Fra sørlig gjestfrihet til Lynyrd Skynyrd, fra Å drepe en sangfugl til Oprah; Sør-USA er kjent for noen kraftig og umiddelbart gjenkjennelig kultureksport. Likevel, blant alle sørlige tradisjoner, kan den legendariske grillen bare toppe dem alle.
Den lave og langsomme (i en stor røyker) -metodikk er kjent verden over for å produsere det mest saftige og smakfulle kjøttet du noensinne vil spise. Hvis du ønsker å oppleve gleden ved amerikansk grillmat, har Sydney mye å tilby.
Pitmasters bak disse topprestaurantene i Sydney bestemte seg for at den amerikanske BBQ-opplevelsen rett og slett var for god til å forlate sør. Og takk og lov de gjorde. Så, det er bedre å spenne opp; vi snakker om 9 av de beste amerikanske grillrestaurantene i Sydney.
1. Storfe og svin
En kulinarisk reise til Lone Star State overbeviste Bovine & Swine Head Pitmaster Wes Griffith om den lave og langsomme etosen til amerikansk BBQ fortjente en plass i australsk mat. Alt kjøttet på denne grillfugen er røkt med Iron Bark, noe som gir en unik australsk smak og tekstur til hvert snitt. Hvis Wes kan dra til Texas for å gi deg den beste amerikanske grillen har å tilby, kan du ta turen ut til Emu Plains for denne strålende brystet. Det ville være frekt å ikke.
Adresse: 95 Great Western Highway, Emu Plains, Sydney NSW 2750
Telefon: +61 2 4735 1547
Timer: Fre-søn 12.00-21.00
2. NOLA Smokehouse & Bar
Hva er i et navn? For folkene på NOLA Smokehouse and Bar, en topp amerikansk grillrestaurant i Sydney, er det mer enn en hyllest til en av de mest kulturelt mangfoldige byene i USA. Det er en inspirasjon, en ledende filosofi. Hver tallerken er infundert med sin moderne snurr på ikoniske vintage New Orleans, Louisiana -smaker, med en gang hyllest og transcendert klassisk Cajun, Creole og soulmat. Hvis grillmenyen viser seg for bred, kan du la Pitmaster velge for deg-og sørg for å koble din grillpris med en amerikansk whisky fra den omfattende og proteanske bakbaren.
Adresse: One International Towers, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 9188 3039
Timer: Man-Tor 11:45 til 01:00, fre 11:30 til 01:00, lør 16:00 til 01:00, søn 11:45 til 01:00
3. Oxford Tavern
Når mannskapet på The Oxford Tavern slår opp Black Betty, den kjærlig døpte grillen på terrassen på den oppgraderte Petersham -puben, trekker duften av røkt brisket og trukket svinekjøtt BBQ -elskere fra hele indre vest. Ny ledelse har gitt et nytt liv til denne puben som tidligere var kjent for pokies, billige drinker og toppløse barmaids. Nå har de inntatt sin rettmessige posisjon som en av de beste amerikanske grillrestaurantene i Sydney. De gjør også et vegansk røykeri på torsdager, og holder en konstant rotasjon av lokale bryggerier på fat.
Adresse: 1 New Canterbury Rd, Petersham, Sydney NSW 2049
Telefon: +61 2 9357 5455
Timer: Man-tor 12.00-12.00, fre-lør 12.00-3.00, søn 12.00-22.00
4. Vic’s Meat Market
Når det kommer til en amerikansk grillrestaurant med ripper, har Sydney mange alternativer. Med over 40 års erfaring med å kjøpe de beste kvalitetskuttene i Australia, er du i gode hender når du spiser på røykhuset og griller på Vic's Meat Market. Da den berømte slakteren bestemte seg for å åpne sin iterasjon av en amerikansk grillfest i Sydney, kuttet de ikke noen hjørner. Den spesialbygde røykeren kommer fra delstaten Kansas og er den største tilpassede røykeren i landet-den veier nesten 2 tonn og er i stand til å røyke 200 kg kjøtt samtidig.
Adresse: Sydney Fish Market, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009
Telefon: +61 2 8570 8570
Timer: Søn-ons 07.00-16.00, tor 7.00-19.00, fre-lør 07.00-17.00
5. Endeavour Tap Rooms
En dedikasjon til en all-australsk meny, signaturøl brygget internt og en meny som serveres i "feststil" definerer røykhusopplevelsen på Endeavour Tap Rooms. Ved siden av stifter som brisket og pulled pork, skinner engasjementet for australsk mat gjennom vill kenguru, busketomat og Sydney -østers som også får grillbehandling. Du finner denne amerikanske grillrestauranten som røyker opp en storm syv dager i uken i The Rocks.
Adresse: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sydney, NSW 2000
Telefon: +61 2 9241 6517
Timer: Man-tor 11.00-23.00, fre-lør 11-12, søndag 11.00-22.00
6. Surly’s
Få grillrestauranter i Sydney har fått den sørlige opplevelsen ned som Surlys gjør. Arbeidshesten deres Ole Hickory pit-røyker-en klassisk kommersiell grill som kommer fra Missouri-pumper ut en jevn strøm av noen av de mest autentiske amerikanske grillmatene i Sydney fredag til søndag. Selv om øllisten byr på mange lokale alternativer for grillmat, er det også en bestemt nikk til amerikanske dykkestangklassikere som Pabst Blue Ribbon, Coors og Budweiser.
Adresse: 182 Campbell St, Surry Hills, Sydney NSW 2010
Telefon: +61 2 9331 3705
Timer: Man-tor 17.00-12.00, fre-lør 12.00-12.00, søndag 12.00-22.00
7. LP’s Quality Meats
Følg nesen din langs Chippendale -veiene til LP’s Quality Meats, et røykhus og en bar og en av de beste amerikanske grillrestaurantene i Sydney. I hjertet av kjøkkenet sitter Southern Pride -røykeren, en spesialist i Tennessee, og det erfarne mannskapet er ikke redd for å prøve seg. Den stadig skiftende menyen prioriterer ødeleggende ømme og røykfylte stifter-hold øye med Porchetta og det tørkede ribbeøyet-og har en omfattende liste over pålegg og spekemat, alt laget internt fra bunnen av.
Adresse: Unit 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sydney NSW 2008
Telefon: +61 2 8399 0929
Timer: Tir-søn 17.00-12.00
8. Hartsyard
Teamet bak dette spisestedet i Newtown er etablerte mestere i amerikansk mat og verifiserte trollmenn med en kullgrill. Mannskapet på Hartsyard tar en fristende annerledes tilnærming til det sørlige, som det fremgår av retter som røkt svinekjøtt eller grilland. For de ubesluttsomme blant oss tilbyr de også et ‘kokkens meny’ -alternativ, et utstillingsvindu med det beste av à la carte -tilbudene.
Adresse: 33 Enmore Road, Newtown, Sydney NSW 2042
Telefon: +61 2 8068 1473
Timer: Tir-Tor 18.00-22.00, fre 17.00-12.00, lørdag 12.00-14.30 og 17.00-12.00, søn 17.00-22.00
9. Erko
Den roterende daglige røykermenyen på The Erko betyr at det alltid er noe på farten for amerikanske grillelskere i Sydney. Men på søndager varmes det virkelig opp. På sabbaten hyller The Erko forskjellige internasjonale grilltradisjoner rundt om i verden, så du kan forvente smaker fra hele USA og Karibia. Erko liker også å holde det lokalt med mange Sydney-bryggerier på trykk, og de er også stolte hundevennlige, så ta med dine firbeinte venner.
Adresse: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sydney NSW 2043
Telefon: +61 2 9565 1608
Timer: Man-lør 11.00-12.00, søndag 11.00-22.00
Generelle vanlige spørsmål
Hvor er den beste amerikanske grillen i nærheten av meg i Sydney?
Oxford Tavern, Lp's Quality Meats og Hartsyard er noen av de beste amerikanske BBQ -kjøkkenene i Sydney.
Er det noen veganske røykerier i Sydney?
Ja, Oxford Tavern lager veganske røktretter på torsdager.
Hvor er den beste amerikanske grillbiffen i Sydney?
Bovine & Swine koker en av de beste amerikanske BBQ -brystene i Sydney.
