Lark Distilling Co. har lansert sin første malt-whisky noensinne, passende kalt Symphony No.
Head Distiller Chris Thomson begynte Symphony No. 1 -reisen med å se gjennom Larks portefølje av single malt og var glad for å finne deres Bothwell destilleri som produserer whisky med notater av ananas og tropisk frukt. Deretter vev han disse komplekse fatene sammen med den søtere balansen mellom forsterkede vinfat fra destilleriet i Cambridge, og produserte en ny melodi av smaker.
"Vi har laget en blanding utelukkende laget av Tasmania, påvirket av destilleriets omgivelser: byggmarker, mykt vann, ren luft, torvmyrer på høylandet og det perfekte klimaet for å bringe alle ingrediensene sammen," sa Thompson.
"Symfoni nr. 1 holdes ikke av reglene."
På nesen beskrives symfoni nr. 1 som slagfull og fruktig, med noter av fersk mango, ristet ananas, appelsin, vanilje og mandariner. Smaker av fersken og aprikos utvikler seg i ganen, noe som fører til den umiskjennelige tang av søte tasmaniske epler dyppet i karamell.
Bill Lark, grunnleggeren av Lark Distillery, sier at den blandede malten er full av liv: "Den er umiddelbart kremaktig og fet med så mange komplementære smaker; et nydelig samarbeid med notater som virkelig er fristende. ”
"Hvor spennende å tenke på at vi kan sette sammen en whisky som denne som er så full av liv: stor, fet, kremaktig og deilig."
Kommer inn på 40,2% abv, Symphony No. 1. Er tilgjengelig nå for $ 139 per flaske via Lark Distillery Whisky Bar og Dan Murphys butikk over hele Australia.
Symphony Apple Highball Oppskrift
Fyll et høyt, avkjølt glass med is. Tilsett 30 ml Symphony No1 og 15 ml eplejuice, topp med brus og rør sakte for å kombinere. Pynt med tynne skiver ferskt eple.
