Wild Turkey satte seg for å fange den "sanne, dristige ånden" til deres autentiske fatfaste whisky med sin sjeldne rasebourbon, og de gjorde akkurat det med året rundt frigivelse av fatstyrke. Den eneste bourbon fra destilleriet som regnes som "fatstyrke" eller "fat bevis", er Rare Breed både tilgjengelig og rimelig, noe som blir litt av en sjeldenhet i disse dager.
Rare Breed ble først utgitt i 1991, og er en blanding av 6, 8 og 12 år gamle bourboner. Bourbonene, som tilfellet er med alle Wild Turkey -bourboner, bruker en enkelt mashbill til å destillere whiskyen. Historien om denne destillasjonen går tilbake til irske innvandrerbrødre James og John Ripy, som introduserte merket i 1942. Oppskriften går imidlertid tilbake til 1869. Etter den oppskriften opprettes et "kompromissløst bourbon i Kentucky", som er ubeskåret med vann. The Rare Breed har "toner av søt tobakk og hint av appelsin og mynte, noe som gjør den til en bemerkelsesverdig jevn whiskylegende," sier Wild Turkey -nettstedet. Den presenteres som mørk og søt med eikeaktige dufter, samt ristet karamell, vanilje, skåret rødt eple, kanel, lakris og brent sjokolade. De samme egenskapene ser ut i smaken.
Som historien går, kom navnet "Wild Turkey" fra en jakttur hvor en leder fra destilleriet hadde med seg en flaske og delte den med vennene sine. De jaktet på ville kalkuner, og da jaktsesongen neste år rullet rundt, spurte jaktkameratene om han kunne ta med mer av den "ville kalkun -whiskyen" som han hadde med forrige gang. Navnet sitter fast, og det samme har følelsen av å dele denne spesielle bourbon med venner mens du gjør en aktivitet du liker. Du kan hente en flaske-for din neste jakt eller bare for gleden av å nyte en kvalitets bourbon-for rundt USD 50 dollar.
