Barrierer er nesten fullpakket og moten er i full kraft, den 146. løpingen av Kentucky Derby er over oss igjen. Men selv om noen av oss kanskje ikke har noen interesse av det som skjer på banen, er det historisk forfriskende det som skjer. Med sin ferske smak og subtile sødme, har den ikoniske Mint Julep -cocktailen blitt en bærebjelke i den årlige begivenheten, som symboliserer Sørens beryktede kjærlighet til whisky og undring. Enten du er fan av hesteveddeløp eller amatørmikolog, er tiden nær for å lære å lage en Mint Julep, og vi har dekket deg.
Hva er en Mint Julep?
Den berømte cocktailen vi nå kjenner som Mint Julep var ikke alltid en fanfavoritt. Faktisk var de første dagene av sammensetningen innhyllet i strid, med riktig tilberedning og Mint Julep -ingredienser debatteres hardt. Men den kanskje mest interessante avsløringen om den deilige cocktailen var at den aldri var ment å være en cocktail i utgangspunktet. "Julep historisk sett var en bracer - en medisinsk drink, om du vil - noen ganger tatt om morgenen for å redusere smerter før opprettelsen av aspirin og Tylenol," sier Elizabeth McCall, assisterende destillerist for Kentucky Bourbon -ikonet Woodford Reserve.
I følge The Daily BeastMint Julep -cocktailen stammer fra det sørlige USA rundt midten av 1700 -tallet. Den første kjente omtale av drikken kom i 1770, i en tekst med tittelen Et kort dikt om jakt, som beskriver julep som en sammensetning "som leger stormer på, og som noen elsker". Mint Juleps medisinske historie er ytterligere styrket av 1784 -årene Medisinsk kommunikasjon: bind 1, som beskriver legens førstepersonsregnskap om administrering av drikken. Her leser teksten "sykdom i magen, med hyppig oppsving, og til tider problemer med å svelge. Jeg foreskrev henne deretter en kvalme, noen åpningspulver og en mynteskudd. "
Visst, den medisinske Mint Julep -historien er interessant, men det er neppe det vi har lært om den klassiske sammensetningen. Den æren tilhører den amerikanske senatoren Henry Clay. Den stolte Kentuckian introduserte drikken for Washington D.C. på Round Robin Bar på det berømte Willard -hotellet under sin bolig i byen, et trekk som så at drikkens popularitet spredte seg som et brann. I 1820 hadde Mint Julep blitt etablert som et ikon for Virginia, og bare et tiår senere ville New York bli kjent for sin Hailstone Julep - en variant som inkluderte små isklumper.
Som med Old-Fashioned og Dark & Stormy, slo Mint Julep virkelig opp i 1862, da cocktailen ble inkludert i Jerry Thomas ’ Bar-Tenders Guide: Hvordan blande drinker eller The Bon-Vivants ledsager.Mens mange av de originale oppskriftene krever gin, er det moderne inntaket av en Mint Julep fast i hendene på bourbon -fans, spesielt i den store delstaten Kentucky.
Hovedalkohol: Bourbon whisky
Serveres: På steinene; helles over is
Standard pynt: Mintkvist
Drikkevarer: Highball glass
Kentucky Derby -tilkoblingen
Mens andre cocktailer kan skryte av dypere avstamning og større popularitet, er det få som har vært like relevante som den ikoniske Mint Julep -oppskriften. "Jeg tror mye av det har å gjøre med Derby," sier McCalls. “Derbyet er det største skuespillet innen sport, en av de siste store begivenhetene der alle kler seg best. Og selvfølgelig er det en borgerlig plikt å ha en julep på Derby Day. Så de to gjør en perfekt eksakt. ”
For de som ikke har vært med på forestillingen, er Kentucky Derby et årlig hesteløp som arrangeres i Louisville den første lørdagen i mai. I 2021-2022 valgte arrangementarrangørene å flytte datoen til september for å bekjempe utviklingen av COVID-19. Som høydepunktet på den to uker lange Kentucky Derby-festivalen, er arrangementet et løp på 1. klasse for tre år gamle fullblod, på en og en kvart mil på Churchill Downs.
Forbindelsen mellom Mint Julep og The Kentucky Derby er mer enn bare for navnebrorettigheter. Paret har iboende vært knyttet sammen i mange år, takket være en lang tradisjon. "Mint Julep har vært den tradisjonelle drikken fra Churchill Downs og Kentucky Derby i nesten et århundre," avslører McCall. “Hvert år serveres nesten 120 000 Mint Juleps i løpet av to-dagersperioden i Kentucky Oaks og Kentucky Derby-helgen på Churchill Downs Racetrack. Det er en bragd som krever 1000 pund nyhøstet mynte og 60 000 pund is. ”
Den assisterende master -destillatoren vet alt om å forberede seg på Derby Day. Woodford Reserve har blitt synonymt med både The Kentucky Derby og Mint Julep gjennom årene, noe som har bidratt til å modernisere den klassiske sammensetningen. "Woodford Reserve bidro til å gjenopplive mintjulepen i bartendingmiljøet i omtrent 15 år, delvis på grunn av etableringen av $ 1000 Mint Julep, som selges hvert år på Derby," sier hun. “Programmet samler inn penger til veldedighet og folk som kjøper en får en julep -kopp i sølv eller gull. Dette bidro til å løfte den ydmyke, men deilige julep tilbake til sin rettmessige plass på barer over hele verden. "
Mint Julep ingredienser
Når det gjelder de riktige Mint Julep -ingrediensene, er det flere tankeganger. Fra et moderne perspektiv kan du lage den med gin, men tradisjonen antyder at du kan møte kritikk for det. Så hva er det i en Mint Julep? Ifølge lokalbefolkningen er den eneste måten å lage en ekte Mint Julep med Kentucky bourbon.
For vår Mint Julep -oppskrift har vi gått til de beste i bransjen, og trykket på Woodford Reserves Elizabeth McCall for alle hennes verdslige råd. Her er Kentucky bourbon -ekspertliste for Mint Julep -ingredienser;
- 2 OZ. Woodford Reserve Straight Bourbon Whisky
- 1/2 OZ. Enkel sirup
- 3 friske mynteblader
- Knust is
Selv om det er enkelt når det gjelder ingredienser, er Mint Julep en balansert cocktail som tilbyr en bred smak. Denne forfriskende drikken har mye å si, og er unik i tekstur og skarp på tungen.
Beste Mint Julep -oppskrift
I likhet med ingrediensene går det ikke mye inn i den beste Mint Julep -oppskriften. Faktisk vil de som lurer på hvordan man lager en myntejulep gjerne konstatere at den er superenkel å sette sammen, noe som er en seier i bøkene våre under den varme Kentucky -solen. Den enkle oppskriften åpner muligheten for stor dybde av smak, men alt kommer ned til metoden. Her er den beste Mint Julep -oppskriften, satt sammen av Woodford Reserves Elizabeth McCall. Her er hennes guide til hvordan du lager en Mint Julep;
- Uttrykk de essensielle oljene i mynten og gni dem inne i glasset.
- Tilsett samme sirup, bourbon og knust is i det samme glasset.
- Røre.
- Pynt med mer is, fersk mynte og melis.
- Server umiddelbart.
En viktig ting å vurdere er at du uttrykker oljene i mynten. Dette betyr å åpne smaksnodene i bladet for å få mest mulig ut av ingrediensen uten å overmanne drikken. Som vi sa, kan Mint Julep -oppskriften være enkel, men det betyr ikke at den er lett.
Bourbon Mint Julep -variasjoner
For erfarne mixologer kan den gamle Mint Julep være litt ren og kreativt utilfredsstillende, men det er ingen grunn til å gi opp cocktailen, spesielt på Derby Day. Vi spurte McCall om hennes råd om hvordan du kan heve Mint Julep -oppskriften mens du fortsatt er tro mot de ikoniske smakene.
- Sirup - "Eksperimenter med forskjellige typer enkel sirup," sier hun. "Vi har brukt alt fra appelsin enkel sirup til bjørnebær konserver enkel sirup. Og jeg har sett kreative ting gjort med sjokoladespon og enkel sjokolade sirup. Sjokolade, mynte og bourbon er en vinnende trifecta. ”
- Bourbon "Et av de mest spennende nye produktene vil komme på hyllene denne høytiden - Woodford Reserve Baccarat Edition," forklarer hun. "Det er Woodford Reserve -bourbon som har blitt ferdig i XO Cognac -fat i fire år. Resultatet er det beste av både bourbon og konjakk - en balanse mellom skarpe amerikanske og franske eiknoter, kompleks fruktkarakter, subtil krydder og en kremaktig konfektfinish. ”
Hvis du vil gjøre Kentucky Derby Day til en minne, kan du spille av en liten tradisjon og prøve deg på den ikoniske Mint Julep -oppskriften.
Generelle vanlige spørsmål
Hvorfor er Mint Julep assosiert med Kentucky Derby?
Det antas til og med at Churchill Downs plantet mynte utenfor klubbhuset for de første Kentucky Derby -julepsene i 1875.
Hva er den viktigste alkoholholdige ingrediensen i en mint julep -cocktail?
En tradisjonell Mint Julep -cocktail er laget med bourbon som den primære alkoholiske ingrediensen, som deretter kombineres med sukker, vann, knust is og mynte.
Hvilket glass bruker du til en Mint Julep?
Tradisjonelt ble myntejuleps servert i sølv- eller tinnkopper, som bare skulle holdes i bunn- og toppkanten. I dag serveres myntejuleps oftest i et høyt gammeldags glass, Collins glass eller highball glass med sugerør.
