Hvordan lage den perfekte gammeldagse cocktailen Men Life Web Journal

Med fare for å høres ut som en klisje, er whisky ikke alles kopp te. Den ikoniske ånden er bevisst og full av komplekse smaker, en ervervet smak, men en som har blitt et symbol på mannlighet og raffinement over hele verden. Faktisk er whisky så viktig for drikkedialekten at den til og med har sin egen dag. Jepp, fredag ​​27. mars er det Internasjonal whiskydag, en feiring av alle ting mos og mal. For å sette i gang hjelper teamet på Men Life Web Journal deg med å få opp kulturspillet ditt med en klassisk oppskrift, den gammeldagse cocktailen.

For mange av oss kom introduksjonen til gammeldags i form av den store Don Draper selv. Sigarettrøykingen, reklame -playboyen som ble berømt av Jon Hamm gjennom syv sesonger av Mad Men, markerte en desidert dapper tilbakevending til tradisjonell skreddersøm, prat og rus. Det er sant, Draper var en fan av å drikke generelt, men valget hans gif.webpt var alltid en gammeldags. Smidig, raffinert og mannlig, cocktailen er nesten som en metafor for herren som drikker den. Vi har alle sett en frisk ansikt tenåring gjøre feilen med å bestille en i en bar, bare for å bli funnet ut like raskt. Men lenge før den internasjonale whiskydagen startet og Draper hadde en sjanse til å lage sin egen, var gammeldags signal om raffinement i kretser av høy klasse.

Hva er en gammeldags?

The Old Fashioned er en enkel bourbon- eller rugwhiskybasert cocktail som har eksistert lenger enn du kanskje tror. Den første inkarnasjonen av den gammeldagse cocktailen dukket opp helt tilbake i 1862, da Jerry Thomas publiserte sin beryktede Bartenders Guide: Hvordan blande drikke.Alt-i-ett-guiden tilbød instruksjoner og oppskrifter fra de første dagene med cocktailblanding, men det mest bemerkelsesverdige tillegget var det av en Gammeldags Holland Gin -cocktail. Selv om denne ikoniske oppskriften bærer de samme kjennetegnene og navnene på drikken vi nå kjenner og elsker, erstattet den whisky med, du gjettet det, Holland Gin. Faktisk må du reise nesten 20 år fremover for å finne den første virkelige omtale av samtidsklassikeren.

I 1880, i Louisville Kentucky, en region som er mest kjent for sine bourbon -destillerier, jobbet en privat sosial klubb med en ny oppskrift. James E. Pepper fra The Pendennis Club er kreditert kommer med den første bourbon-baserte gammeldags oppskriften. Ifølge The Courier-Journal sies det at Pepper har oppfunnet drikken i hjembyen før han tok den til de høye høyder av Big Apple. Den anerkjente bartenderen introduserte angivelig sin gammeldags oppskrift for den berømte baren Waldorf-Astoria Hotel, og ga dermed plass for New Yorks mest ikoniske cocktail.

Hovedalkohol:Whisky
Servert: På steinene; helles over is
Standard pynt: Appelsinskive, cocktail kirsebær
Drikkevarer: Gammeldags glass

Gammeldags ingredienser

Bortsett fra å være en av de mest berømte cocktailer du kan lage, er gammeldags også en av de enkleste, noe som gjør den til den ideelle oppskriften på den internasjonale whiskydagen. Ifølge International Bartenders Association er det bare fire ingredienser du trenger for å lage den perfekte gammeldags cocktailen. Disse er;

• Et gammeldags cocktailglass
• 45 ml bourbon eller rugwhisky
• 1 sukkerbit
• Noen streker Angostura bitter
• Noen streker rent vann
• Et appelsinskall

Det er det. En enkel cocktail som innkapsler den gamle verdens smaker i en sofistikert og moderne setting. Selvfølgelig vil smaksdybden i din gammeldagse stole sterkt på merkevaren av bourbon du velger som base, så vel som stilen til bitter. For denne gammeldagse cocktailoppskriften foreslår International Bartenders Association å bruke Angostura aromatiske bitter, som er det tradisjonelle blandingselementet. Hvis du er på utkikk etter et moderne kompleks og et moderne inntrykk av den ikoniske gammeldags cocktailen, kan vi erstatte Angostura med Black Walnut bitters eller Cherry Cocktail bitters.

Hva er den beste Bourbon å bruke på en gammeldags?

Siden Old Fashioned egentlig bare er alkohol, sukker, bitter og is, betyr whiskyen noe. Mye. Hele smaksdybden vil bli sterkt påvirket av ditt valg av rugwhisky eller bourbon. For å gjøre din internasjonale whiskydag -avgjørelse litt enklere, har vi satt sammen en kort guide for å velge den beste bourbon for din gammeldagse. Her er notatene du bør se etter når du velger din boozy base. Bourbon- eller rugwhiskyen din bør;

• være tilstrekkelig høy bevis;
• være tørr nok til å tåle både sukkerbiter og fortynning av is;
• ikke være altfor søt eller krydret.

Det er viktig å merke seg at selv om gammeldags er sterkt avhengig av smaken av bourbon av rugwhisky, betyr det ikke at du må strekke deg til den øverste sokkelen. Det er tross alt en cocktail. En moderat priset bourbon eller rugwhisky vil gjøre jobben, og i mange tilfeller vil tilsatt biters og sukker få frem komplekse notater i din favorittsprit du ikke tidligere hadde tatt opp.

For oss her på Men Life Web Journal inkluderer vår favoritt bourbon- og rugwhisky som vi kan bruke til en gammeldags denne internasjonale whiskydagen;

• Buffalo Trace Bourbon - Kjøp den her
• Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky - Kjøp den her
• Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whisky - Kjøp den her
• W.L. Weller spesialreservat - Kjøp den her
• Rittenhouse Rye - Kjøp den her
• Jim Beam White Label Bourbon Whisky - Kjøp den her

Gammeldags oppskrift

Som nevnt ovenfor er oppskriften vi bruker i denne spesielle funksjonen for International Whisky Day den som ble lagt frem av International Bartenders Association. Denne oppskriften har blitt raffinert i flere tiår og har fungert som den beste måten å lage en gammeldags cocktail. Best av alt, det er superenkelt og enkelt å lage. Her er metoden for å lage den perfekte gammeldagse cocktailen;

1. Legg sukkerterningen i et gammeldags cocktailglass;
2. Mett med bitter;
3. Legg til noen streker rent vann;
4. Muddle til det er oppløst;
5. Fyll glasset med isbiter;
6. Tilsett whisky;
7. Rør forsiktig;
8. Pynt med appelsinskive eller skall, og en cocktail kirsebær (valgfritt).

Vanlige gammeldags cocktailfeil

Selv om den gammeldagse oppskriften har eksistert i 150 år, betyr det ikke at den er idiotsikker. Bartendere og hjemme-mikologer har dabbet med å gjenoppfinne den ikoniske drikken i ulik grad av suksess. Noen av de vanligste gammeldagse feilene har mindre å gjøre med metoden og blander seg selv, og mer å gjøre med opplevelsen. For eksempel,

1. Et gammeldags glass er viktig. Siden dette er en cocktail som er blandet i serveringsglasset, har det rettsidige vegger som gjør en enorm forskjell; ingen fancy glassvarer nødvendig.
2. Ikke bruk brusvann. Visst, hvis du vil blande ting, må du gjerne bli sprø med de boblende tingene, men denne tradisjonelle oppskriften krever de enkle tingene.
3. Ikke pynt for mye. Alle elsker en storslått presentasjon, men gammeldags cocktail er akkurat det; gammeldags. Dette er en drink som skriker raffinert eleganse og raffinement, det er ikke behov for fancy finish. La cocktailen snakke for seg selv.

Uansett om du er en whiskykjenner eller en nybegynner i cocktailer, er vår gammeldags oppskrift en sikker opplevelse. Enkelt, jordnært og fullt av smak, det er den perfekte feiringen for å starte den internasjonale whiskydagen for 2021-2022. Det handler ikke om dyktighet, gammeldags handler om raffinement. Som den store Don Draper ville si, "Gjør det enkelt, men betydelig".

Har du fortsatt spørsmål? Vi har dekket deg.

Generelle vanlige spørsmål

Hvilken whisky bør du bruke til en gammeldags?

En gammeldags bør alltid lages med en bourbon -whisky. Dette er fordi den balanserte blandingen av mais, rug og byggmalt lar de grunnleggende elementene i cocktailen skinne gjennom.

Hvilket merke bourbon er best for en gammeldags?

Selv om du kan bruke hvilken som helst bourbon til en gammeldags, er det best å lete etter en som ikke er for søt, er tørr nok til å overgå isen og sukkerbiten og er tilstrekkelig høy bevis. Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky, Buffalo Trace og W.L. Weller Special Reserve er alle gode alternativer å bruke som basebourbon i en gammeldags.

Hva er forskjellen mellom en Manhattan og en gammeldags?

Old Fashioneds er laget med bourbon- eller rugwhisky, Angostura Bitters og sukker (eller enkel sirup.) Hovedforskjellen mellom de to er at Manhattan bruker søt vermouth og Old Fashioned bruker vanlig sukker.