Med OL endelig ute på skjermen etter 12 måneders tilbakeslag, lærer idrettsverdenen sakte noe whiskyelskere har kjent i årevis. Japanerne forstår kvalitet. Enten det er å finhogge Tamahagane -stål eller perfeksjonere kunsten å skreddersy, landet er kjent for sitt håndverk, og de siste årene har det utvidet seg til whisky. Japanske etiketter har blitt noen av de mest ettertraktede over hele verden, og som svar på den økende etterspørselen har et australsk ikon kommet inn på handlingen.
Lark Distilling Co., den tasmanske stalwart som har brakt oss noen av de beste australske whiskyene noensinne har produsert, har nettopp gitt ut et nytt single malt uttrykk inspirert av elegansen til japansk whisky. Den nye Lark Mizunara Oak Cask beskrives som en feiring av unike og minneverdige fat, og kommer fra gamle trær med gamle stammer og grener som vrir seg og snur seg sammen over tid. Ifølge destillatøren, med en så betimelig og majestetisk vekst, kan det ta opptil 200 år før dette sjeldne treet er modent til det punktet hvor det er klart for den perfekte whiskybeholderen.
Lerkhodedestillator Chris Thomson sørget for at ånden tilbrakte tre måneder i Mizunara Cask, og skapte et ekteskap mellom de tasmanske og japanske stilene. Resultatet er en rik og balansert ånd som utfyller den unike Mizunara eik og
med noter av lys ristet eik, kirsebær- og eplekake, kokosnøtt, litchi, guava, pære og ferske epler, som Lark sier fremkaller minner fra Landet for den stigende solen.
"Mizunara Oak presenterte en interessant utfordring, ettersom vi ønsket å være tro mot den tradisjonelle stilen og smaken på japansk whisky, samtidig som vi beholder vår egen unike tasmanske essens," sa Lark -destillatør Chris Thomson. "Mizunara Oak Cask er en ekte fusjon av to øykulturer som er perfekt i balanse, og det er en ideell opplevelse for vår første internasjonalt inspirerte utgivelse hvor vi kan omfavne en annen mentalitet og whiskykultur. Vi kunne ikke vært lykkeligere med resultatet, og å kombinere åndens eleganse med det utsøkte kunstverket fra Yuko Shimizu bidro virkelig til å hylle disse to kulturene. ”
Kanskje mer imponerende er designet. For å feire den japanske opprinnelsen til Mizunara-fatene, jobbet Lark sammen med Yuko Shimizu (清水 裕子), en flerbelønnet japansk illustratør for å lage den unike etikettdesignen. Det berømte kunstnerens arbeid har blitt omtalt overalt fra sidene i The New York Times og TIME, og vist frem i samarbeid med Smithsonian Museum and Library of
Kongress. Hennes design for Mizunara Oak Cask slutter seg til Tasmanias helt egen Kunanyi (Mt Wellington) med den unike historien til Mizunara eikearbeid i Japan.
Den nye Lark Mizunara Oak Cask -utgivelsen er begrenset til bare 845 flasker over hele verden og er tilgjengelig fra destilleriets nettsted for AUD $ 1000. Som det er tradisjonelt for Lark, kommer utgivelsen med en gratis 100 ml smaksflaske for de som ønsker å beholde sin 700 ml Mizunara Oak Cask uåpnet.
