Ja, jeg vet at det ikke er jul enda, men det betyr ikke at vi ikke kan se frem til høytiden med en flaske Four Pillars Gin. Spesielt hvis det er en gang i året tradisjon som kommer tilbake for sin femte høytid! Hell deg selv en Christmas Gin and Tonic i år og feire familie og venner og være sammen, selv om det bare er i ånden.
En hyllest fra destillatøren Cam til de fire tingene han liker aller best: Australia, jul, gin og hans avdøde mamma, Wilma. Så gjør deg selv en tjeneste, og etter at du er ferdig med å helle ut en til Wilma, skaff deg en flaske jul Ginpudding og nyt årets fantastiske oppskrift.
Laget hvert år av Wilma ved bruk av 1968 Australian Women's Weekly oppskriften, lagde hun den deilige godbiten på Victoria Derby Day, lørdagen før Melbourne Cup, mens resten av familien så på løpene. Siden Derby Day 2015 har Cam og hans familie, sammen med familiene til medgrunnleggerne Stu Gregor og Matt Jones, tilberedt et parti Wilmas Christmas Gin Puddings og lagt dem i den botaniske kurven til Wilma (vår stille) og destillert en gin.
Med COVID-19 som forhindrer Mackenzies, Gregors og Joneses i å se hverandre for den årlige tradisjonen, i år overskrider ånden til Wilmas pudding nasjonenes lukkede grenser med litt hjelp fra Zoom. Lagret på flere 100+ år gamle Muscat-fat, inkludert to 125 år gamle ex-William Grants whiskytønner, avsluttes Christmas Pudding Gin med et napp av Classic Rutherglen Muscat, for et snev av rikdom. Det er også en skvett av deres egen muskat også, for litt hemmelig saus antar vi.
Det du får når alt er sagt og gjort er en flaske som lukter og smaker jul. Årets lag sammen med Melbourne-fødte og Berlin-baserte kunstner Lucy Dyson for etikettkunst, er årets kunstverk en ny forestilling av varmen, nærheten og samholdet til en tradisjonell juledag og plasserer den i et surrealistisk australsk landskap.
Besøk nettstedet Four Pillars for å være sikker på at du får flasken din før jul. Hvis det er første gang du prøver denne magiske drinken, kan du sjekke ut serveringsforslagene nedenfor for hvordan du best kan nyte Four Pillars Australian Christmas Gin. Selv om det er best å helle det over puddingen eller nippe, men hvis du er en kreativ cocktail -shaker, er det noen drinker du kan prøve.
Gin og ingefær
- 45 ml jule gin
- 2 streker bitter
- Ingefærøl eller ale
- Kalk
Tilsett gin og bitter i et highballglass over is, press i en halv lime og topp med ingefærøl eller øl (ditt valg). Ha i presset lime som pynt.
Big Pash
- 30 ml jule gin
- 60 ml musserende vin
- 30 ml brusvann
- 10 ml sukker sirup
- Pasjonsfrukt
- Kalkblader
Hell fruktkjøttet av halvparten av pasjonsfrukt i et vinglass. Tilsett de resterende ingrediensene over isen og rør godt. Pynt med den andre pasjonsfrukthalvdelen og limeblader.
Chrissie Negroni
- 30 ml jule gin
- 30 ml søt vermouth
- 30 ml Campari
- oransje
Tilsett gin, Campari og vermouth (bruk rosemouth hvis du kan) til et kort glass over is. Rør godt rundt og pynt med en kil appelsin.
Colada Punch
- 500 ml jule gin
- 500 ml kokosnøttvann
- 250 ml musserende vin
- 250 ml ananasjuice
- Juice av tre lime
- Ananas
- Kalk
Bland alle ingrediensene i en punchbowl over is. Pynt med ananas og lime.
