uendelige skifer med priser, og du har en ånd som i utgangspunktet selger seg selv. The Original fungerer også som base -whisky for en rekke etterbehandlingsprogrammer, og gir rike uttrykk som Quinta Ruban og Lasanta.
Region: Highland
Grunnlagt i: 1843
Mest kjente uttrykk: Det originale 10 -året
12. Caol Ila
Hvorfor satte vi Caol Ila på listen? Fordi vi alle handler om den røyken, om den røyken. Vi vet at det er en ervervet smak, men vi tenker fortsatt mindre på deg hvis du ikke liker det. Bare tuller-vi har ingenting imot alle dere torvhatere der ute. Alle andre, begynn å plukke opp hva dette langvarige skotske whiskymerket kaster ned. Du vil være glad du gjorde.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1846
Mest kjente uttrykk: 12 år gammel
13. Highland Park
Det nordligste single malt Scotch whiskydestilleriet er også et av de beste. Den går under navnet Highland Park, og den kommer fra skjærgården Orkney, hvor vinden er sterk og været er temperert. Ved å gjøre strålende bruk av omgivelsene, røyker destilleriet håndmaltet bygg over lokal torv, noe som resulterer i en særegen smakprofil. I 1997 introduserte det et 18 -årig uttrykk, og whiskyverdenen har aldri vært helt den samme. For å si det på en annen måte: disse tingene er gooooood. Dessverre er det også veldig dyrt, og derfor bør du holde deg til det ypperlige 12 -året til den store bonussjekk kommer inn.
Region: Øya
Grunnlagt i: 1798
Mest kjente uttrykk: 12 år
14. Bowmore
Vi skal tilbake til Islay, til Islay, til Islay … vi skal tilbake til Islay fordi det er der du finner Bowmore, det vil si enda et av de beste skotske whiskymerkene. Flaggskipet 12 Year er absolutt ingenting å latterliggjøre, og det er heller ikke den smakfulle blandingen av salt, vanilje, sjokolade og myk røyk. På den motsatte siden av spekteret er det ekstremt sjeldne Bowmore 50 Year, som må smakes til tro. Og med det mener vi at vi ikke tror at vi noen gang kommer til å smake det!
Region: Islay
Grunnlagt i: 1779
Mest kjente uttrykk: 12 år
15. Bunnahabhain
Mens vi fortsatt streifer rundt i Islay, la oss stoppe ved nok et av øyas relativt få aktive destillerier. I spillet siden 1881, slipper Bunnahabhain et beskjedent utvalg av kjerneuttalelser og sporadisk engang. Dette er god skotsk og ofte flott skotsk. Plukk en av merkets dyrere utgivelser, og du kan til og med tro at det er den beste Scotch. Vi venter her til du finner ut og forteller oss det.
Region: Islay
Grunnlagt i: 1881
Mest kjente uttrykk: 12 år
16. Springbank
Familieeid og drevet, Springbank er Skottlands eldste uavhengige destilleri og et av de siste merkene som står i den en gang så blomstrende regionen Campbeltown. Standard 10 -årig single malt er destillert 2,5 ganger og mildt torvet, noe som fører til en fantastisk mangfoldig profil. Et hardtarbeidende merke hvis det noen gang var det, det utfører 100% av produksjonen (malting, lagring, tapping, etc.) på stedet.
Region: Campbeltown
Grunnlagt i: 1828
Mest kjente uttrykk: 10 år
17. GlenDronach
Ett blikk på den rike, røde fargen på The Glendronach Original 12 Year, og du har allerede fått sherry i tankene. Ikke overraskende modnes whiskyen i en kombinasjon av ex-sherryfatene Oloroso og Pedro Ximenez, som baner vei for saftig farge og smak. Når bare den største smakseksplosjonen vil være tilstrekkelig, godtar du intet mindre enn The GlenDronach Parliament 21 Year Old. Når det er sagt, vil privilegiet koste deg.
Region: Highland
Grunnlagt i: 1826
Mest kjente uttrykk: Originalen 12 år
18. Kilchoman
Det første nye destilleriet som ble bygget på øya Islay på 124 år, har Kilchoman kommet langt på dyrebar liten tid. Som eier av Rockside Farm i nærheten, overvåker merket hvert eneste aspekt av produksjonen, fra bygg til flaske. Spesielt 100% Islay-serien representerer korn-til-glass i konseptets egentlige forstand. Vi forventer flere flotte ting fra denne skikkelige nykommeren.
Region: Islay
Grunnlagt i: 2005
Mest kjente uttrykk: Machir Bay
19. Glenlivet
Siden den første lanseringen i 1824, har Glenlivet stoppet driften bare en gang i løpet av levetiden, og det var for en liten hendelse kalt WWII. Større nå enn noen gang før, det er det nest mest solgte single malt Scotch whiskymerket i verden (førsteplassen går til Glenfiddich). Kjernesortimentet er forankret av noen enkle sippere, nemlig 12 Year and the Founder’s Reserve. Vi er personlig mer partielle i forhold til 18 -året eller Nadurra 16 -året, hvorav det siste er tappet med fatstyrke.
Region: Speyside
Grunnlagt i: 1824
Mest kjente uttrykk: 12 år
20. Chivas Regal
Gitt dominans av single malt på vår liste over de beste Scotch whiskymerkene, la oss gjøre plass for denne berømte blenderen. En rekke av Chivas Regals påmeldinger i øverste hylle har tatt med seg store priser, inkludert gull og dobbeltgull i San Francisco World Spirits Competition. Selv om vi aldri ville nekte et glass på 12 år, er det 25 år eller Regal XV vi virkelig er ute etter.
Grunnlagt i: 1801
Mest kjente uttrykk: 12 år
21. Glen Moray
For en smak av klassisk Speyside Scotch, trenger du ikke lete lenger enn Glen Moray. Destilleriet ligger i en av Skottlands eldste byer, og har laget singlemalts av høy kvalitet ved bredden av elven Lossie i over 120 år. Lidenskap er grunnleggende for driften, og den resulterende whiskyen gir en upåklagelig følelse av balanse og konsistens.
Region: Speyside
Grunnlagt i: 1897
Mest kjente uttrykk: Elgin Classic
Generelle vanlige spørsmål
Hvilken er den beste Scotch Whisky?
Det er altfor mange variabler for å betegne en beste skotsk whisky noensinne.Når det er sagt, blir utsagn som Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood og Highland Park 18 Year Old verdsatt av erfarne drikkere over hele verden. Det er ikke å snakke om svært ettertraktede utgivelser som Bowmore 50 Year eller The Macallan M, som har en helt egen kategori.
Er Scotch en whisky?
Scotch er whisky, og forskjellene mellom whisky og whisky koker ned til regionen mens de forblir noe utskiftbare. Derfor er Scotch whisky fra et teknisk perspektiv.
Hva betyr Scotch Whisky?
Skotsk whisky må produseres på et destilleri i Skottland og produseres i henhold til spesifikke forskrifter. All skotsk whisky må være lagret i minst 3 år.
Hvilke merker er Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal og Dewar's er bare noen få merker som lager og distribuerer blandet skotsk whisky. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet og The Macallan er noen få merker som lager og distribuerer single malt Scotch whisky.
Kan hende du også liker:
15 beste irske whiskymerkene
11 beste japanske whiskymerkene
20 beste Bourbon -whiskyer
