Rystet eller rørt? Ta med den klassiske gin Martini -cocktailen på en fest, og du vil ha minst en venn som drar ut den slitne linjen. Men til tross for hva 007 sier, bør en skikkelig Martini -oppskrift ikke kreve konsultasjon. Enkel, grei og tilsynelatende uendret i over 100 år, en god tørr Martini er en cocktail alle burde kunne mestre. Så spørsmålet spørres: vet du hvordan du lager en Martini?
Hva er en Martini?
En Martini er en cocktail laget av gin og vermouth, og vanligvis pyntet med en oliven eller sitron. En av de mer enkle sammensetningene i mixologens arsenal, har drikken klart å overskride barrommet, og har trengt seg inn i stuer over hele verden, for ikke å snakke om en ikonisk spionfilm eller to. Den britiske hemmelige agenten James Bonds affinitet til en tørr Martini ble notert på 1962 -tallet Dr Nei,hvor han får sin middels tørre Vodka Martini levert av romservice med en vri. Visst, vodka er kanskje ikke alltid valgbasen, men tilsynelatende diskriminerte 007 ikke.
I hele serien med Fleming -romaner og noveller drikker Bond 19 vodka og 16 gin Martinis, sammen med en sunn dose cognac, champagne, ouzo, bourbon, fin årgangsvin, whisky og i et åpenbart eksempel på produktplassering, en Heineken . Men for de sanne puristene starter Martini-historien nesten et halvt århundre før den suave skotten noen gang festet den skreddersydde drakten.
Variasjoner av gin Martini har eksistert i århundrer, men formen vi nærmest forbinder med dagens drikke ble først populær på 1920 -tallet. Denne umiddelbart gjenkjennelige drikken ser en London dry gin og tørr vermouth kombinert i et forhold på 2: 1, rørt i et mikseglass med isbiter, med valgfri tilsetning av oransje eller aromatiske bitter, deretter silet i et avkjølt cocktailglass. Over tid endret drikkere preferansen for garnityr til en grønn oliven, noe som ga Martini sin ikoniske estetikk.
“Martini, som en cocktail, fremkaller en følelse av klasse, anledning og sexiness. Det er også den enkleste drinken på planeten, sier James Irvine, kreativ leder for gin -drinker ved Aussie -destilleriet Four Pillars. Mann av mange. “Martini er nesten som en kaffebestilling, alle har sine preferanser - vått, tørt, skittent, 50/50, opp ned, Churchill etc. Alt avhengig av forholdet mellom gin og vermouth. Folk lever og dør etter deres ordre, og når de først er oppdaget, er det den eneste måten. "
Som Irvine med rette påpeker, har du hørt om noen få varianter, for eksempel den "tørre Martini". Denne drikkeordren ble utrolig populær på 1930 -tallet og indikerer at veldig lite vermouth brukes. Andre varianter du kan se inkluderer:
- Våt Martini - Inneholder mer vermouth; en 50-50 martini bruker like mye gin og vermouth.
- Opp-ned eller omvendt Martini - Har mer vermouth enn gin
- Skitten Martini - Inneholder en skvett olivenlake eller olivenjuice og er vanligvis pyntet med en oliven.
- Perfekt Martini - Bruker like mye søt og tørr vermouth
Hvordan lage en Martini
Hvis du har lurt på hva som er i en Martini, eller hvordan du lager en, er det gode nyheter. Selv om den legemliggjør sexiness og raffinement, er den klassiske gin Martini -oppskriften langt fra kompleks. En av de mest enkle cocktailene i bartender -etterslepet, en tørr Martini krever veldig lite forberedelse og få ingredienser, men der ligger fellen. Med et lite antall smaker å jobbe med, er balansen nøkkelen, og det er en helt egen kunst å vite hvordan man setter den sammen.
"Som en cocktail er Martini en ren representasjon av summen av delene. Hvis gin ikke dukker opp eller vermouthen har ligget på en hylle siden 2004, kommer du til å ha det dårlig, sier Irvine. “Bruk en god gin og ha vermouth i kjøleskapet! Frisk er best, og for å sikre dette er et lite triks å blande gin og vermouth på forhånd med det foretrukne forholdet. Dette vil sikre en stabilisert cocktail lenger, du vil også ha en klar Martini. "
Martini Ingredienser
Hvis du er klar til å øke dine bartenderferdigheter, kan du gå til spritskapet. Sjansen er stor for at du allerede har halve Martini -ingrediensene tilgjengelig. Her er alt du trenger for å lage en klassisk gin Martini.
- En fet, velsmakende gin
- Kvalitet tørr vermouth, ikke samme vermouth som du bruker i en Negroni
- Sicilianske oliven
- Sitroner å skrelle
- Oliven olje
Eileens Gin Martini -oppskrift
Irvine delte også sin favoritt gin Martini -oppskrift, og listet opp ingrediensene til Eileens Martini. Her er hva du trenger for å komme i gang.
- 50 ml olivenbladet gin
- 20 ml Regal Rogue Daring Dry Vermouth
- Sicilianske oliven
- Sitroner å skrelle
- Cobram Estate EVOO
Når du har samlet Martini -ingrediensene dine, er det på tide å kaste dem alle sammen. Vi oppfordret Irvine til å dele sin ultimate metode for å få balansen mellom harde smaker riktig, første gang, hver gang. Slik lager du en Martini:
- Bygg gin og vermouth i et glass med is
- Rør i 20 sekunder
- Sil over i et frosset Martini -glass
- Pynt: Noen dråper EVOO + uttrykte sitronoljer over toppen, stilken og basen
- Server med en side ramekin av sicilianske oliven.
Vanlige Martini -feil
Som nevnt er den klassiske Martini -cocktailen ikke spesielt vanskelig å mestre, men det er ikke å si at folk ikke tar feil. Hvis du arrangerer en fest og ønsker å få mest mulig ut av drikkelisten din, er det noen ting du bør gjøre, nemlig Bonds råd. I følge Irvine skal en Martini alltid røres, ikke ristes. Den vanlige teorien antyder at risting av luften drikker for mye luft, slik at smaken av cocktailen gjøres mudret. Den engelske dramatikeren Somerset Maugham ble ofte sitert for å si at "en martini alltid bør røres, ikke ristes, slik at molekylene ligger sanselig oppå hverandre". Faktisk er en rystet Martini ikke engang en Martini i det hele tatt.
Det riktige navnet på en rystet Martini er en Bradford, noe som indikerer en variant av den klassiske oppskriften. Tydeligvis innså James Bond sin feil og for Casino Royale, filmatiseringen av Bonds første angrep i spionasjens verden, bestiller superspionen en gin Martini, kjent som en Vesper.
Hva er den beste gin for en tørr martini?
Fikk oppskriften din og metoden din til en kunst, nå er det på tide å velge gif.webpten din. Irvine foreslår å gå for noe stort, dristig, smakfullt og robust - den perfekte ryggraden for en Martini. Med det i bakhodet, her er en liste over de beste ginsene du kan bruke til en Negroni.
1. Robust - Fire søyler olivenbladet gin
Irvines personlige valg for en gin martini, denne sprit inneholder olivenblad og olivenolje fra Cobram Estate i Nord -Victoria. Aroma, smak og tekstur av fersk oliven er fantastisk, og de gjorde et års forsøk før de avsluttet oppskriften på denne gin.
2. Klassisk - Tanqueray
En av de mest ikoniske ginene på markedet, Tanqueray er en flott London dry-style gin, den perfekte matchen for dine Martini-ambisjoner hjemme.
3. Budsjett - Beefeater London Dry Gin
Kanskje dette er din første opplevelse av å lage en Martini, eller kanskje du er på budsjettenden av drikkespekteret. Uansett er Beefeater London Dry Gin et greit alternativ som gir en tilnærming til den ikoniske cocktailen.
4. Heavy - Fire pilarer Navy Strength Gin
Denne Navy Strength -gin er ikke for sarte sjeler. Four Pillars har lastet denne botaniske gin med 58,8 ABV, noe som gjør den ideell for å skjære gjennom vermouthens skarphet.
5. Aussie - Archie Rose Signature Dry
Det australske destilleriet Archie Rose plukker ut priser til venstre, høyre og midt. Hvis du vil gi Martini -oppskriften en Aussie -vri, kan du gå til merkets signatur dry gin og oppleve 14 tradisjonelle innfødte botaniske produkter.
6. Kompleks - Hendricks
I stedet for vanlige sitrusskall og einer fremhever Hendrick's Gin et bredt spekter av smaker som rose og agurk, noe som gir den et subtilt løft. Her finner du søte og blomsterlige smaker på overflaten.
Generelle vanlige spørsmål
Hva er i en Martini?
En martini -cocktail er laget med gin og vermouth, og pyntet med en oliven- eller sitron -vri.
Hva får en martini til å tørke?
Når det gjelder martini, indikerer "tørr" at svært lite vermouth er tilsatt cocktailen. Det typiske forholdet er 6 deler gin til 1 del vermouth, men "ekstra tørt" betyr at du får den minste sprut av vermouth, eller til og med bare en vask av glassbelegg.
Skal en martini ristes eller røres?
Til tross for det James Bond sier, er den allment aksepterte teorien at risting overlufter drikken. Som sådan bør alle tradisjonelle cocktailer, for eksempel en Martini, røres.
