Du vil kanskje like deg en dyr single malt på slutten av dagen, men kjenner du whiskyregionene i Skottland? Hvis ikke, har vi satt sammen en guide bare for deg. Den dekker de fem whiskyregionene i Skottland (eller er det seks?), Og fremhever egenskapene og egenskapene til brennevinene der. Fra den røykfylte essensen av Islay -malt til de søtere smaker produsert av Northern Highlands fremste destillerier, la oss ta en reise gjennom dette berømte fruktbare terrenget, en region om gangen.
Spiller Whisky -regionen noen rolle?
Når det gjelder smaker og profiler, er det klare overlappinger mellom de forskjellige whiskyregionene i Skottland. Imidlertid trenger ikke å bety at hver bestemt region ikke gir en unik innflytelse på ånder produsert innenfor grensene. Derfor er det korte svaret ja, whiskyområdet er viktig, selv om Skottland ikke er et så stort land. For det formål vil alt fra lokale produksjonsmetoder til terroir til bredere geografiske faktorer påvirke hvordan whiskyen lukter og smaker.
Skottland Whisky Regions Kart
Opprinnelig brøt Skottland inn i fire offisielt anerkjente whiskyregioner: Highlands, Lowlands, Isle of Islay og Campbeltown. Speyside ble til slutt brakt inn i folden og med god grunn, siden den har landets største antall destillerier. Det økte antallet unike regioner til fem, ifølge Scotch Whisky Association (SWA).
Noen mennesker anser øyene-som refererer til alle de whiskyproduserende øyene unntatt Islay-for å være en region for seg selv. Fra et offisielt perspektiv utgjør øyene imidlertid en del av høylandet; mer om det senere.
Her er et kart over Skottlands whiskyregioner:
5 whiskyregioner i Skottland
Som nevnt ovenfor er det fem offisielle skotske whiskyregioner og deretter en uoffisiell region. Siden de fleste behandler øyene som sin egen region, vil vi gjøre det samme, inkludert det som en "bonus" mot slutten. Noen av de beste destilleriene fra hver whiskyproduserende region i Skottland er også omtalt. La oss komme til det!
Speyside
Speyside whiskyregionen ligger i den nordøstlige enden av Skottland, og er virkelig rikelig i elver, glens, historie og whisky. Denne heraldiske whiskyproduserende regionen er en virkelig destinasjon blant både lokalbefolkningen og turister, og er vert for omtrent 60 prosent av landets destillerier. Som sådan er det massevis av flotte ting å oppdage her, inkludert en rekke mindre og mindre kjente produsenter.
På lignende måte vil du avdekke et fantastisk mangfoldig utvalg av egenskaper og smaker i disse delene. Når det er sagt, er regionen fortsatt mest kjent for sine avrundede single malt, hvorav mange gjennomgår modning i sherryfat. Bruk av torv er ganske uvanlig i Speyside, men det betyr ikke at du ikke noen ganger kommer over en røykfylt dram. Noen av regionens mest kjente destillerier som The Glenlivet leverer også lettere og gressbetont mat.
Vanligvis er mest Speyside whisky fruktig, søt og nøtteaktig, med noter av eple, honning, vanilje og krydder. Du kan også forvente å finne den typen maltet byggessens som er synonymt med de fleste skotske whiskyer. Det hele utgjør en klassisk og velsmakende spredning av single malt, noe som gjør selve regionen ideell for nybegynnere som drikker og erfarne sippere og alle i mellom.
Topp 5 Speyside destillerier:
- Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Lavlandet
I de enkleste termer klassifiserer ethvert (landbundet) destilleri sør for høylandet og nord for England som et destilleri i lavlandet. Sett fra rent landmasse er denne regionen landets nest største, selv om den ikke har mange destillerier å vise for den. Imidlertid fortsetter flere og flere operasjoner å dukke opp, slik at alt kan endres i løpet av de påfølgende årene.
Vanligvis er denne regionen synonymt med lettere og gresslettere whisky, hvorav de fleste unngår torv. På grunn av innlandet (dvs. ikke-kystnær) geografi, har lavlands whisky også en tendens til å være fraværende av maritime notater som salt eller saltlake. Og mens hvert destilleri i regionen pleide å praktisere trippel destillasjon, er Auchentoshan den eneste som fremdeles bruker metoden på hvert sitt uttrykk, og dermed gir dem en kant av sitrussmak.
Hvis du liker skotsk whisky av en glatt og litt nøytral variant, så er det sannsynligvis en Lowlands single malt der ute med navnet ditt på. Langt under den myke fineren vil det være noter av krem, gress, kanel og ingefær. Denne regionen er også hjemsted for 'Lowland Ladies', en gruppe whiskyer som berømt gir lyse og blomstrete egenskaper.
Topp 5 Lowlands Distilleries:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Isle of Islay
For å oppsummere whiskyen fra denne øyregionen med et ord: torv. Oddsen er at du har luktet en Islay -malt og deretter enten tilbaketrukket eller forlovet, avhengig av din personlige smak. Når vi snakker strengt for oss selv, elsker vi få ting i livet mer enn en røykfylt Islay -malt. Fylt med lag av kompleksitet og karakter, starter regionens beste uttrykk ved munnen og går rett ned til enden av tærne.
På grunn av Islays robuste kystterreng og vindblåste klima er det et mirakel at det i det hele tatt er destillerier her, enn si ni av dem. Og hvilke brennerier de er, derav den lojale og voksende verdensomspennende fanbasen. Spør faktisk tre hengivne skotsk-elskere om deres favorittdram, og minst en av dem vil si "Lagavulin 16" til gjengjeld. Det er en show-stopper, mine herrer.
Det er nok å si at du kjenner en Islay single malt ved første duft, mens en eksplosjon av torvrøyk hindrer deg i neseborene. Derfra kan kjørelengden din variere, ettersom hvert destilleri har en tendens til å ha sitt eget telefonkort. På noen uttrykk vil du plukke opp enorme notater av jod, sjokolade og havsalt, mens andre leker med pepper og mose til strålende effekt. Prøv dem alle før du bestemmer deg for hvilken du liker best, forutsatt at du har en forkjærlighet for torv.
Topp 5 Islay Distilleries:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Det som en gang var den selvutnevnte "whiskyhovedstaden i verden" er ikke akkurat det i disse dager, selv om Campbeltown-regionen fortsatt er bra for en kvalitetsdram. På et tidspunkt var det over 30 destillerier i denne avsidesliggende byen. Akk, det tallet er for tiden nede på bare tre.
Likevel gjør de tre destilleriene som fortsatt gjør sine ting det ganske bra. På sin side oppnår whiskyen en helt særegen overenskomst, som fletter valgnoter av tørket frukt, vanilje, karamell og saltlake i en tørr og skarp kropp.
Topp (og eneste) 3 Campbeltown -destillerier:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Høylandet
Som den største whiskyproduserende regionen i Skottland, leverer Highlands følgelig et episk utvalg av smaker og egenskaper. Fordi det er så mye mangfold å slite med, deler de fleste regionen ned i fire underregioner, som hver har sin egen stil med whisky.
Northern Highlands er best kjent for sine søte og fyldige single malt fra etiketter som Dalmore og Glenmorangie. I mellomtiden har Eastern Highlands og Southern Highlands whiskyer en tendens til å være litt lettere i tekstur enn sine nordlige kolleger. Så er det destillerier fra Western Highlands som Oban, som beholder en mye torvigere innflytelse.
Som om denne områdets samlede landmasse ikke var imponerende nok, er den faktisk enda større enn de fleste whiskykart kan antyde. Teknisk sett er naboer som Speyside og øyene begge delregioner av høylandet. Faktisk, når du tar Speyside inn i folden, ender du med omtrent 85% av all whiskyproduksjonen i Skottland.
Av hensyn til denne veiledningen vil vi behandle Highlands -regionen som en enhet som eksisterer atskilt fra Speyside eller øyene. Stol på oss når vi sier at det fortsatt er tonnevis med flotte destillerier i disse delene, hvorav noen dominerer i både Skottland og rundt om i verden.
Topp 5 Highlands Distilleries:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Bonusregion: Øyer
Vi vet, vi vet: det skal værefem whiskyregioner i Skottland (i henhold til SWA). Hva skjer med denne "bonusen" sjette regionen som heter Islands? Svaret er ganske greit. Offisielt blir øyene sett på som en delregion av høylandet, kanskje fordi de to ordene rimer, selv om det mer sannsynlig har å gjøre med nærhet.
Det kan også ha å gjøre med at øyene i seg selv er et ganske vagt begrep, som beskriver en rekke separate øyer rundt fastlands -Skottland. For å være enda mer spesifikk, hvis noen av Skottlands 800 øyer produserer whisky og ikke går under navnet Islay, blir de ansett som en del av Islands -regionen.
Som du sikkert kan gjette, er det en god del mangfold mellom de forskjellige øydestilleriene. Imidlertid er det også en viss konsistens som tilstedeværelsen av saltholdighet og torv, noe som gjør disse whiskyene løst lik Islay single malt. Profilene blir bredere derfra og berører urte-, søte, sitrusholdige og nøtteaktige egenskaper. Det hele ligger og venter, bør du hoppe fra en øy til den neste med flaske eller dram.
Takket være sin strålende produksjon er Islands destillerier som Talisker og Highland Park enormt populære over hele verden. Sett alt sammen, og du ender opp med en region som er offisiell i alt annet enn betegnelse, og vel verdt tiden din.
Topp 5 Islands Distilleries:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Jura
- Skye
Du vil også like:
15 beste irske whiskymerkene
En guide til single malt Scotch Whisky
15 beste peated whiskyer for røykfylte Scotch Lovers
Generelle vanlige spørsmål
Hva er de 6 whiskyproduserende regionene i Skottland?
De seks whiskyproduserende regionene i Skottland er Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay og Islands.
Hvilke destillerier er i Highlands of Scotland?
De fem beste whiskydestilleriene i det skotske høylandet er Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore og Aberfeldy.
