Strayans! Vi lager garantert en knusende, søt hvitvin; munnen min vanner bare jeg tenker på alle de prisvinnende dråpene vin blancvi produserer. Beryktet Riesling fra Clare Valley, Chardonnay fra Tassie og Mornington, oppdaterte Savvy B -stiler som kommer på markedet og introduksjonen av de slurpable italienske varianter som vi ikke ser ut til å få nok av. Alt dette gjør det vanskelig å komme med en liste over de beste australske hvitvinene, men vi gjør det uansett.
Selv om australske hvitviner er gode året rundt, er det når sommeren treffer og den dumme sesongen er i full gang med julebord, sjømat og varme ettermiddager ute på terrassen eller nede på stranden, som smaksløkene dine ønsker. zing. Noe friskt og skarpt, eller kanskje litt elegant ristet eik å vaske inn i det nye året, går aldri galt, og de beste australske hvitvinene er ivrige etter å glede seg.
Her er noen sprekkende dråper fra ned under som vil få din neste shindig til å fyre på alle sylindere, sammen med noen kurve-ballin matparinger for best å nyte disse sprekkende australske hvitvinforslagene.
Beste australske Chardonnay
AKA Guds nektar, dette er hva drømmer er laget av. Det er min favoritt nummer én, og selv om mange mennesker er forvirret med hvilken stil som er "in" akkurat nå (inkludert meg), sier jeg skru trenden og velg det du liker. Du kan velge mellom den mer ristede, buttery eikestilen som vanligvis er ute av varmere deler av Australia eller USA eller den mer fruktfrie, skarpe ståltanken, minimal eikestil som kommer fra Europa. Australia produserer for tiden begge varianter av denne berømte tørre hvite vinen, og vi gjør det MEGET bra.
Spise -Kyllingparma, svinepølse, sprø bacon eller til og med halloumi og smadret avo på toast; en flott sammenkobling for de som brunsjer.
2021-2022 Ad Hoc Hen & Chicken Chardonnay, Pemberton WA - $ 21
Det er ikke lett å finne kvalitet Chardonnay under $ 30, men Larry Cherubino har gjort en herlig jobb med å prissette denne lille fyren til rundt $ 21. Delikat eiket, blek i fargen og lett å drikke.
A.Rodda 'Smiths Vineyard' Chardonnay, Beechworth VIC - 42 dollar
Beechworth er kjent for sine Chardonnays, og produserer deilig, elegant, tørr hvitvin med tekstur. Det er som flytende gull, kjøp Beechworth, og du kan ikke gå galt. Adrian Rodda gir oss en utsøkt vin, elegant eiket med en fantastisk skarp, lys og ren smak.
Hardys Eileen Hardy Chardonnay, Yarra Valley og TAS - $ 80
Et kjølig klima Chardonnay med premium druer håndplukket fra Tasmania og Yarra Valley. Deilig, ristet eik som skaper vakre nøtteaktige, kremete notater med hvit steinfrukt og sitrus. Pop bort eller drikk før svigerfamilien kommer.
Beste australske riesling
Sommeliers skummer over denne aromatiske varianten. Det er komplekst, vanvittig og produserer ekstremt forskjellige stiler, men det er ofte misforstått av oss bare dødelige, og har for lenge blitt plassert i kategorien søt hvitvin.
Australsk Riesling kan variere fra bein tørr til veldig søt, til og med glitrende, men det meste vi gjør er å tørke. Dette mangfoldet betyr at Riesling passer godt sammen med mange matvarer og er generelt lav på alkohol, noe som gjør det til en fantastisk dagdrikk. Den er også rik på syre, så den kan lagres i en annen dag, og danner en kompleks og fyldig vin. Hvis du er tapt, dra til Sør -Australia, og du kan ikke gå galt.
Spise -Pad Thai, fylte jalapenos, vietnamesisk, ceviche og kast i en taco mens du holder på.
2021-2022 Hardy's Siegersdorf Riesling, Clare Valley SA - $ 13
Du kan ikke engang få en kafésanga for $ 13 i disse dager, så dette er en absolutt stjele. En enkel og forfriskende dråpe fra den fremste australske Riesling -regionen - Clare Valley. Forvent litt deilig lime, en smule grapefrukt og mineralitet. Plonk dette i kjøleposen og dra ned til din lokale B.Y.O. Thai joint.
2021-2022 Cherry Tree Hill Riesling, Southern Highlands NSW - $ 35 - Jeg besøkte nylig denne kjellerdøren, et hopp og et hopp fra Sydney i det sørlige høylandet. Det danser vakkert på smak; flasken vil fordampe foran øynene dine når smaksløkene tar tak. Ren, sprø og blek, den er også en favoritt blant James Halliday.
2015 Domaine Simha, Rani TAS - $ 70 - Hvis du ikke har hørt om Domaine Simha, foreslår jeg at du hopper ombord! En banebrytende vinprodusent som inkorporerer noen veldig interessante teknikker som høsting etter månesyklus, og han er definitivt på noe å dømme etter sine neste nivåfall. Denne Riesling har gjennomgått vill gjæring, er ufiltrert og sluttproduktet vil ha kjeven på gulvet. Magert, men fullt av karakter, moden sitron, blomstret, så drikk det eller kast det bort for en regnfull sommerdag.
Beste australierSauvignon Blanc
Elsk det eller hat det (Savvy B er ganske polariserende), men ikke frykt fordi det skjer morsomme ting i dette rommet. Naturlige teknikker endrer totalt sluttproduktet, eksponering for eik og andre produksjonsmetoder betyr at Sauvignon Blanc kommer tilbake for et nytt gen drikkere.
I varmere deler av Australia får du en litt rikere vin, med tropisk fruktstil som mango, og i kjøligere områder får du mer syrlige, skarpe sitrusnoter som lime og pærer. Du trenger ikke å kjelleren disse, druene går veldig raskt fra vintreet til flasken og drikkes best unge, så grave deg inn.
Spise -Fish and chips, sitrus salat, salsa, quiche, yum cha eller kast opp en kornete, løvrike, herby salat og vask den ned med du vet hva.
2021-2022 Shaw og Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills SA - $ 28
Klassisk Adelaide Hills Sauv Blanc. Det er deres 29th vintage, så de må gjøre noe riktig! Det er smakfullt, velduftende, superfriskt og mer smakfullt. Mer på sitron- og grapefruktsiden enn lidenskapsfruktbomben du kanskje har opplevd før fra New Zealand. Slurp det ned ved din neste yum cha sitter eller byste ut noen reker på terrassen.
2021-2022 Philip Shaw No.19 Sauvignon Blanc, Orange NSW - $ 25
En deilig dråpe fra en av Australias mest usungne regioner, Orange. Vakker frukt, velbalansert, lang finish … det er ingen overraskelse at denne lille flasken vinner flere priser. Kjellerdøren er definitivt verdt et besøk også.
2021-2022 Mewstone Sauvignon Blanc, D'Entrecasteaux Channel TAS - $ 50
Litt mer penger for å få så mye mer i flasken. Den har sett noe eik og brukt litt tid på bunn (døde gjærceller) som har skapt mer dybde og kompleksitet. Med ikke mange flasker produsert, nyter Mewstone å endre oppfatningen din om hvordan en Sauv B skal smake.
Beste australske italienske hvitvin
Du har kanskje også lagt merke til at noen andre ukjente varianter dukker opp på vinlister. Australia har gått full gass, pedal til metallet med italienske hvitvinsorter. Klimaet vårt er perfekt for å dyrke disse druene, og de er alle veldig vennlige, smashable sommerdråper.
Stikk noen av disse i paiehullene dine.
2021-2022 Quealy Pinot Grigio, Mornington Peninsula VIC - $ 28
Dronning Quealy Kathleen var sterk i sin tro på at Pinot Grigio -druen kom til å produsere hvite viner i Mornington, og at hun slo til. Levende og knasende med myke pærer og grapefruktnoter, en skikkelig mengdehygge og et supermat -akkompagnement.
Pinot Grigio Spis - Sushi, krabbekaker, kylling, sjømat … spill en i din neste piknik ved stranden.
2021-2022 Koergner Pigato Vermentino, Clare Valley SA - $ 30
Denne tøffe, flinke, salte dråpen dukker virkelig opp i munnen din. Hudkontakt, ufinert og ufiltrert, så det som treffer ganen er en smaksbombe med god syre, tekstur og nydelige sitrusfrukter.
Vermentino Eat - Stekt vaktel, salt og pepper blekksprut, sjømatspaghetti, hummus eller grillede sardiner.
2021-2022 Penfolds kjellerreservat Fiano, Barossa Valley SA - $ 34
Tropiske frukter, litchi, ananas, en veldig frukt fremover vin, og denne er bein tørr. Deilig skarp og forfriskende, perfekt for en varm sommerdag.
Fiano Eat - Sardiner og chips, kremet ost eller mat fra Sørøst-Asia.
Du vil også like:
20 beste australske rødviner
Topp 12 australske whiskyer du må prøve
10 beste australske øl for vinteren
Om forfatteren: Møt Kate Peck. Fra en ydmyk begynnelse på MTV, er hun nå reporter for RPM, Network Ten’s Motorsport -program og bidrar med sine tanker om vin til Men Life Web Journal. Kate er en galning for druen, og har fullført sin WSET3 -kvalifisering og bringer sin livlige lidenskap og smittsomme energi til vinens spennende verden.
Generelle vanlige spørsmål
Hva er den beste hvitvinen?
Chardonnay er en av de beste hvitvinene du kan finne i Australia.
Hva er forskjellen mellom en søt hvitvin og en tørr hvitvin?
Tørr hvitvin har mindre enn ti gram restsukker, mens søt hvitvin inneholder mer.
Hvilken hvitvin passer godt til sjømat?
Sauvignon Blanc og Riesling kan begge passe godt til sjømat.
