Mange studier skjer i verdensrommet. Elementer sendes ut av denne verden for å se hvordan et miljø uten null tyngdekraft påvirker dem. Vanligvis engasjerer publikum seg aldri i disse studiene, og vanligvis vil du ikke. Men et dusin flasker fransk Bordeaux -vin kom nettopp tilbake fra den internasjonale romstasjonen, og du vil kanskje være en av få for å oppdage hva et års aldring i verdensrommet gjør med en flaske vin.
Dusinflaskene ble sendt til verdensrommet ombord på SpaceX "Dragon" lasteskip som en del av et forskningsprosjekt ledet av Space Cargo Unlimited i samarbeid med University of Bordeaux vininstitutt, ISVV. Nå som flaskene er tilbake på planeten Jorden, har Space Cargo Unlimited avslørt at årgangen for studien var Petrus 2000. I et arrangement som ble holdt på ISVV i mars, fikk 12 smaksprøver 30 ml prøver av vinene, hvorav en var Jane Anson, Bordeaux -korrespondent for Decanter.
"Jordvinen var akkurat slik du ville forvente at den skulle smake," sier Anson og forklarer videre at "romvinen" bare var litt mer utviklet enn dens jordiske kolleger. "Det var flere blomsteraromater, tanninene var litt mykere og mer utviklede. Jeg smakte akkurat en flaske, så jeg kan ikke garantere at det ikke er flaskevariasjon. ” En annen deltaker i studien, Philippe Darriet, professor i ISVVs forskningsenhet for ønologi, sa: “De to vinene ble enstemmig ansett for å være gode viner, noe som betyr at til tross for 14 måneders opphold på den internasjonale romstasjonen, vin 'ble veldig godt evaluert sensorisk. "
De store forskjellene i vinene kommer ned til fargen, men ikke mye annet. "Det ble oppfattet forskjeller når det gjelder fargen på vinen," rapporterer Darriet. "Når det gjelder aroma- og smakskomponenter: de to vinene ble beskrevet med et rikt ordforråd som vitnet om bemerkelsesverdig lukt og lystighetskompleksitet; sensoriske dimensjoner av sødme, harmoni og utholdenhet ble spesielt bemerket. "
I tillegg til prøvesmakernes smaksopplevelse, vil vinene også bli utsatt for kjemisk analyse samt genomtesting på vinsorter som fulgte med vinen på romferden. Hensikten bak studien var å stressteste planter i et helt annet miljø for å bekjempe klimaendringer. Uansett hva de oppdager, vet vi i hvert fall at rom i alderen smaker like godt.
