Da COVID-19-pandemien rammet, begynte folk å bekymre seg for forsyninger. Først var det flaskevann og toalettpapir, og nå tenker folk på mat. "Først av alt, ikke få panikk," skriver Lindsey, diettist for mødre på Instagram Ernæringstilsetning. "Du trenger ikke å gå over bord, men det amerikanske departementet for innenlandssikkerhet anbefaler å ha en to ukers tilførsel av mat i møte med en pandemi. Pantry- og frysestifter er absolutt en del av det, men ferske råvarer kan fortsatt inkluderes. ”
Nå lurer du kanskje på hvordan det kan fungere. Du har sett bananer gå fra grønt til gult til svart på det som virker som en natt. Men ikke bekymre deg. Det er frukt og grønnsaker som varer mye lenger enn bananer. Lindsey gir en liste over seksten varer-fra squash til rødbeter, løk, gulrøtter, sitrusfrukter og mer-som vil vare minst to uker, og noen ganger lenger, i ditt pantry. Du trenger bare å lagre dem ordentlig. Disse lagringsalternativene inkluderer et pantry, kjøleskap og "et kjølig mørkt sted." Du bør også være oppmerksom på arten av visse plantefôrvarer. For eksempel produserer epler etylengass, noe som kan føre til at andre matvarer blir dårligere raskere, så du vil skille eplene dine fra andre matvarer. Brokkoli og blomkål bør også lagres separat. Rotgrønnsakspoteter, søtpoteter og vinterkvash kan lagres på et kjølig, mørkt, tørt sted, men rotfrukter som gulrøtter, rødbeter og reddiker bør oppbevares i kjøleskapet.
Å fylle på med en pandemi betyr ikke at du vil fylle pantryet ditt med rader og rader med bokser nummer 10. Du kan fortsatt få fruktene og grønnsakene du liker, du trenger bare å velge den rette. Den enkle guiden for hvilken frukt og grønnsaker som varer lengst, kan hjelpe deg med å ta det valget og hjelpe deg med å lagre dem riktig.
