Teknologi har forandret praktisk talt alle aspekter av våre liv, men det er fortsatt mange tradisjoner som gjelder for hvordan ting gjøres. Et slikt eksempel er destillasjonsprosessen som brukes til å lage dine favorittbrennevin. De nettopp lanserte Bespoken Spirits ønsker å endre det. "Med dagens vitenskap og teknologi har vi verktøy for å konstruere og kontrollere åndens aroma, farge og smak, og gjøre det på en bærekraftig måte," sier destilleriet for teknologi/brennevin.
Det endelige målet for Bespoken Spirit er å redusere det som for tiden er en flerårig prosess til en flerdagers prosess. Det betyr at du kan få whisky, rom eller annen sprit som krever fatlagring mye raskere. For å gjøre dette har de utviklet en enhet de kaller ACTivation -maskinen. Maskinen ser ut som en UFO, men fungerer uten å bruke "mikrostaver"-tenk på en ristet tønne som er delt opp i 25.000 stykker-for å smake på brennevin. "Dette er ikke et passivt, kast terningsscenario som andre destillerier," sier Stu Aaron, som grunnla Bespoken sammen med Martin Janousek. "Vi bruker proprietær teknologi for å installere fatet raskt i ånden." Bespoken hevder at de nøyaktig kan lage 17 milliarder unike og presise kombinasjoner av smak og aroma ved å bruke denne tilnærmingen.
Ved å bruke sin teknologi har Bespoken lansert sin egen spritlinje, navngitt passende nok Bespoken. Den nye linjen har fått litt oppmerksomhet, inkludert baseballlegenden Derek Jeter. "Derek og jeg hadde jobbet sammen tidligere da han startet The Player's Tribune. Han er en rådgiver, en merkevareambassadør, og han har gitt mange tilbakemeldinger, forklarer Aaron.
Jeter hadde dette å si om merkevaren: "Jeg er opptatt av å samarbeide med innovative selskaper som forstyrrer status quo på en positiv måte. Med bærekraften i sentrum, gir Bespoken et likt spillerom for håndverksbryggerier og destillerier, forhandlere og sports- og underholdningsentreprenører for å skape førsteklasses spritmerker raskt og økologisk. ”
Bespoken har ikke vært gjerrig med teknologien deres. De har brukt det til å hjelpe flere andre destillerier med å få humøret til rette. Du kan sjekke teknologien deres og deres ånder på deres webside.
