Du må levere den til de listige tyskerne; de vet absolutt en eller to ting om ølet. Fra pilsner til øl, våre bayerske brødre er kjent som eksperter på brygget. Men til tross for deres dyktighet oversetter smakene ikke alltid over havet. Faktisk, her i Australia, blir de tunge tunge ofte referert til som et måltid i et glass, som for vår søndags arvo -drikkende sesh -kultur ikke er ideelt. Men tysk øl er ikke alle dunkels og Schwarzbier (prøv å si det tre ganger fort). Sur øl, som Culture House nye rosa bringebær Berliner Weisse, tilbyr en mellomting for våre nedslitte, øltrøtte knopper.
Tappet på Mornington Penisula-favoritt Tribe Breweries, rammet Culture House’s Raspberry Berliner Weisse våre kyster tidligere i år, noe som gjorde det til det siste hveteølen i tysk stil som kunne ta fatt på den voksende ‘brosé’-trenden. Forskning viser at flere og flere karer viker unna øl til fordel for noe lettere, mer forfriskende og med subtile sure notater. Rosé er det åpenbare valget, men definitivt ikke det eneste.
“Berliner Weisse er et lettere øl med en revitaliserende spritziness. Det er en del av den populære 'sure' håndverksølfamilien kjent for sin syrlige smak som er en favoritt blant håndverksølere og ble kalt 'Nordens champagne' av Napoleans tropper som elsket den for sin lette glød, "Culture House senior merkevaresjef George Stupart sa.
Nye bringebær Berliner Weisse får sin sure smak fra typen dyrket (bakterier som laktobacillus) som ble brukt under bryggeprosessen. "Culture House Raspberry Berliner Weisse, for eksempel, er laget med vår unike huskultur som har blitt nøye utviklet over tid for å få smaksbalansen akkurat," sa Tribe Breweries hovedbrygger Kristian Martin.
Hvis du leter etter en annen grunn til å smelte et surt øl i helgen, tyder studier også på at å spise sur mat forårsaker frigjøring av et godt hormon, serotonin. Rapportene er ikke avgjørende, men det kan ikke skade å prøve, ikke sant? Du kan hente Culture House Raspberry Berliner Weisse fra BWS og Dan Murphy’s.
