Yum Cha-opplevelsen er like variert som innholdet i de vognbårne bambuskurvene og er i samsvar med hvilket scenario spisestedet synes er mest hensiktsmessig. Når det gjelder Yum Cha, har Melbourne dekket deg. En midtuke inn og ut, pek-og-ta lunsjfest? En dempet, raffinert affære med sømløs service og førsteklasses ingredienser? En søndagsblanding med en morder bakrus som ber om å bli druknet i te og Dim Sum? Det er nok variasjon til å holde alle fornøyde når trollene ruller, så uansett hva du har på agendaen, vil denne listen over de 16 beste Yum Cha -restaurantene i Melbourne (i ingen spesiell rekkefølge) sette deg rett. Bare husk, Yum Cha er ikke det Yumcha!
Du vil også like:
15 beste japanske restauranter i Melbourne
12 beste klokkebutikker i Melbourne
10 beste whiskybarer i Melbourne
1. Davids
Hver helg renner noen av de beste Yum Cha i Melbourne under papirlampene og hvitkalkede veggene til David. Du kan glemme den engstelige ventetiden på at forretter skal komme - kurvene flyter friskt fra kjøkkenet til bordet så snart rumpa din treffer krakken. En av de sjeldne tingene du kan spise, hver rett er en hyllest til generasjoner av ferskt, enkelt kjøkken som ble drømt i elvene ved landsbygda i Shanghai og presentert for deg, kurv for dampende kurv, til alt du kan mønstre er et smil og et svakt "vær så snill, ikke mer".
Adresse: 4 Cecil Place, Prahran, VIC 3181
Telefon: +61 3 9529 5199
Timer: Mandag-tirsdag kl. 18-22, ons-fre kl. 12-15 og kl. 18-22, lør 11.30-15.00 og 18.00-23.00, søn 11.30-15.00 og 18.00-22.00
2. Spice Temple
De trofaste reiser fra kantene av imperiet for å samles under denne omgivende helligdommen dedikert til tilbedelse av smak. Fra tankene til den ikoniske restauratøren Neil Perry henter Spice Temple kulinarisk inspirasjon fra de mindre kjente regionale provinsene i Kina og serverer dem en delikat bit om gangen. Hvis du foreslår en mer fremtredende opplevelse av Yum Cha -opplevelsen, finner du ingen vogner her - retter bestilles a la carte og servicen er i verdensklasse.
Adresse: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 8679 1888
Timer: Man-ons 18.00-23.00, tor-søn 12.00-15.00 og 18.00-23.00
3. Hemmelig kjøkken Chinatown
Vognene ruller ved lunsj hver dag på Secret Kitchen. Flaggskipets restaurant, en av fire steder over hele byen, ligger i tronen i Chinatown; imidlertid skranglet i bygatene dempet noe av den imponerende fisketanken som hilser på din-til-være. Secret Kitchen hevder at det er det største sjømatakvariet i Melbourne, og hvis du tenker på å prøve de omfattende sjømattilbudene, inneholder det sannsynligvis lunsj. Med femti års kinesisk kulinarisk erfaring mellom dem, kan du forvente et autentisk, fullstendig angrep på smakløkene fra guttene på kjøkkenet.
Adresse: 222 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9988 7778
Timer: Man-sø 11-11-15 og 17.30-23.00
4. Orientalsk tehus
Oriental Teahouse tar Yum Cha -opplevelsen og koker den ned, hvis du vil, til essensen; små, deilige matpakker sammen med en gryte med godt brygget kinesisk te. Siden starten i 1993 har Oriental Teahouse spredt seg til to forskjellige steder, hver med en litt annen tilnærming; men begge er fortsatt den viktigste destinasjonen for Yum Cha i Melbourne. Du finner alle de klassiske smakene du har blitt glad i i den perfekte dumplingen - men disse gutta er ikke redde for å blande det sammen. Hvite sjokolade dumplings? Send dem over.
Adresse: South Yarra, 455 Chapel Street, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9826 0168
Timer: Søn-tor 10:30 til 22:00, fre-lør 10:30 til 23:00
Adresse: Melbourne CBD, 378 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9600 4230
Timer: Man-tor 11-21, fre-lør 11-22, søn 11-15
5. Blomstertrommel
Melbourne -versjonen av Flower Drum, kjent som en gammel og elegant dans i Kina, vil lyse opp smaksløkene dine som det kinesiske nyttåret. Med en protean meny som endrer seg med årstidene og en filosofi som krever de ferskeste ingrediensene og en delikat balanse av smaker, har Flower Drums mange banketttilbud med rette gjort krav på noen av de beste Yum Cha i Melbourne. På høyden sitter kokkens femretters signaturbankett med matchende viner - det vil koste deg en pen krone, men det lover å bli en matopplevelse du ikke kommer til å glemme snart.
Adresse: 17 Market Ln, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 3655
Timer: Man-fre 12.00-15.00 og 19.00-23.00, lør 12.00-15.00 og 18.30-23.00, søn 18.00-22.30
6. Silke
Crown's resident luxe Chinese restaurant Silks tilbyr noen av de beste Yum Cha i Melbourne hver lunsjtid på hverdager. Dette er ikke din vanlige mat så mye du klarer å spise en vanvittig affære, Silks tilbyr et verdig inntrykk av Yum Cha -opplevelsen. 50 dollar gir deg et utvalg av tre førsteklasses retter - den delikate hummer-, ingefær- og grønnløkbollen er en mengde behagelig - pluss nudler eller congee og en drink. Ikke det billigste tilbudet i byen, men du kommer sikkert tilbake til jobben mett. Silke kan være det beste yum cha Melbourne har å tilby.
Adresse: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9292 5777
Timer: Søn-tor 12.00-14.30 og 18.00-22.00, fre 12.00-14.30 og 18.00-22.30, lør 12.00-15.00 og 17.30-22.30
7. Din Tai Fung
DTF bygde en kultlignende følge i Sydney før han våget sørover i nærheten av Melbourne sentralstasjon i 2015 for å vise etterlengtede Melburnians hva alt oppstyret handlet om. Det viste seg at det var verdt ventetiden. Og er det fortsatt, hvis du skulle stå i kø for et bord på en dag som ender med ‘y’. Men ikke bekymre deg, disse gutta har mer enn bare kunsten å dumpling-bygge ned til en vitenskap; en summer lar deg vandre utenfor begrensningene på venterommet og varsler deg når det er din tur til å ta en av de 235 setene i spisesalen. Din Tai Fung er muligens den flotteste yum cha Melbourne CBD har å tilby.
Adresse: Emporium Shopping Center, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9654 1876
Timer: Mandag-torsdag 11:30 til 14:30 og 17:00 til 20:30, fre 11:30 til 14:30 og 17:00 til 21:00, lør-søn 11 til 20:30
8. Lucky Chan
Som en annen innbygger i kronen er Lucky Chan en av de mer dekadente lokalene på denne listen. De kombinerer noen av de beste Yum Cha i Melbourne med et imponerende utvalg av à la carte -kantonesisk mat, som spesialiserer seg på levende sjømat. Vognene slynger seg gjennom bordene under lunsj og middag, full av Dim Sum -delikatesser som enten fungerer som et supplement til en av Lucky Chans signaturnett eller like gjerne serverer hele måltidet, en kurv om gangen.
Adresse: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9696 3966
Timer: Man-sø 11.30-15.00 og 18.00-23.00
9. HuTong
Selv om ingen av HuTongs Melbourne-steder er Yum Cha i ordets strenge betydning, vil den bekymringen fordampe når en kurv med Xiao-Long-Bao glir under nesen din. Uansett hvordan du får i deg disse gjennomsiktige himlens pakker, må du huske på at disse småbitene (så vel som andre HuTong-signaturer; stekt svinekjøttboller, chili wonton) fortjener en stor del av æren for at det har oppstått Melbournes dumpling feber. Visst, mange andre ledd som deler ut Yum Cha i Melbourne, gjør disse rettene og gjør dem godt, men HuTong setter sikker baren høyt.
Adresse: 14-16 Market Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9650 8128
Timer: Søn-tor 11:30 til 15:00 og 17:30 til 22:30, fre-lør 11:30 til 15:00 og 17:30 til 23:00
10. Ricky & Pinky
Ligger på Builders Arms Hotel, og folkene på Ricky & Pinky tilbyr lunsjtid Yum Cha hver fredag, lørdag og søndag. Kjøkkensjef Archan Chan setter et moderne snurr på noen gamle favoritter, Peking duck vårruller, for eksempel et velkomment avvik fra klassiske Dim Sum-tilbud som skiller dette Melbourne Yum Cha-leddet fra standard pek-og-grip-saker. Personalet forlater trollene og bærer retter rundt i restauranten for hånd, og gir gjerne hjelp og oppmuntring til de som ønsker å takle noen av de mer eventyrlystne kreasjonene.
Adresse: 211 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: +61 3 9417 7700
11. Gold Leaf Chinese Restaurant
Vognene ruller hardt og raskt på Golf Leaf, og leverer alt fra mengde-glade dumpling-stifter til eventyrlige eksperimenter som drypper i XO-saus som holder deg på tærne. Et sterkt eksempel på den klassiske raske og støyende Yum Cha -opplevelsen, Gold Leaf er den ideelle lunsj midt i uken; knekk noen kurver, slå tilbake litt te og gå på jobb.
Adresse: 10-11 Star Cres, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9670 1128
Timer: Man-fre 12.00-15.00 og 18.00-22.00, lør 11.30-15.30 og 18.00-22.00, søn 11.00-15.00 og 18.00-22.00
12. Golden Dragon Palace
Gjennomgående på radaren som noen av de beste Yum Cha i Melbourne, er maten til Golden Dragon Palace på topp. Godt presentert og effektivt personale styrer vognene lastet med bambuskurver under lysekronene og utsmykkede treutskjæringer i tre som dominerer den overdådig dekorerte restauranten. Det er en god idé å bestille på forhånd for den daglige lunsjtiden Yum Cha, til tross for sin imponerende størrelse kan dette stedet fylles opp fort. Hold øye med kamskjellboller og husk å spare plass til mangopannekakene.
Adresse: 363 Manningham Rd, Templestowe VIC 3107
Telefon: +61 3 9852 4087
Timer: Man-fre 11:30 til 15:00 og 18:00 til 22:00, lørdag-søndag 11 til 15 og 18 til 22:30
13. Potstickeren
Med en blanding av malaysisk og kinesisk mat (og et snev av japansk innflytelse for en god del), viser The Potsticker et svimlende utvalg av dim sum - over seksti ved siste telling - for deres daglige Yum Cha -tilbud. Kostholdskravene blir fordømt 'under det elektroniske kirsebærblomstretreet som dominerer, vel hele restauranten; det store utvalget inkluderer noe for enhver smak, både vegetarianer og cøliaki.
Adresse: 58 Hawthorn Rd, Caulfield North VIC 3161
Telefon: +61 3 9500 8819
Timer: Tir 17:30-22:30, ons-søn 12-15 og 17:30-22:30
14. East Imperial
Cha ned under det steinete blikket til de mange livstore terrakottakrigerne stasjonert mellom de elegant innredede omgivelsene til East Imperial. Du får en raffinert opplevelse når vognene ruller ut for daglig Yum Cha, en affære der East Imperial vellykket har funnet en balanse mellom effektiv vogntjeneste og et avslappende måltid i omgivelser og autentiske omgivelser.
Adresse: 323 Rathdowne St, Carlton VIC 3053
Telefon: +61 3 9347 3322
Timer: Man-lør 12.00-15.00 og 17.00-22.00, søndag 11.00-15.00 og 17.00-22.00
15. Shark Fin Inn
Shark Fin Inn i nærheten av parlamentshuset er en stift blant restauranter som serverer den beste Yum Cha i Melbourne, og har servert kantonesisk mat av høyeste kaliber siden 80 -tallet. Den mangeårige posisjonen som favoritt i nabolaget har holdt opp mot hard konkurranse gjennom årene av en god grunn; tuckeren deres er på topp. Helvete, den dype røde fasaden, åttekantede vinduer og fengslende fluorescerende skilt over inngangsdøren burde være en indikasjon nok på at du er ute etter den virkelige avtalen.
Adresse: 50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 2681
Timer: Man-lør 11:30 til 15:00 og 17:30 til 01:30, søn 11 til 15 og 17:30 til 01:30
16. Tao Tao House
Noen ganger er det de subtile detaljene som tar en ellers standard matopplevelse og overskrider det til det eksepsjonelle. På Tao Tao House, hvis de plysjfulle lilla stolene, høflige og imøtekommende personale og overdådig kinesisk innredning ikke gjør det for deg, vil herlighetene som skjuler seg under bambuslokkene. Sammenlignet med andre ledd som har den beste Yum Cha i Melbourne, er utvalget ikke det mest omfattende, men du kan være sikker på hva som kommer ut av den erfarne kokken og eieren Jason Au sitt kjøkken er i en klasse for seg.
Adresse: 815 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
Telefon: +61 3 9818 0968
Timer: Man-fre 12.00-15.00 og 17.30-23.00, lørdag-søndag 11.00-15.00 og 17.30-23.00
Ikke i Melbourne? Sjekk gjerne ut vår liste over de beste Yum Cha i Sydney.
Generelle vanlige spørsmål
Hvor er den beste Yum Cha i Melbourne?
Juryen er fremdeles klar over hva som er den beste Yum Cha i Melbourne, men Shark Fin Inn og David kommer sterkt anbefalt av de som vet.
Hva er Yum Cha?
Yum Cha (også kjent som Dim Sum) betyr tradisjonelt å 'drikke te', men i dag er det mye mer. Yum Cha vokste til popularitet på 1970 -tallet i Australia, og representerer generelt en lunsjtjeneste hvor lånetakerne spiser felles på kinesiske delikatesser som ikke er bestilt fra menyen, men i stedet ruller rundt på en trolley. Tenk grillboller, vårruller og til og med kyllingføtter.
Du vil også like:
15 beste japanske restauranter i Melbourne
12 beste klokkebutikker i Melbourne
10 beste whiskybarer i Melbourne
