Ett tonn med noe høres ut som mye, men det viser seg at ett tonn fersk Grenache -frukt ikke var nok til å få Never Never Distilling Co. gjennom seks måneder med sin Grenache -gin. Etter å ha sluppet sin "frukt-frem-gin" globalt, ble merkevaren raskt utsolgt og måtte stenge ting for å fortsatt ha litt gin å servere ved destilleridøren. I år har den lært seg leksjon og sikret seg over 10 tonn McLaren Vale Grenache-frukt for å lage Ginache-årgangen 2021-2022. Velsignet med "vinlandets ånd", er denne gin klar for verden, med nærmere 20 000 flasker som produseres.
"Vi tar vår prisbelønte Triple Juniper Gin og legger den med saftig McLaren Vale Grenache -frukt for å lage et produkt som er litt annerledes enn noen av shiraz -ginene på markedet for øyeblikket," sier Jessica Hodge, destillatøren og kvalifisert vinmaker for Never Never. For å lage Ginache -årgangen Aldri forlater Grenache -frukten aldri å trekke i gin i opptil en måned før de uttrykker skallene og trekker ut de siste saftene fra frukten.
Denne prosessen gir gin en rød farge som blir til en lys hibiskusrosa når du kombinerer den med tonic eller brus. Smaken er også unik, og spretter mellom lyst bringebær og kandisert eple når det utvikler seg gjennom mørk plomme og kanel. Nesen kommer med noter av fersk kirsebær og rød bær. Aldri anbefaler aldri å drikke Ginache -årgangen med en gang, slik at du ikke mister friskheten i smaken.
Ginache vil nå være en del av Never Nevers kjernetilbud, og slutter seg til rekken av Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin og Juniper Freak Gin. Denne årgangen representerer ikke bare vinlandet, den er også autentisk sør -australsk, og Never Never er den første som bringer denne smaken til verdensmarkedet. Forhåpentligvis 10 tonn i nok.
