Hvis du vokste opp i visse deler av verden, var Mount Gay Rum noe av en stift i foreldrenes brennevinskap. Ligger mellom Johnnie Walker Red og Kahlua, kan merkevarens signaturflaske med øya Barbados meget godt være forankret i minnet ditt. Som et resultat av denne relative allestedsnærværende kan du anta at de har spilt det trygt de siste årene, og holdt seg til det de vet mens de slipper en og annen engang. Du antar feil.
Bygget på en langvarig tradisjon for fortreffelighet, har Mount Gay gjort alvorlige grep. Faktisk gjennomgikk de nylig en hel ansiktsløftning og gikk inn i premiumkategorien underveis. Det har åpnet døren for en rekke rettferdig givende uttrykk, som hver og en bygger på den type håndverk som bare århundrer med erfaring kan gi. La oss ikke glemme at dette destilleriet ble grunnlagt helt tilbake i 1703. Ligger på den nordlige spissen av Barbados, fortsetter de å okkupere det samme jordstykket som deres fremtredende grunnleggere.
Ikke bare det, men Mount Gay har brukt den samme brønnen i over 300 år. Det gir dem førsteklasses tilgang til sin egen kilde til rent barbarisk vann, som trekkes opp fra korallhulene som hviler hundrevis av fot under eiendommen deres. Så har vi den håndvalgte barbariske og karibiske sukkerrøret som lager produktet-det høstes og foredles til melasse av høyeste kvalitet. Deretter kommer to unike typer gjæring og destillasjon, som bruker kvalitetsutstyr og den naturlige terroiren.
Enkelt sagt, Mount Gay er absolutte mestere i Bajan -rom og det ideelle merket for å spre sine ordspråklige vinger. Med introduksjonen av nye uttrykk kommer en rekke nye kjernesmaker og potensielle cocktailer. Enten du er en erfaren sipper eller nysgjerrig nybegynner, er det på tide å plukke opp noe av dette merket kaster ned. Det inkluderer følgende fire utsagn:
Mount Gay 1703 Master Select
1703 Master Select er tilgjengelig i begrenset antall og er som et stjernespill i munnen din. Hvert år setter merkevaren til side den beste rom og blander deretter resultatene for å danne dette knockout -uttrykket. Den er lagret på amerikanske eikefat og tilbyr rike aromaer av banan, mokka, vanilje og frukt. Deretter kommer den upåklagelig balanserte smaken av rosin, ristet brød og krydder, som kommer ut på en lang og delikat finish. Prøv denne ryddig og forbered deg på å nyte hver slurk.
Mount Gay Eclipse
Eclipse er et helt uttrykk, og legger alt vi vet og elsker om Mount Gay Rum på ett sted. Destillert i både tradisjonelle kolonne- og doble retort-potter, blir hver batch lagret på forkullede eks-amerikanske whiskyfat. Nesen frembringer en særegen blanding av banan og vanilje, med undertoner av karamell, myk frukt og krydder. Forvent lett til middels tekstur og en mild eikeaktig smak med brente elementer og en klassisk karakter. Selv om den er helt nydelig alene, gir denne også en utmerket cocktailingrediens.
Mount Gay Black Barrel
Black Barrel skyter på alle sylindere og representerer en blanding av dristige og aromatiske rom, som modnes i eks-amerikanske whiskyfat og deretter avsluttes i kraftig forkullede ex-bourbonfat. Eik, smør, frukt og krydder kommer gjennom på nesen og viker for en varm pepperkake, litchi og karamell. Denne blandingen med to fat gir en behendig balansegang mellom forskjellige temperamenter og er enda mer allsidig som et resultat. Du vet aldri hva neste slurk vil bringe. Naturligvis er det også grunningrediensen for noen deilige cocktailer.
Mount Gay XO
Tredobbelt modnet i amerikanske whisky-, bourbon- og konjakkfat, XO (dvs. "Extra Old") er like nyansert og komplekst som man kan håpe eller forvente. Den lille mengden reserve-rom åpnes på en nese av vanilje, eik og krydder, før den slipper løs den vidunderlige smaken av salt karamell, bakt fiken, nellik og sjokolade. En iøynefallende lang og kremaktig finish beveger seg fra smaksløkene og ned til tærne, ettersom visse smaker henger i smak. Hvis du skal bruke denne i en cocktail, gjør den til noe åndelig fremover som en gammeldags.
Her i Australia spiller rom ofte andre fele for andre brennevin som gin eller whisky. Ved å utvide det etablerte repertoaret sitt, håper Mount Gay å vende deg til deres strålende produkt i hele sitt potensial. Velg et av de nye uttrykkene for å se hvordan århundrer med Bajan -håndverk smaker. Og ikke glem å hjelpe deg selv med en og annen romcocktail. Du lurer kanskje snart på hva som tok deg så lang tid.
