18 beste kjøttpaier i Melbourne - Men Life Web Journal

Kjøttpaien er kjærligheten til det australske kjøkkenet og er på mange måter en refleksjon av kulturen vår - et sted hvor ideer og påvirkning fra hele verden kommer sammen for å oppnå store ting. Kriteriene for de beste paiene i Melbourne er enkle nok: flakete kringle, førsteklasses ingredienser og fyldig fylling som er varmt nok til å brenne gjennom ganen hvis du ikke er forsiktig. Det er det som utgjør fyllet der ting blir interessante. Det kan variere fra klassisk tykt biff og saus til thai grønn karri -kylling, eller kamskjell og safran, til biff -bourguignon eller rosmarinlam. Paier er multikulturalisme pakket i et bakverkskall.

I komfortmatssesongen er det ikke noe mer behagelig enn en australsk kjøttpai, så vi har tatt en titt på 18 av de beste kjøttpaiene Melbourne har å tilby. Denne listen dømmer hver kake ikke bare etter den gyldne fargen på det flassende eksteriøret, men også etter innholdet i karakteren deres, i dette tilfellet de rykende varme herlighetene under hvert lokk.

1. Fatto a Mano

Paiene på Fatto a Mano er bare en grunn til at dette Fitzroy -bakeriet har opparbeidet seg en kultfølelse gjennom årene. Mann og kone -duoen bak restauranten har over 50 års erfaring mellom dem, noe som er tydelig så snart du tar en bit av sopp-, spinat- og halloumi -paien. Det er også glutenfrie alternativer, slik at alle kan bli med på moroa.

Adresse: 228 Gertrude Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9417 5998
Åpningstider: Tirsdag-fredag ​​06.00-18.00, lørdag 06.00-15.00

2. Boscastle

Etter at inspirasjonen slo til under en tid i en landsby i North Cornish i England, returnerte Boscastles grunnlegger og hovedpai-maker til Melbourne med en visjon om å produsere klassiske Cornish Pasties med utsøkte Aussie-ingredienser. Etter 28 år har Boscastle blitt et ekte konditorimperium, som leverer paier over hele landet, så vel som fra Pie HQ i Melbourne. Black Angus -biffen er en publikumsfavoritt.

Adresse: 260 Barkly Street, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 5700
Åpningstider: Man-fre 10-17

3. Babka

Babka har fått litt østeuropeisk innflytelse, og har holdt melburniske brunsjentusiaster fornøyd i over 15 år. Ved siden av alle bakerivarer og noen mer uvanlige tilbud (borscht og en blintz noen?), Er det 6 forskjellige hjemmelagde paier å velge mellom. Storfekjøttet, rødvinen og sjampinjongen skiller seg ut - liberale mengder vin skaper en rik smak mens den myker biffen til smeltepunktet.

Adresse: 358 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9416 0091
Åpningstider: Tir-søn 07.00-19.00

4. Tony’s Pies

Blandingen av urter og krydder som hjalp Tony's Pies med å bli legendarisk blant Essendon-lokalbefolkningen er så taus at han ikke engang vil fortelle sin egen sønn, butikkens medeier, hva de er. Ta en av Tonys klassiske tykke biffpaier, trekk opp en stol under paraplyen foran og engasjer deg i en lidenskapelig debatt om tomatsaus hører hjemme i en kjøttpai. Hint, det gjør det.

Adresse: 309 Buckley St, Essendon VIC 3040
Telefon: (03) 9337 1034
Åpningstider: Man-fre 6-18, lørdag 6-17

5. Dinkum paier

Hvis du er ute etter en bit på flukt, kan du ikke gå forbi Dinkum Pies. Et selvutformet ikon for Melbourne pie shop-scenen, Dinkum har bakt kjøttpaier, bakverk og pølseruller i mer enn 40 år. Deres solfylte laneway -uteplass er det perfekte stedet å sluke en kake eller to før du pusser hauger med smuler av buksene og fortsetter på vei.

Adresse: 29 Block Place, Melbourne, VIC 3000
Telefon: (03) 9654 6792

6. A1 Bakeri

Hvor ville det moderne australske kjøkkenet vært uten trøst og aromatiske herligheter fra libanesisk mat? A1 Bakery i Brunswick setter et Midtøsten -spinn på bakeriet, og resultatene ser at punters fra hele Melbourne reiser for å tygge på disse ostete, seige godbitene. Ost- og spinat -trekanten er publikumsfavoritten her, og A1 holder en konstant strøm som marsjerer ut av ovnene.

Adresse: 643-645 Sydney Rd, Brunswick, VIC 3056
Telefon: (03) 9386 0440
Åpningstider: Man-ons og 7-17, Tors-lør 7-21

7. Baker D. Chirico

Med tre lokasjoner over hele byen kan Baker D. Chirico være best kjent for surdeig i verdensklasse, men magien smitter også av biff-ragu-paiene. Denne paien finner en delikat balanse mellom estetisk verdi, smak og pragmatisme - det lyse smørdekket er gyllenbrunt og flassende, men det er vesentlig nok til å stoppe den fyldige biffgryten fra å falle ut av bunnen og ødelegge buksene dine.

Adresse: 183 Domain Road, South Yarra 3141
Telefon: +61 3 9820 2248
Åpningstider: Tir-søn 7.30-15.30

Adresse: 149 Fitzroy Street, St. Kilda Victoria 3182
Telefon: +61 3 9534 3777

Adresse: 178 Faraday Street, Carlton Victoria 3053
Telefon: +61 3 9349 3445
Åpningstider: Tir-lør 07.00-17.00, søndag 7.30-17.00

8. Ren Pai

Pure Pie tilbyr bare fire valg av salte paier, men når paiene dine er så gode, trenger du ikke å overdrive. Å velge mellom dem er så vanskelig at du like godt kan bestemme hvilket lem du vil fjerne. Vi foreslår at du starter med det braised beef, Guinness & cheddar pie, med biter av fritgående viktoriansk storfekjøtt som svømmer i en tett Guinness og timian saus og innkapslet i et håndkryddet rømme og smørdeig. Trenger vi å si mer?

Adresse: Butikk 42A/727 Collins St, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9629 6090
Åpningstider: Mandag-fredag ​​kl

9. Green Refectory

Paiene fra Green Refectory er alt en pai skal være; hjemmelaget av ferske ingredienser, i stand til å bli spist hvor som helst, velsmakende og ikke for hardt på baklommen. Deres kjøttdeig, tomat og oreganopai sjekker alle boksene. Kommer til en forfriskende $ 4,20 en pop, det er en blast fra fortiden og en påminnelse om at en god Aussie kjøttpai ikke trenger å være altfor fancy.

Adresse: 115 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 1150
Åpningstider: Man-fre 6:30 til 20:00, lør-søn 7 til 19 pm

10. Kandisert bakeri

Å injisere amerikansk innflytelse i bakerkulturen i Melbourne har ikke påvirket Candied Bakerys evne til å piske opp en killer Aussie -kjøttpai. Deres klassiske biffpai drar fordel av en hemmelig ingrediens som tilfører rikdom og dybde og ikke kunne være mer australsk: Vegemite. Denne kjøttfulle biten er avrundet med ikke mindre enn fem lag flakete kringle og ikke en grønnsak i sikte.

Adresse: 81A Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015
Telefon: +61 3 9391 1335
Åpningstider: Tir-lør 07.00-15.30, søndag 7.30-15.30

11. Richmond Pie Shop

Med nesten 20 forskjellige paier på tavlen, er Richmond Pie Shop gå-til-tærtebutikken for punters etter en pre- eller post-footy feed. Det er så nær MCG at du kan spise på den anerkjente, tykke pepperbiffen mens du går rundt, nyter kyllingen og soppen du har stappet i jakken i pausen og unner deg et tykt Angus -biff på turen hjem.

Adresse: 200 Swan St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9421 2711
Åpningstider: Man-lør 7-17, søndag 8-17

12. Keith’s Pies

Keith har mettet Melbournians sult etter alle ting paier og bakverk siden begynnelsen av 60 -tallet. Disse gutta er mestere i den tradisjonelle kjøttpaien fra gode dager, men de er ikke redde for å omfavne moderniteten - de er en av de eneste oppføringene på denne listen du kan bestille av Ubereats. Kyllingens thailandske grønne karri-paj vil omfavne deg som en gammel venn, samtidig som du gir deg et sårt tiltrengt, men mildt varmespark på en gang.

Adresse: 119 Burnley St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 7502
Åpningstider: Man-fre 5 am-15:00

13. Bendigo St Milk Bar

En moderne urban gjenopplivning av småbyens hjørnebutikk, du kommer til Bendigo St Milk Bar for kaffe og samtale og blir for sine oppsiktsvekkende paier. Det vanlige biffnummeret deres tar inspirasjon fra en oversettelse av en tradisjonell spanakopita -oppskrift, så du kan forvente at den flassende konditorguden er på et annet nivå. Og hva ville en ekte melkestangopplevelse være uten en sherbetbombe fra glassburkene på vei ut?

Adresse: 37 Bendigo St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 4196
Åpningstider: Man-fre 6:30-16:00, lør 7-16, søndag 7:30-16:00

14. Gourmet paier lastebil

Med 25 års erfaring i noen av Melbournes beste kulinariske institusjoner, har kokken bak Gourmet Pies fått så mange priser for sine paier at han går tom for rom i lastebilen for å sette dem. Gourmet Pies -lastebilen får deg til å jobbe litt hardere for fôret ditt. Den raske undersøkelsen på sosiale medier og påfølgende kryptering til riktig bondens marked vil imidlertid få kamskjell og safran eller det lammede og karamelliserte løkpaien til å føles som en liten belønning.

Adresse: Brunswick, Melbourne
Telefon: 0413 812 006

15. Zumbo

Kongen av de djevelsk intrikate og deilig komplekse desserter liker å holde det ganske enkelt når det gjelder kjøttpaiene hans. Men igjen, hvis noen kan slippe unna med en kombinasjon av hamburger/paier, er det bakepinnekongen selv. Når jeg glemmer konditorlokket til en hamburgerbolle, er resten av kaken ganske grei. Selv om jeg gir avkall på teatrene til Zumbos berømte søtsaker, er hamburgerpaien annerledes nok til å holde ting interessant.

Adresse: 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141
Telefon: 1800 858 611

16. Tivoli Road Bakeri

Det er noe ekstra spesielt med en kjøttpai når det kommer fra tankene og hendene til en bakermester. Kaken med kylling, purre, sopp og sennep fra Tivoli Road Bakery er nettopp det. Hvis du trenger litt for å bekjempe vinterbluesen, er sjansen stor for at det blir trukket ut av ovnene på dette South Yarra bakeriet når som helst.

Adresse: 3 Tivoli Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: (03) 9041-4345
Åpningstider: Man-søn 7:30 til 13:00

17. Rolf’s Pies

Hemmeligheten til å holde seg varm i Canadas elendige vintre er desidert enkel: tilsett lønnesirup i alt. Rolf's Pies forsto dette prinsippet da de drømte seg om sin kanadiske lønnbiffpai for over 35 år siden, og det har holdt melbournians toasty siden. Denne paien, med sin rike bifffyll marinert i lønnesirup og kokt med karamellisert løk og fersk basilikum, har vunnet flere priser.

Adresse: 181 Middleborough Rd, Box Hill South VIC 3128
Telefon: (03) 9898 3403
Åpningstider: Man-fre 7:30 til 17:00, lør 7:30 til 16:00, søn 9:30 til 15:30

18. Alcaston House Café

The Alcaston House Café ligger overfor Parliament House, og er en av Melbournes mer upretensiøse steder å finne hull og nyte en god kake på en kald vinterdag. Juryen er ute mellom biff og rødvin eller gjeterpaien - hver perfeksjonert i løpet av måneder med raffinering og minner begge om country homestyle -kvalitet. I rettferdighetens navn, prøv begge deler og kom til dine egne konklusjoner.

Adresse: 2 Collins St, Melbourne
Telefon: (03) 9650 9387
Åpningstider: Man-fre 7.00-15.00

Hva er den beste kaken i Australia?

I 2021-2022 vant Rolling Pins Pies & Cakes beste kake med vanlig kjøtt i Australia og Four Seasons Patisserie & Bakery vant beste gourmetpai i Australia

Hvem vant den beste kaken i 2021-2022?

For tredje år på rad har et bakeri i Victoria mottatt prisen for beste paien i Australia.