I tillegg til å være en av verdens fremste osteaktige godbiter, holder Flamin 'Hot Cheetos som noe av en kulturell hjørnestein. Knasende, varmt og krydret, signaturmatbiten har blitt rappet om i virale videoer og brukt av Katy Perry som en Halloween -drakt, blant annet. Det som er enda mer imponerende er den usannsynlige historien bak Flamin 'Hot Cheetos, som begynner med en mann ved navn Richard Montañez.
Et av 11 barn, Montañez vokste opp med å plukke druer og kunne ikke snakke engelsk da han droppet videregående. Da han tok en jobb som vaktmester i Frito-Lay, endte han opp med å gi bokstavelig talt til begrepet filler til rikdom. Her er historien hans.
Du vil også like:
Doritos Flamin 'Hot Chip skruer opp varmen
Elon Musks CV på én side
Bør jeg slutte i jobben? - Hvordan vite om det er på tide å dra
Hvem er Richard Montañez?
Sønnen til en meksikansk innvandrer, Richard Montañez vokste opp i den lille oppdrettsbyen Guasti, California, omtrent 40 mil utenfor Los Angeles. En blant en legion av arbeidsinnvandrere, plukket han druer på vingårdene mens han gikk på stort sett hvite skoler. På ungdomsskolen demonstrerte han en tidlig entreprenørånd, og solgte mors hjemmelagde burritoer til sine hvite klassekamerater for 25 cent per pop.
Til tross for sin populære mas, følte Montañez seg som en total outsider av åpenbare grunner. Når han ikke snakket engelsk, droppet han videregående og tok en rekke ulike jobber. Etter hvert landet han en konsert som vaktmester på Frito-Lay.
Fra begynnelsen beholdt Montañez en økt stolthet over arbeidet sitt, og skilte seg ut som et resultat. Med egne ord bestemte han seg for å være "beste vaktmester Frito-Lay noensinne har hatt" og satte seg behørig i gang med å få det til. Hele tiden absorberte han selskapets bredere virksomhet, lærte hvordan maskinene fungerte, skygget for selgere og utforsket lageret etter timer.
En dag opplevde Montañez det som kan beskrives som første halvdel av en epiphany. Mens han merket sammen med en selger gjennom et latinsk nabolag, innså han at Frito-Lays produkter var "alle salt eller grillsmaker-ingenting krydret eller varmt." Ikke bare betydde det at merkevaren hadde utsikt over populære smaker, men at den ikke lyktes å effektivt målrette mot den latinske demografien, som i stor grad favoriserte krydret produkter.
Andre halvdel av Montañez 'åpenbaring kom da han spiste litt elote, dvs. meksikansk maiskolbe skåret i chilipulver, ost og annen godhet. I tankene hans forestilte han seg en knasende Cheeto dekket av chilipulver. De tidligste frøene for varme og krydrede Cheetos hadde dermed blitt født.
Da han kastet bort lite tid, hengte Montañez noen Cheetos uten ostebelegget fra en ødelagt fabrikkmaskin. Hjemme dekket han Cheetos i hjemmelaget chilipulver, og fordelte dem deretter blant venner og familie. Unødvendig å si var tidlig produkttesting gjennom taket.
Vaktmesterens neste trekk var hans modigste hittil. Inspirasjon fra en bedriftsvideo fra Frito-Lay der konsernsjef Roger Enrico hevdet at han ville at hver enkelt ansatt skulle "opptre som en eier" -Montañez hoppet på telefonen og ringte Enrico selv. Mirakuløst ble han sendt videre til konsernsjefen, som sa at han ville ankomme anlegget om to uker. Kunne Montañez sette sammen en presentasjon da?
Etter å ha sjekket praktisk talt alle forretningsbøker på biblioteket, designet og produserte Montañez og kona manuelt 100 prøveposer med det som til slutt skulle bli Flamin 'Hot Cheetos. Det ble fulgt av en naiv, men seriøs presentasjon, der vaktmesteren stilte spørsmål fra forskjellige ledere. På spørsmål om hvor stor markedsandel han forventet at denne nye snacken skulle ta, spredte han armene vidt og utropte: "Så mye markedsandel!"
Flamin 'Hot Cheetos, som ble omfavnet på alle fronter, traff hyllene i 1991, bare for å bli Frito-Lays mest solgte matbit. I dag er Montañez visepresident for multikulturelt salg for PepsiCo America (morselskapet til Frito-Lay), og en kjent foredragsholder om kulturelt mangfold på arbeidsplassen. I fjor ble det rapportert at en film basert på memoarene hans var under arbeid. Det har ikke vært for mange oppdateringer på den fronten, men historien hans er fortsatt legendarisk.
Hvordan lages Flamin Hot Cheetos?
Montañez 'meteoriske oppgang kan føre til en gledestår i øyet, men historien om hvordan Flamin' Hot Cheetos lages er uten tvil mindre inspirerende. Dette er tross alt en masseprodusert matbit, så alle spor etter skaperenes hjemmelagde chilipulver har sannsynligvis blitt erstattet. Selvfølgelig skal man ikke ta det for å si at Flamin 'Hot Cheetos er alt annet enn deilig, derav deres flerårige popularitet.
I hjertet av hver varm og krydret Cheeto er beriket maismel, cheddarost, Flamin 'Hot Seasoning og naturlig smak. Den beriket maismel gir en ideell kombinasjon av puffete og knasende tekstur, mens osten minner deg om at dette virkelig er en Cheeto. Til tross for sitt varme og krydrede navn, er Flamin 'Hot Seasoning egentlig bare maltodextrin, dvs. smakløst hvitt pulver som brukes til å jevnt fordele smaker og farger.
Når det gjelder den "naturlige smaken", er det et industriuttrykk som brukes til å skjule hemmelige ingredienser, som i dette tilfellet sannsynligvis er konsentrert chilipulver eller noe lignende.
Ellers er Flamin 'Hot Cheetos fullpakket med allestedsnærværende snackingredienser som mononatriumglutamat, natriumdiacetat, vegetabilsk olje, hvitløkspulver, myseproteinkonsentrat, salt og sukker. For prikken over i’en blandes fargestoffene Red 40 Lake og Yellow 6 Lake med de pulveriserte ingrediensene og vegetabilsk olje for å gi hver varme Cheeto sin særegne farge og belegg. Mmm, mmm, bra!
Du vil også like:
Doritos Flamin 'Hot Chip skruer opp varmen
Elon Musks CV på én side
Bør jeg slutte i jobben? - Hvordan vite om det er på tide å dra
