Det er på tide at Melburnians får noen gode nyheter. Denne lørdag 26. juni vil det uavhengige håndverksbryggeriet Deeds Brewing åpne dørene til sitt første offentlige sted, Deeds Taproom and Kitchen, midt i hjertet av Glen Iris. Deeds nye ølhall og restaurant ligger på stedet for et gammelt bilverksted, og er full av uventet sjarm. Se gjennom den industrielle fasaden i rød murstein til det slanke og fantastiske svarte interiøret, og du befinner deg i en verden av ren IPA-gination.
For lokalbefolkningen er det ikke så nye stedet et velkomment tillegg på det perfekte stedet. Funnet rett ved siden av plattformene til Glen Iris stasjon, har det 2 600 kvm store hjemmet til Deeds Brewing siden 2015, men det er først nå åpnet for publikum. Flyttet kommer etter en seks måneders bygg, som så det fungerende bryggeriet forvandlet til et 150-kapasitets sted, komplett med en 20 meter lang bar og et fullt kommersielt kjøkken på bakkenivå. Du finner også flere boder på mellometasjen, pluss funksjonsrom for de som ønsker å bli litt dumme.
“Det tok oss lang tid å finne et hjem for Deeds Brewing. Da 4 Paran Place i Glen Iris kom opp, visste vi at det var det perfekte stedet for Taproom og bryggeri, sier medarbeider av Deeds Brewing Patrick Alé. "For oss er stedet en viktig forlengelse av merkevaren Deeds, slik at vi kan vise frem og dele ølene våre direkte med kundene våre. Taproom and Kitchen er et inkluderende rom som tilbyr god mat som et supplement til det fantastiske ølet vi brygger. ”
Til tross for at du har alle funksjonene i ditt ølhus med standard standard, er Deeds Taproom and Kitchen litt mer. Det nye bryggeriet og restauranten i Melbourne fanger perfekt den viktorianske hovedstaden. I følge Deeds Brewing vil gjestene kunne delta i en bryggeritur og ølsmake, ta en drink i baren, slå seg til ro med et måltid eller bare kjøpe øl for å ta med seg hjem.
Det beste av alt er at drikkemenyen har 22 unike øl som helles fra barens 28 tappekraner, med lokal vin, cocktailer og australske brennevin også. Og for matglade blant oss, den sesongbaserte menyen krysser grensen mellom seriøs og tilgjengelig, mens den viser frem en rekke teknikker for bruk av øl og ølingredienser i god matlaging. Hvis de siste 18 månedene har vært tøffe for deg, er det kanskje på tide å ta kanten. Deeds Taproom and Kitchen vil være åpent mandag til fredag: 17:30 til 23:00 og lørdag til søndag: 12:00 til 23:00.
