Gjemt bak en upåfallende dør ned til en upretensiøs kjørefelt ligger en verden av whisky. Akkurat da du trodde at dagene med hemmelige barer og konfidensielle vannhull var over, kommer Sydney tilbake til deg med en annen skjult perle. Dypt inne i hjertet av The Rocks og vekk fra byens kjas og mas, har Speakeasy 151 nettopp åpnet dørene.
Den nye speakeasy ligger like ved Mill Lane, og er skjult for synet. Speakeasy 151 er bare preget av tallene på døren, og er en ny popup -bar som transporterer oss tilbake til storhetstiden for sjømannsveien. Nyt av gammeldags sjarm, det nye stedet sportsfløyelsgardiner, vintagemøbler og antikviteter inspirert av den klassiske estetikken på 1920-tallet.
Fra det øyeblikket du går inn i den svakt opplyste døren, finner du deg selv ned en tretrapp inn i den skjulte baren Sydney alltid har fortjent. Oppgraderte whiskytønner fungerer som bord, mens sitteplasser er kuttet i den synlige mursteinen og den fantastiske natursteinen.
Visst, innredningen er god, men den sanne testen på en speakeasy er drinkene og 151 leverer absolutt. Inne finner du lokalt håndverksøl, premium whisky, viner og champagne, sammen med lagde cocktailer som Gin Rickey og Espresso Martinis. Best av alt, dette etablissementet med 1920-tema har plukket opp noen moderne vendinger, hvorav den ene er happy-hour.
Fra 16.00 til 18.00 daglig kan du score $ 5 Young Henrys øl og cider, samt $ 10 Margaritas. Hvis du får matlyst, tilbys det også mer sent på kvelden barmat, fra glidebrytere til toasties.
Men som alle gode ting, er Speakeasy 151 ikke her på lang sikt. Pop-up-baren i The Rocks er bare åpen fra onsdag til lørdag fra nå til midten av juni, og starter kl 16 hver kveld. På tide å treffe byen, old-school?
