Du kjenner dem for øl, skjegg og generelle badery, men legendene på Young Henrys går inn i whiskyverdenen. Det Newtown-baserte bryggeriet har nettopp avduket Ramblin Man, den etterlengtede 18 år gamle australske whiskyen. Og akkurat som ølet, er det allerede en kultfavoritt.
Den ultrasjeldne whiskyen ble først destillert og tønne i Tasmania i 2000, og tok veien til Newtown tilbake i 2016. Herfra ble brennevinet overført til australske Apera Sherry-fat der den ble lagret i totalt to år, før den ble tappet av hånd i november 2021-2022. Det er nok å si at det gikk mye kjærlighet til denne whiskyen, og den kommer ikke tilfeldig.
Ramblin Man er hjernebarnet til Tim Claydon, tidligere eier av ikoniske Newtown musikksted The Vanguard og mangeårig kompis i Young Henrys -teamet. Claydon henvendte seg til bryggeriherrene da det var på tide å hedre sin far, motorsyklist for den australske marinen, ivrig whiskyelsker og Newtown-lokale Bill Claydon. Den eldste av de to hadde anskaffet to fat med ferskt destillert Tasmanian Whisky (fat nummer 492 og 493), og etter å ha holdt dem hellige i flere år, overlot de dem til barna sine ved hans bortgang.
Ved hjelp av Young Henrys-grunnleggerne Oscar McMahon og Richard Adamson begynte Claydon å lage en ekspertdestillert australsk whisky for å feire farens utrolige liv. Han skapte navnet Ramblin Man etter en av Bills favoritt Hank Williams -sanger, og resten, som de sier, er historie.
“Ramblin Man har vært et veldig interessant og unikt prosjekt for oss og har nå spredt seg over mange år. Det er en glede å ha kunnet jobbe med en så raffinert og vakker ånd, spesielt når det er ekstra vekt på en familiehistorie sammenflettet, ”sa McMahon. "Jeg er veldig glad for at de to fatene i denne whiskyen nå er gif.webpt og snart ser dagens lys."
Whiskyelskere vil være glad de er. På nesen er Ramblin Man en reise gjennom sitrus, pekoe -te og appelsinskall, med de søte notene av brent brunt sukker, vaniljesaus, rosin, valnøtt og honning som brister gjennom. En balansert smak av søt malt, kornnoter og appelsinmarmelade på forhånd til seig karamell og fransk eik, avslutt med kandisert sitronskall og skinn fra honning.
"Ramblin Man Whisky vil for alltid ha en plass i hjertet mitt, da det alltid vil gi meg fantastiske minner om min far og hans lidenskap for whisky," sa Claydon. "Det er et privilegium å ha en så høy kaliber whisky navngitt til hans ære."
Bare 381 individuelt nummererte flasker med den 18 år gamle australske whiskyen har vært tilgjengelig, takket være familien Claydon. Du kan hente en flaske fra 22. juni via Young Henrys nettbutikk, priset til $ 450.
