Vi anser oss selv for å ha minst kunnskap over gjennomsnittet på whiskyområdet, så selv vi ble overrasket over å høre om The Whisky Clubs nylige samarbeid med Westward. Den eksklusive Westward American Single Malt Rum Cask blander de sanne og ærlige smaker fra det amerikanske nordvest med krydder og varme fra Guatemala, og er noe spesielt. I likhet med åndshelligdom, tar den verdens første begrensede utgivelsen Westwards prisbelønte whisky og lagrer den på fat krydret med helt naturlig rom i rørsekt til glass.
Westward er kjent for å produsere noen av de beste single-maltene i Amerika, og har gjort en vane med å stå i spissen for whiskyinnovasjon, eksempelvis den nå ikoniske Stout-fatet. For denne iterasjonen henvendte Westward seg til mangeårige venner og grunnleggere av guatemalansk rommerke Casa Magdalena, Leal-familien.
Født ut av en felles lidenskap for lokale ingredienser, smelter synergien av smaker ut av glasset. Som med Westward Whiskys urokkelige jakt på perfeksjon, er Casa Magdalena kjent for sin bruk av "Miel A" melasse i stedet for sukkerrørsirup, som er melass av høyeste kvalitet og mest smakfulle. I likhet med Nord -Americna -motparten er fermenteringstemperaturen for Casa Magdalena Rum lavere, og prosessen er tregere enn de fleste andre rom. Denne lengre, kjøligere gjæringen gir tid til utvikling av komplekse smaker, og fremhever Westwards varemerke glatt, men uskadelig smak.
Rum Cask begynner med den originale, prisbelønte Westward American Single Malt Whisky og modnes deretter i nye, lett forkullede amerikanske eikefat i små partier for å oppnå sin signaturbalanse og dristighet. Den blir deretter lagret på fat krydret med Casa Magdalena Rum, destillert i Escuintla, Guatemala og tappet på destilleriet Westward i Portland, Oregon.
“Denne nye lanseringen feirer det første rom-fatet til verden som er verdens første, og kommer garantert ikke til å skuffe. Casa Magdalena er den første nye rom som dukker opp fra Guatemala på en hel generasjon, og av denne grunn visste vi at de var den perfekte partneren for denne satsingen, sier Miles Munroe, Lead Distiller og Blender ved Westward Whiskey. "For oss omslutter denne begrensede utgivelsen ånden til den nye verdens whiskybevegelsen perfekt, ettersom vi ønsker å utnytte naturlige ingredienser og feire utmerkede smaker som er opprinnelig fra hvert produkts opprinnelse."
Vær advart, dette er en whisky som ikke er kuttet (uten vann tilsatt) på 62,5%, så det vil slå av deg sokkene litt, men alt på de riktige måtene. Westward's Single Malt ble ferdig i fat krydret med helt naturlig rom i rørsalt til glass for å lage denne fantastiske væsken. I samme stil som Westward Whisky er fermenteringstemperaturen for Casa Magdalena Rum lavere, og prosessen er tregere enn de fleste andre rom. Denne lengre, kjøligere gjæringen gir tid til utvikling av komplekse smaker, og fremhever Westwards varemerke glatt, men uskadelig smak.
Når det gjelder distribusjon, vendte imidlertid de to spritikonene seg til The Whisky Club. The Westward American Single Malt Rum Cask tilbys utelukkende til The Whisky Club som en ubeskyttet whisky, noe som representerer en sjelden mulighet for entusiaster. Det er riktig, The Whisky Club-medlemmer vil være de eneste i Australia som smaker denne flasken med begrenset opplag.
"Westwards begrensede produktserier er alltid store utsalgssteder blant Whiskey Club-medlemmer, og vi forventer ingenting annerledes for utgivelsen av Westward American Single Malt Rum Cask," sa Bertie Cason, medstifter av The Whisky Club. "Hver flaske i begrenset opplag Westward produserer er rik og robust, og med den sublime romfatet-finishen blir det garantert et samlerobjekt du vil finne vanskelig å holde på hyllen."
Hvordan det fungerer er at du kan registrere deg for en enkelt flaske eller to flasker. Den første fredagen i hver måned sender The Whisky Club deg en e -post om månedens whisky. Du kan deretter enten gjøre ingenting (det vil si at du automatisk vil få tilsendt en eller to flasker, og kredittkortet ditt blir belastet den påfølgende måneden), velge bort hvis du ikke er interessert i whiskyutgivelsen, eller doble opp (få to ganger din vanlige ordre!). Månedens whisky varierer fra $ 110 - $ 135 per flaske, og frakt er en flat $ 15 per bestilling rundt Australia.
