Hvorfor gir noen vin meg en hjernebånd neste dag? Eller kanskje det skjer umiddelbart etter bare en vin. Når du føler at din rosa mos blir kastet voldsomt rundt i skallen din som en feit piñata på en bursdagsfest … Og hvorfor skyller alle vennene mine på kinnene som om vi går gjennom vilkårlig overgangsalder? Den ‘rødvin -bakrusen’ virker alltid litt mørkere og stemningsfullere enn alle de andre bakrusene. Og hva med de oppholdene i et mørkt rom i 12 timers bakrus, hvor kommer de fra? Det er svar på disse spørsmålene!
Sulfitter / sulfitter
Dette er det jeg trodde var problemet i årevis … Du kjøper en billig vin og bakrusen virker verre, av en eller annen grunn har jeg alltid trodd at drittvin har flere sulfitter. Dette er ikke alltid tilfelle. Du kan faktisk ikke få sulfittfri vin ettersom sulfitter forekommer naturlig i alle viner til en viss grad, de blir også tilsatt viner for antibiotika og konserveringsformål. Bare en veldig liten prosentandel av verdens befolkning er allergisk mot dem, for eksempel astmatikere som har sensitivitet eller allergi mot sulfitter. Du vil faktisk finne større mengder sulfitter i kjøttpakker, hermetisk suppe og syltetøy, så hurra; spis prosciutto og syltetøy og drikk vinen din, da disse ikke er ansvarlige for hjernebeltet ditt!
Er det beløpet jeg bruker eller det jeg bruker?
Mens du forsiktig fjerner korken fra en flaske med 1996 Penfolds Grange og tenker på de deilige smakene du skal dele med dine mest verdige middagsgjester, drikker du 1, 2 eller 3 flasker? Hver slurk er SKATT og koster en liten flaske på $ 50, så du kan bare drikke en flaske. Eller brenner du ut en 20 -dollar Redman Coonawarra som går ned en lett godbit? Det kan til og med ha vært 2 for 1 på flaskehandelen #VINNE. Jo dyrere vinen er, desto mindre sannsynlig kommer du til å drikke mye hell. Med mindre du er en baller. I så fall har du sannsynligvis råd til vitamin IV -drypp dagen etter, så bakrus er en saga blott. Drikk billig = drikk mer = tåle fysisk bakrus. Drikk dyrt = vær mer edru = tåle økonomisk bakrus og forhåpentligvis redusert fysisk bakrus. Gi dem begge en sprekk.
Tanniner
Tanniner er de deilige og frekke karakterbyggende herligheter som oppstår når drueskall, frø og stilker er involvert i vinproduksjonsprosessen. De er tørkeeffekten på tungen og tannkjøttet etter en slurk. De hjelper vinen til å eldes, skaper struktur, gir smak og er en kjent kilde til antioksidanter. Derfor er grunnen til at alle bladene du leser er som 'du kan drikke rødvin, det er sunt'. Rødvin er rød på grunn av hudkontakt, derfor har all rødvin tanniner. Men tanniner er kanskje ikke enige med deg. Tanninallergi er sjelden, MEN hvis mørk sjokolade og svart te (andre matvarer med høy tannin) også gir deg hodepine, kan de være fienden din, så hold deg til hvitvin.
Alkoholnivå
Du kan ha 3 glass vin til middag. Men 3 glass med en 14% alkohol Coonawarra Cabernet Sauvignon over en 8% tysk Kabinett Riesling vil gjøre en stor forskjell i blodalkoholnivået ditt og hvor spiss du føler deg. Hvitvin inneholder ofte mindre alkohol enn rød. Ved å drikke en stor vakker 14% alkohol vino vil det bety at du har spist nær dobbelt så mye alkohol på samme tid enn en dråpe på 8%. Du vil også bli ytterligere dehydrert.
Sukker
Billigere vin inneholder større mengder sukker. Jo mer sukker du spiser, jo mer vann bruker kroppen din. Sukker suger vannet fra andre deler av kroppen din og hjernen din … noe som resulterer i smaker hodepine. For å unngå dette, hold deg unna skremmende/fruktig/vintage-ser boksvin, søt og halvtørr vin, og bruk litt mer på middagsfesten din, siden vinen din sannsynligvis vil ha mindre sukker. Masseprodusert vin har ofte mer sukker for å øke smaken og alkoholen. Og selvfølgelig, DRINK MER VANN.
Histaminer
Her kan vi ha vår skyldige! Histaminer er et naturlig biprodukt fra vin- og gjæringsprosessen. Noen mennesker er ikke i stand til å metabolisere histaminer, og det er vanlig å få en allergisk reaksjon som rødme i ansiktet eller hodepine. Histaminer er den mest sannsynlige årsaken bak den umiddelbare piñata -hjernesituasjonen du får fra rødvin. De forekommer på et mye høyere nivå i rødvin enn i hvitvin og champagne, og måler i noen tilfeller opptil 200% høyere enn i hvitvin. Så hopp ned til apoteket ditt og få et par antihistaminer (ikke-døsige hvis du ikke vil sovne i suppen) før middagsfesten … kan være en spillveksler.
Å løse hodepine
Det har blitt gjort studier som bekrefter at det å ta vitamin B6 før og etter at du har drukket vil hjelpe bakrusen din, så prøv det. Det kan også være lurt å blande de røde. Lysere røde som Gamay eller Pinot Noir har færre tanniner, Sangiovese og Tempranillo er moderat tanniske og Cabernet Sauvignon og Nebbiolo er høye. Prøv et antihistamin før du drar ut. Eller kanskje prøve hvitt for en natt. Vær oppmerksom på alkoholnivået i vinen din, det vil stå på flasken. Mindre er bedre hvis det er en skolekveld! Kanskje bruke litt mer på dråpen din, hvis vinen har mindre sukker kan du føle deg bedre neste dag. En ting sikkert, ett vann, en vin er alltid et godt sted å starte og kanskje senke farten etter at du har polert av din første flaskesolo.
Om forfatteren: Møt Kate Peck. Fra en ydmyk begynnelse på MTV, er hun nå reporter for RPM, Network Ten’s Motorsport -program og bidrar med sine tanker om vin til Men Life Web Journal. Kate er en galning for druen, og har fullført sin WSET3 -kvalifisering og bringer sin livlige lidenskap og smittsomme energi til vinens spennende verden.
Generelle vanlige spørsmål
Hvorfor får jeg hodepine av billig vin?
Billige viner inneholder større mengder sukker. Sukker tar vannet fra andre deler av kroppen og hjernen, noe som resulterer i hodepine.
Gir sulfitter i vin deg hodepine?
Sulfitter i vin er vanligvis ikke årsaken til hodepine. Mens noen har allergi mot sulfitter, er hodepine ikke en vanlig allergisk reaksjon.
