Med mindre du har levd under en ordspråklig stein, vil du sannsynligvis være klar over at verden har gått helt galt for de beste australske whiskymerkene (eller australske whisky) de siste årene, og med god grunn - det er noen av de beste beste flytende gull som finnes.
Kan hende du også liker:
Guide til Australias beste destillerier
Se hvordan whisky er laget
11 beste whiskyklubber i Australia
Staten for den australske whiskyindustrien
Og flytende gull, australsk laget whisky (eller australsk whisky) har bokstavelig talt blitt for noen. Da Sullivan's Cove tok topputmerkelser på World Whiskeys Awards i 2014, hvor deres franske eik ble kronet som den beste single malt whiskyen i verden, vendte verdens blikk seg til Tasmania, en upretensiøs øy som de siste to tiårene hadde sakte har kravlet tilbake som en australsk whiskyproduserende region med rykte og berømmelse. Selv om brennevinindustrien på Apple Isle ble forbudt på 1800-tallet, oppstod et enmannsoppdrag for å bringe tilbake kunsthåndverksbrennevin i 1992 til å begynne med Lark Distillery, et hakk som lå fast ved siden av en vingård, ikke langt fra Hobart flyplass. .
Eier og grunnlegger Bill Lark forfrisket en whiskyindustri som tapte for overregulering og iver over et århundre før, og før for lenge fulgte andre etter. Det sammensveisede destillatørsamfunnet som befolker øystaten inkluderer noen store navn og alvorlig dyre dråper, ettersom etterspørselen har skutt i været de siste årene.
"Det er en flott tid for australsk whisky, grunnlaget for noen av Australias moderne håndverksdestillatorer (Lark, Sullivan's Cove og Bakery Hill i Melbourne) har satt opp industrien for vekst, og vi ser flere whiskydestillerier som gir ut mer konsekvent kvalitet rimelig whisky, ”forteller Sam Slaney, australsk whiskyekspert og produksjonsdirektør i Starward Whiskey Mann av mange. "Det er et avgjørende øyeblikk for australsk whisky, og vi ser flere destillerier som ikke bare lager en enkelt malt, men bruker andre korn og stills for å produsere en rekke innovative whiskyer, inkludert rug, hvete og blandet whisky, samt å integrere forskjellige malt i prosessen for å lede smakendring.
Skiftende tider
I følge Slaney er ungdommen i den australske whiskyindustrien en del av sjarmen. Ettersom små aktører kommer på banen, gir det den lokale industrien en sjanse til å eksperimentere med smaker og profiler som mer etablerte regioner ikke ville tørre.
"Corio destilleri stengte på midten av 1980-tallet, og dette representerte virkelig en helt annen whisky enn det vi har sett siden 1990-tallet med det moderne presset på mer malt malt whisky," sier Slaney. "Holdningen til australsk whisky var av dårlig kvalitet og billig, og dette har blitt fullstendig omgjort av nedleggelsen av de store gamle destilleriene og fremveksten av nye håndverksprodusenter som er fokusert på flytende kvalitet over kostnad og skala. Nå blir australsk whisky søkt rundt i verden, med uavhengige tappere som slipper australske whiskyer sammen med andre verdener og tradisjonelle whiskynasjoner. ”
Beste australske whisky
Mens Tasmania produserer noen av de beste whiskyene i Australia, kan en rekke andre destillerier som har markert seg både gjennom årene og nylig funnet over hele landet - selv om klimaet og det myke vannet i Tasmania generelt anses å være perfekt for den ærverdige maltluten for å eldes skikkelig. Derfor er mange av de beste australske whiskymerkene lokalisert i Tasmania. Med andre eksempler fra Victoria og Vest -Australia som er spesielt stolte over utvalget nedenfor, er dette vår samling av de beste whiskyene som kommer ut av Australia, som du definitivt bør legge til i bøttelisten din (eller brennevinskap) mens de fortsatt er tilgjengelig. Her er en liste over de beste australske whiskyene:
1. Sullivan’s Cove French Oak Whisky
Uten tvil fallet som utløste den siste tilstrømningen av internasjonal interesse for australsk whisky, ble denne vakre single malt kåret til den beste i verden for tre år siden, og har siden vært nesten umulig å få tak i. Mens flasker fra den originale fatet som vant dessverre alle var borte da prisen ble tildelt destilleriet (selv om noen sannsynligvis fortsatt flyter der ute, verdsatt i tusenvis), kan du få en enkelt flaske med den nåværende utgivelsen for 450 dollar, hvis du er heldig.
Selv om etiketten ikke har noen aldersangivelse, er væsken inni 12 til 14 år gammel og har en stor, tykk, seig singelmalt full av rik karamell og melasse, ikke ulikt en Demerara -rom.
Hver onsdag slipper destilleriet ut en liten håndfull flasker til publikum (bokstavelig talt mindre enn 10), som kan kjøpes ved å være en av de første som klikker på en lenke i en e -post som blir sendt til abonnentene sine. Du kan abonnere online nedenfor - lykke til! Er det den beste whiskyen Australia har å tilby? Det er absolutt der oppe.
Nese: Full rik mørk sjokolade med kanel, appelsinskall, hasselnøtt og lakrismynte.
Smak: Rik og søt smak med smak av sjokolade, pepper, karamell og fruktkake.
Bli ferdig: Lang dvelende finish av tørket mørk frukt og mørk sjokolade.
Pris: Ca. 2.318 dollar
2. Starward Solera
Starward whisky kommer fra Victoria’s New World Whisky Distillery, og har blitt favorisert av mange for sin innovative tilnærming til moderne whiskyproduksjon, og avskyr tradisjonene som binder så mange andre destillatører og produserer konsekvent interessant whisky. Produktene deres er alle laget av australsk bygg, lagret på australske fat og gjenspeiler terroir med subtilitet. Denne australske whiskyen er ferdig med australske vinfat og gir en unik tannisk kvalitet. Det ble tildelt gull på World Whiskeys Awards i 2021-2022. Det har mer enn fortjent sin plass på denne beste australske whiskylisten.
Begynnelse: Australsk maltbyg med ølgjær for en ekstra smakfull håndverksfinish.
Midten: Smak på ganen takket være full modning i nøye utvalgte Apera -fat, en australsk forsterket vin som ligner på Sherry. Det er en dråpe av den originale fatet i hver flaske.
Slutt: Rik og godt balansert. Jammy frukt, creme brûlée og krydder med en tørr finish.
Pris: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Release Four
Etter å ha inngått en betydelig utvidelse i 2016, har Shene Distilleries større mengder tilgjengelig for publikum. Det er blodig gode nyheter med tanke på at dette er en av de fremste whiskyprodusentene i Australia. Merkevaren gir rundt 550 liter fatstyrke whisky per dag, hver dag i uken. Alkoholbalansen er intet mindre enn perfeksjon med denne dråpen, da den bærer de delikate smakene uten varme eller dominans i det hele tatt. Du kan velge å legge til vann, og det vil bare øke den søte opplevelsen.
Farge: Rose gull.
Nese: Mørk frukt og Old Gold -sjokolade med litt søt mandelolje på toppnotene.
Gane: Søt og fet med pantry krydder og kaffebønner. Et stort og dristig munnfylt drama.
Bli ferdig: Lang og varm med rike eiketanniner som rykker sent for å gi en hyggelig, litt tørr og kompleks avslutning.
Pris: $280
4. Mountain Distillings Red Gum Single Malt Whisky
Den første whiskyen noensinne fra Mountain Distilling, Red Gum Single Malt fliser 100% malt malt, destillert i Macedon Ranges og er den første som brukte innfødt australsk rødgummi utelukkende fra start til slutt i modningsprosessen som den eneste trepåvirkningen, og skaper en utpreget australsk smaksprofil. Enda bedre, den ble tildelt 95 poeng i IWSCs Worldwide Whisky -kategori i år, rangert høyere enn innsatsen fra australske whiskymerke, inkludert Starward, Lark Distillery og Archie Rose Distilling Co. Ikke dårlig for et første forsøk.
Farge: Dyp rust
Nese: Urte, krydret røkt, karamell, brent tre og karamell
Gane: Svisker, julekrydder og pære
Pris: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Et kjent ansikt i den australske brennevinindustrien Archie Rose har laget en prisbelønt Single Malt whisky. Før den ble offentliggjort, vant flasken Australias beste single malt whisky på San Francisco World Spirits Competition, World Whisky Masters i London og SIP Awards i California. Så la oss bare si at det er mer enn kvalifisert til å være på denne listen. Dessverre for spillere, den store anerkjennelsen denne flasken har fortjent å ha mottatt, har betydd at den er ekstremt vanskelig å få tak i. Så hold øye med denne når den slippes, ellers går du sannsynligvis glipp av det.
Nese: Den naturlige sødmen i fatet avslører friske urter, shortbread -kjeks, rosiner, karamell og mørk sjokolade.
Gane: Frodig med godt integrerte smaker av klebrig daddelpudding og amaretto.
Bli ferdig: Espresso.
Pris: $ 119rrp
6. Lærke Para100
Lark's Rare Cask PARA100 er en som antas å være verdens eneste ubrutte avstamning av enkeltvinegårder som dateres tilbake til 1878, Seppeltsfields Para Vintage Tawny er den eneste australske vinen som noensinne har fått 100/100 av den anerkjente kritikeren James Halliday. Gif.webpt sammen for å produsere en rik single malt med litt sødme og dybder, suger Lark Para100 opp hver eneste kompleksitet som er lagret i Para Vintage Tawny fatens eik.
Nese: En rik og umulig klissete omfavnelse av treacle pudding med brandy vaniljesaus, vedfyrt rosinbrød, morbærsirup og bjørnebærblomster.
Gane: Kirsebærsødme med dype, mørke undertoner av salskinn, fersk tobakk
Bli ferdig: Umulig lang og luksuriøs. Kakaonibs, kaffe, bjørnebærsyltetøy, mørk fruktkake og ildprat
Pris: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Omtrent en halv times kjøretur fra Melbourne CBD til Balwyn North finner deg på Bakery Hill's destilleri, som har vært i produksjon siden 2000, med whisky som først ble gjort tilgjengelig for allmennheten i 2003. Utvalget som tilbys inkluderer malt fat fra single cask i torv og ikke-torvede versjoner, som begge er tilgjengelige med fatstyrke hvis det foretrekkes. Vi liker den ikke-torvede fatstyrken som det perfekte eksempelet på dette høyt berømte destilleriets evner. Det er en stor whisky, litt varm i smak først, men det blir bare supplert med de søte notatene som utvikler seg gjennomgående. Hvis det er for mye å håndtere, legg til en isbit eller et par dråper vann, så er du i gang.
For mange er Bakery Hill den viktigste representasjonen av australsk whisky.
Nese: En intens søt, matt satengmalt med overtoner av vanilje, mandelmel og jaffa.
Smak: Smaken minner om krydret oransje Turkish Delight, med en frisk munnrensende smak, alt blandet med maltet frokostblanding og kakao.
Bli ferdig: Finishen er dyp og omsluttende med dvelende maltrikdom.
Pris: Ca. $ 210
8. Hellyer's Road Litt Peated 10yo Whisky
Startet av en gruppe melkeprodusenter, The Australian whisky brand, sitter Hellyer's Road Distillery på toppen av Tasmania, i byen Burnie. Northern Tassie er kjent for den reneste luften i verden, og noen av de beste produktene penger kan kjøpe - denne whiskyen er intet unntak. Hellyer's Road er en høyt feiret nedgang i både det japanske og det europeiske markedet, og er en av Australias beste spritbaserte eksportvarer, og finnes i over 20 land. De fire viktigste uttrykkene inkluderer også en Pinot Cask Finish, Original Single Malt og en vanskelig å få 12yo Original Single Malt, men her presenterer vi 10yo Litt Peated whisky, som er en av de mest interessante du vil smake . Hellyer's Road er en godt oljet operasjon med en produksjon som er høyere enn noen av de andre mindre destilleriene i regionen, så vil ikke bryte banken heller. Hellyer's Road Litt Peated 10yo kan være på den beste australske whiskyen på markedet.
Nese: De allestedsnærværende sitrustonene forblir med et forlokkende snev av brent australsk busk som presenteres på nesen.
Smak: En vaniljesødme kompliserer ganen.
Bli ferdig: En kremaktig ettersmak blir hyggelig forvirret av en mild røykflom.
Pris: Ca. $ 112
9. Unge Henrys 'Ramblin' Man '
Young Henrys 'første whisky noensinne er en ripper, som først ble destillert og fatet i Tasmania i 2000. Den ultrasjeldne whiskyen er en 18 år gammel utgivelse som er lagret på australske Apera Sherry-fat i totalt to år, før den ble tappet for hånd i november 2021-2022.
Farge: Rikt gull
Nese: Høyre sitrus, pekoe -te og appelsinskall, brent brunt sukker, vaniljesaus, rosin, valnøtt og honning.
Smak: Søt malt, kornnoter og appelsinmarmelade på forhånd til seig karamell og fransk eik
Bli ferdig: Kandisert sitronskall og Leatherwood honning
Pris: $450
10. Limeburners Director's Cut Single-Malt Whisky
Deres $ 700-a-pop, 122-bevis Heavy Peated Whisky tok ut den beste utmerkelsen, Australias Champion Whiskey Trophy, på Australian Distilled Spirits Awards 2016, og satte Great Southern Distillery på kartet når det gjelder australsk whisky-fortreffelighet, men her har vi har bestemt meg for å ha noe annet fra katalogen. Dette er Director's Cut, en fat med en tønne på fatet som bare gir deg $ 550 tilbake. Det nåværende tilbudet vant gull ved 2021-2022-prisene, og har fortsatt litt tilgjengelighet via nettstedet deres hvis du kommer raskt inn.
Nese: Utstiller honning og frukt aromaer når det er pent, et skvett vann slipper løs malt bygg, dufter av muskat og vanilje med innslag av ananas og buttery karamell.
Smak: Intense og komplekse smaker, en fyldig smak og en rik munnfølelse.
Bli ferdig: Glatt og lang.
Pris: Ca. $ 390
11. Overeem Port Cask modnet single-malt whisky
Overeem er ikke den typen destilleri som eksperimentelt kommer for langt unna stiftene som ga dem deres høyborg som en av landets beste, med bare fire produkter i porteføljen (inkludert en XO -brennevin). Hvert av deres tre signatur whiskyuttrykk (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured & Bourbon Matured) er også tilgjengelig i fatstyrkeversjoner hvis du liker den uhemmede intensiteten til en 60% spirit, men her ser vi på 43% Port Matured , et av de beste eksemplene på Aussie whiskys evne til å ta tradisjonelle metoder og fortsatt være banebrytende for nye smaker. Dette er en stor australsk whisky, med en rik smak og munnfølelse og en krydret finish. Perfekt for en kveldsdrink, muligens med en sigar.
Nese: Intense aromater, fruktsjokolade, karamell, butterscotch, tyrkisk fryd, crème brulee, plommepudding rom -bløtlagte rosiner, snev av cider.
Gane: Kremet tekstur, søt og delikat krydret, fruktkake, karamell, lakris og søt malt.
Bli ferdig: Lang. Vaniljestang snittet med krydret rosiner.
Pris: Ca. $ 240
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
Timboon Railway Shed Distillery er stort sett akkurat det det står på etiketten. Destilleriet ligger i den lille byen Timboon, i vestlige Victoria, i et gammelt jernbaneskur og produserer en rekke brennevin og likører, inkludert denne single malt whiskyen. Oppkalt etter detektivinspektør Christie, eks-bokseren / livvakten til prins Alfred / forkledningsmester som ble ansatt av regjeringen for å utrydde den ulovlige destillasjonspraksisen til bootlegger Tom Delaney, som var kjent for sin whisky av høy kvalitet, som ble laget i Timboon.
Selve whiskyen er et vakkert eksempel på en uhemmet single malt australsk skotsk whisky, som viser en balanse mellom smaker med en behagelig viskositet og veldig jevn, ren finish.
Nese: Frukt, vanilje, smør og røyk.
Smak: Stort og rikt, seigt, mildt krydder.
Bli ferdig: Lang og glatt, stier av med søtt krydder.
Pris: Ca. $ 225
13. Trapper’s Hut Single Cask Malt Whisky
Vi har ingen smaksprøver for Trapper's Hut, siden ingen vi kjenner er i stand til å få tak i en flaske, og nettstedet deres har ikke blitt oppdatert på over to år, noe som bare øker unnvikelsen av denne ekstremt sjeldne whiskyen. Trapper's Hut er ikke et destilleri i seg selv, men etiketten gitt til enkeltfatutgivelsene fra Tasmania Distillery, laget mellom 1999 - 2000, som ble kjøpt og eldet privat. Hver fat tappes og slippes separat, en om gangen, og de blir veldig sparsomme. Kortversjonen her er: hvis du noen gang ser en flaske, kjøp den, uansett pris. Det kommer bare til å øke i verdi, og på grunn av stamtavlen kan det bare anta at det er så deilig som australsk whisky blir.
Pris: Ca. $ 295
14. McHenry Single Malt Whisky
Som Australias sørligste destilleri har McHenry verdens reneste luft og vann til fingerspissene, og påvirkningen viser seg i produktene. Destilleriet sitter på siden av Mount Arthur, med utsikt over Port Arthur, og rett overfor sørpolen, som ligger omtrent 5000 km unna. Single Malt Whisky de produserer er ikke som alle andre, med en behagelig, rik sødme som dominerer smakene og åpner døren for delikate smaker, som spiller veldig godt ut av hverandre. Som et av de mindre vanlige produktene på denne listen, bør det være en prioritet for enhver eventyrlystne whiskyelsker. En suveren single malt whisky Australia kan være stolt av.
Nese: Søte, treaktige aromaer og smaker av tropiske frukter, fløtekaramell, vaniljesaus, karamelliserte epler og støvete halm, te med en seig, levende og fruktig fylde. Pepperkrydder og krydder i eik.
Smak: Søt i utgangspunktet, med noter av sitrusfrukter, rent tre og ungdommelig maltighet. Klissigheten fra trefinishen begynner deretter å brette seg ut, sjokoladebelagte mandler og brent sukker før det kommer til en myk blomsternote.
Bli ferdig: Karamellnoter på finishen.
Pris: Ca. $ 280
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Det ville være kriminelt å ikke inkludere noe fra det beryktede Nant -destilleriet her på denne listen. Selv om de for tiden er så beleiret, bør de siste juridiske problemene bare være en større grunn til å ta noen av sine deilige single malt mens fremtiden deres er noe usikker.Dette er deres Bourbon Wood Single Cask, som scoret enorme 95,5 i Jim Murrays whiskybibel fra 2015. For 325 dollar for en 500 ml flaske er det langt fra den dyreste whiskyen noensinne, men vil fortsatt bli sett på som en spesiell godbit av de fleste. Det er en 63% sprit, så forvent et stort bitt i ganen foran etterfulgt av søte treaktige notater og en alvorlig lang finish. En av de beste moderne australske whiskyene penger kan kjøpe.
Nese: Flere lag honning og fruktighet i fat i Sauternes fat.
Smak: Rik bygg enorm. Saftig, tykk og med et snev av finter. Kjent for sin dype rikdom.
Bli ferdig: Latterlig lenge. Mykt muscovado -sukker med det letteste preget av honning, lakris og lønnesirup. Vanillene bygger og viker deretter for velsmakende butterscotch.
Pris: Ca. $ 140
16. Cradle Mountain 17yo Whisky
Cradle Mountain har eksistert siden begynnelsen av 90 -tallet, men har fløyet relativt under radaren som en av Australias bedre stillbilder. Det meste av sortimentet er utsolgt til 2021-2022, på grunn av aldringsprosessene som er involvert, og ivrige forbrukere er ganske raske til å snappe opp hver utgivelse etter hvert som den blir tilgjengelig. Dette 17-årige uttrykket, som er destillert i Nordvest-Tasmania, er deres eneste tilgjengelige dråpe for øyeblikket, og er fremdeles nesten umulig å få tak i. Det mest slående elementet er klarheten i ganen på denne fine whiskyen, som uten tvil er takket være vannet som ble brukt i produksjonen. Cradle Mountain 17yo kan være den beste australske whiskyen som er tilgjengelig.
Nese: Ferskt skinn, vokst frukt, kanskje sitrongress og høy.
Smak: Veldig myk kropp, ren smak (utvilsomt delvis avledet fra det lokale vannet). Fruktskall, sitrus og sitrongress.
Bli ferdig: Fruktig syre, deretter en bølge av sennep og pepper.
Pris: Ca. $ 199
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
Når et verdensmestermerke slipper sin eldste whisky til nå, får den mye oppmerksomhet. Denne whiskyen ble destillert i de aller første dagene av Sullivans Cove (på slutten av 90-tallet) og er et ekteskap med fire x 200L (ex-bourbon-fat) på bare 162 fat som noen gang er produsert i den epoken, hvorav de fleste ble tappet og solgt år siden. Ikke bare kan dette være den mest anerkjente australske whiskyen på denne listen, men det kan være den eldste offisielle destilleriutgivelsen av australsk single malt whisky i moderne historie. Det krever absolutt en pris som er verdig sin status.
Nese: Søt vaniljemusk fyller nesen og trekker deg inn. Maltesere, kanel, anis, tørket eple, ananasristing, moskus og en sterk blandet bærsyltetone med en balanserende duft av eterisk parfyme.
Smak: Intens kremaktig og utrolig teksturell. Definitiv tropisk smak, inkludert ananas, pasjonsfrukt og honningmelon, servert med Chantilly -krem, blandet bærsyltetøy, søtt bakverk, vaniljesaus, fløtekaramell og karamell.
Bli ferdig: Episk finish, de varme kornene blir fulgt av alt som er søtt og sukkerholdig. Inkludert karamell, sjokoladebrun, maltekstrakt, vaniljesaus og bringebærsyltetøy. Selv i den eldste Sullivans -flasken til nå, er det varemerket kokosnøttolje og frisk oransje sluttnote.
Pris: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lærke kan uoffisielt bli kreditert som stedet hvor det hele begynte for moderne tasmansk whisky. Det var tross alt da grunnlegger Bill Lark fisket ørret med sin svigerfar Max i Tassie-høylandet, at de to klødde seg i hodet og sa: "Jeg lurer på hvorfor det ikke er noen som lager maltwhisky i Tasmania". Klimaet, tilgangen til bygg, naturlige torvmyrer og rent, mykt vann var alt i overflod, men ingen hadde koblet prikkene på over hundre år på grunn av arkaiske lisenslover.
Siden den gang har Bill jobbet utrettelig for å promotere den sørlige øya som en av verdens beste whiskyproduserende regioner, samtidig som han utvidet sitt eponymiske destilleri fra et lite apparat på kjøkkenet til en enorm kobberstille som blir satt igjennom sine skritt for å beholde opp med etterspørselen. Operasjonen er fortsatt et familieanliggende.
Dette er deres svært ettertraktede 9-årige Bourbon Cask-utgivelse. Til 450 dollar er det et unektelig luksusprodukt, men det er prisen noen av disse destilleriene må ta for å beholde beholdningen i hyllene til en viss grad. Litt rikere enn de andre produktene, er det en veldig kompleks væske, lagdelt med mange forskjellige, nesten motstridende smaker, som alle er bundet sammen med en subtil sødme og en vakker munnfølelse. Whisky i Australia blir ikke mye bedre. Dyrt? Sikker. Men verdt hvert øre.
Nese: Innbydende aromaer av rose og nyklippet gressvev med sitron, appelsin og grapefrukt. Sitrusen gir plass til muskatnøtt, lakris, eik og trerøyk. En delikat nese med lag av kompleksitet og mye å finne.
Smak: Lavendel og roser vaskes i vanilje og smør som slutter med grapefrukt, lakris og muskatnøtt.
Bli ferdig: Lang, dvelende, kompleks med eik og karamell. En bemerkelsesverdig dram for en spesiell anledning.
Pris: Ca. $ 180
Generelle vanlige spørsmål
Hva er den beste whiskyen i Australia?
Den mest tildelte whiskyen i Australia er fra Sullivans Cove Distillery.
Hva er den beste scotch i Australia?
Teknisk sett for å kunne kalles en 'skotsk' whisky må den produseres og komme fra Skottland, men det er fortsatt mange flotte australske whiskymerke som Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose eller Limeburners.
Kan hende du også liker:
Guide til Australias beste destillerier
Se hvordan whisky er laget
11 beste whiskyklubber i Australia
