Det er noe umiskjennelig raffinert med en god whisky på steinene. Det kan være den subtile presentasjonen, som gjør det mulig for åndens enkelhet å skinne utvetydig. Det kan være solnedgangen som ser ut til å fange lys og reflektere ut i alle deler av krystallet som omslutter det. Uansett hva det er som gir whisky sin mystikk, kan få benekte drinkens kulturelle betydning, men ikke alle er fan. For nye whiskydrikkere eller de som ikke har falt for sjarmen til drammen, kan den skarpe, skarpe ånden by på noen ganske smertefulle minner.
“For de fleste som innrømmer at de ikke liker whisky, hvis du spør dem om deres første gang; oftere enn ikke, vil du oppdage at det ikke har vært en veldig hyggelig opplevelse, "spøker Brendan McCarron, sjef for moden lager på det skotske whiskyikonet The Glenmorangie Co.. "Vanligvis spør du dem" hvordan har du drukket det? "Og nesten alltid er svaret" åh, noen ga det til meg, jeg ville ikke ha det, så jeg tvang meg ned så fort jeg kunne "." Det er en følelse vi alle kan forholde oss til. Alle har blitt forrådt av en alkoholholdig drikke minst en gang i livet, og vi finner sjelden beslutningen om å tilgi. Men McCarron mener at selv om din første whiskyopplevelse etterlot en sur smak i munnen din, burde det ikke være nok til å bryte forholdet. For nye whiskydrikkere har det faktisk aldri vært et bedre tidspunkt å bokstavelig talt komme inn i ånden.
McCarron ville vite det. Lederen for modne aksjer har vært hos Glenmorangie siden 2014, etter å ha samlet seg over et tiår som jobbet med fin whisky. Vi satte oss ned med Brendan for å snakke gjennom de fem største mytene nye whiskydrikkere faller for.
1. Du kan ikke legge noe til det
Det viste seg at faren din tok feil. Å legge ting til whisky ødelegger ikke smaken. I stedet sier McCarron at alt handler om opplevelsen. "Ikke ha det travelt, tilsett gjerne vann," sier han. "Hvis du vil, etter at du har tilsatt vann, kan du gjerne legge til is neste og se hvordan det endres og utvikler seg. Tross alt er det bare tre ingredienser som utgjør alle disse forskjellige tingene, så å legge til enda subtile elementer er en kunst. "
Faktisk sier McCarron at en rekke nye trender hjelper folk til å forstå de komplekse smakene av whisky. “En trend jeg har lagt merke til er at folk går på lavstyrke med whisky; har det ganske lange cocktailer. Highballs er virkelig store og har vært det i et par år, men det ser ut til å bli større. ”
2. Du må gå alene
Det er morsomt å tenke på, men når vi snakker om fin whisky, fremkaller det sjelden sosiale bilder. Vi ser jevnlig på whisky som en drink av ensomhet eller selvrefleksjon, som du kan nyte selv i tider med stille kontemplasjon. Men i virkeligheten er whisky en festlig ånd. "Whisky er noe som skal deles mellom venner," sier McCarron. "Jeg husker at da jeg var ung, ville du bare ha whisky i kjølvannet, eller et bryllup, en spesiell begivenhet eller feiring, men tankegangen er i endring."
En av hovedårsakene til at nye drikkere sliter med å bryte seg inn i whisky er at de ikke vet hva de gjør. Denne ideen om at du må forske på, kjøpe, prøve og reflektere på egen hånd er en utdatert trippel. McCarron sier at reisen for å oppdage din ideelle smak er en som bør nytes sammen med andre, helst noen med litt kunnskap.
"Hvis du har nok tid og gir folk litt av historien og noen av de åpenbare smakene du kan forvente, uten å fortelle dem nøyaktig hvordan det kommer til å smake, liker de det definitivt mer," sier han. “Hvis du er ung, usikker på det og prøver å sette deg inn i whisky, sier jeg alltid, i stedet for å bruke alle pengene dine på en flaske whisky, gå til en whiskybar av virkelig god kvalitet, forklar deg selv for bartenderen, forklar hvilke penger du har og be ham om å gi deg en rekke ting du kan prøve. Menneskene som jobber i whiskybarer i dag; utdannelsen deres er enestående. ”
3. Eldre er bedre
Visst, vi har alle hørt whiskysnobben i vennskapskretsen vår snakke om hans nye 25-årige scotch. Og selv om det ikke kan nektes at en tungt modnet whisky kan produsere noen fantastiske smaker, er det ikke alltid tilfelle av eldre like bedre. Når det gjelder nybegynnere av whiskydrikkere, kan det faktisk være tvert imot.
Glenmorangie -sjefen for modne aksjer mener dette kan være den vanskeligste whiskymyten å fjerne. "Forestillingen om en nybegynner whisky vil være litt annerledes for hver palett," sier han. "Hvis du bare har begynt, ikke gå etter noe super sjeldent, noe som er super gammelt og ikke gå etter noe som er tøyfast. Noe som er i området 10-12 år, ville være det første stedet jeg ville gå til. ”
4. Det er en mannsdrink
"Denne gjør meg gal," ler McCarron. "Det har alltid vært noe folk sier, men jeg tror den stereotype tilnærmingen til å drikke er i endring. Jeg husker da jeg var yngre, ble rødvin sett som en manns drink og hvitvin var en kvinnedrikk; hvilket tull det er. "
McCarron sier at du som whiskydrikker, mann eller kvinne ikke skal bekymre deg for utseendet. Paletter er forskjellige fra person til person, så forutsatt at du vil se mer mannlig ut fordi du drikker en tøymaskin er ikke alltid sant. For nye whiskydrikkere foreslår Glenmorangie -mesteren noe mer dulcet for å vekke appetitten. "Mellom 40 og 46 prosent alkohol er det viktigste stedet, og så kan du begynne å tilsette vann for å få det ned litt," sier han.
5. Det er en whisky for alle
Men fremfor alt annet er det en whiskymyte som McCarron holder høyere enn andre. "Du hører det hele tiden. Det er en whisky for alle, du har bare ikke funnet den ennå; det er ikke helt sant, sier han. Det som betyr noe i stedet, avslører han, er at du forstår hva det er med whisky du gjør og ikke liker. Sjansen er stor for at når du forstår paletten din, vil du være bedre i stand til å avdekke smakene som matcher.
"Det er noen få måter å gjøre det på," sier McCarron. “Hvis du kjenner noen som har litt informasjon, hjelper det alltid. Hvis du kan forklare forskjellen mellom en blanding og en singel, tar den dem med på den reisen. Noe av det beste du kan gjøre er å prøve ting. Hvis du kan prøve en klassisk modnet whisky i en bourbon -fat, en whisky som er større på sherry og en whisky som er røykfylt, kan du begynne å snakke gjennom hvordan de smaker og hvilke paletter de passer til. ”
Godt nytt for nye whiskydrikkere; Glenmorangie har nettopp gitt ut sitt Traveller's Exclusive Range, som inneholder akkurat disse.
Glenmorangie Travellers eksklusive whiskysortiment
Utgitt denne måneden, er det nye utvalget eksklusivt tilgjengelig gjennom taxfree utsalgssteder og har tre vakkert utformede single malt whiskyer; hver tilbyr en reise gjennom alder, tekstur og smaksprøver. Traveller's Exclusive -serien starter først med Glenmorangie Accord; en fruktig og rik 12 år gammel whisky som gif.webpter seg med bourbon og Oloroso sherryfat for å skape en fyldig bronsefinish. Drikkere vil legge merke til en tykk, tyktflytende munnfølelse som kulminerer med en sildring av milde krydder, brunt sukker og vanilje. Glenmorangie Accord er chill-filtrert og tappet på 43% ABV, noe som gjør den godt innenfor McCarrons ideelle bevisområde.
Neste på listen er Glenmorangie Elementa; en krydret og dyp 14 år gammel whisky ferdig i nye forkullede eikefat. “Når du bruker jomfruforkullet eik, brukte du vanligvis ex-bourbonfat. Bourbonindustrien i amerikansk vil bruke en helt ny fat hver gang og deretter selge dem, og vi vil bruke dem fordi det passer vår modning, sier McCarron. "Denne starter sitt liv i ex-bourbon og blir deretter ferdig i en helt ny forkullet eik, så den får den til å poppe med vanilje, fløte, frukt og krydder." Glenmorangie Elementa har en kraftig krydret munnfølelse som umiddelbart etterfølges av ingefærsmakende sjokolade og bakte fersken, og avsluttes med tørr krydder for å oppveie sødmen.
Den siste whiskyen i Glenmorangie Travellers Exclusive Range er Tribute. Glenmorangie Tribute er en sjelden og avrundet 16 år gammel whisky laget av en arvspakke, en sjelden avvik fra normen for det skotske ikonet. "Vanligvis er røykfylte whiskyer bare fra bestemte destillerier, og Glenmorangie har ikke veldig torv," sa McCarron. “For seksten til sytten år siden begynte sjefen min å spille og legge ned noen røykfylte Glenmorangie -partier, og Tribute er resultatet. Denne flasken er omtrent halvparten røykfylt og halvparten ikke-røykfylt, vi vil ikke blåse hodet av folk. " Den subtile røyken møtes på nesen av innslag av vanilje, en særegen gressnot og med det minste hint av sitron og appelsin. Derfra skinner den røkte vaniljekremssmaken gjennom den klassiske Glenmorangie -sødmen, før den avsluttes med et lett torvpres og ytterligere sitrusnoter og eikrøyk.
McCarron sa at det nye sortimentet var det perfekte introduksjonspunktet for de som ønsker å bryte seg inn i whiskyverdenen. "I over 175 år har Glenmorangie vært banebrytende for destillasjonsprosessen, og som et resultat har vi født noen av verdens mest kjente whiskyer. Dette nye sortimentet bærer all denne erfaringen på hånden, og har blitt håndlaget av Dr Bill Lumsden, vår direktør for destillering, whiskyopprettelse og whisky-aksjer, og meg selv med vårt ekspert Whisky Creation Team. Det er absolutt et nikk til Men of Tain som kom foran oss, og som har gått sine ferdigheter ned fra generasjon til generasjon. "
Glenmorangie Travellers Exclusive Range er tilgjengelig på Sydney Duty Free nå og inkluderer The Accord (RRSP $ 103), The Elementa (RRSP $ 120) og The Tribute (RRSP $ 154).
