Skuddsikker kaffe - hvis du ikke har prøvd det, så satser jeg på at du har hørt om det. Som mange andre ting i ernæringsverdenen, ble det ganske raskt. Bulletproofs (BP) er en rik, kremaktig kaffedrikk fylt med sunt fett. Dave Asprey grunnla og varemerker denne sammensetningen (selv om det antas at smør i kaffe ble brukt allerede på 600 -tallet) som hypes for å være flott for vekttap, periodisk faste, nå og vedlikeholde ketose og mer.
Hva er skuddsikker kaffe?
BP-kaffe er hovedsakelig svart kaffe med smør (organisk og gressmatet der det er mulig) og MCT-olje som er en svært konsentrert kilde til middels kjede triglyserider (MCT). MCT -olje er menneskeskapt gjennom en prosess som kalles fraksjonering som innebærer å ekstrahere og isolere MCT -ene - hovedsakelig fra kokosolje. Du kan gjøre BPs to måter - med den "fraksjonerte" typen - markedsført som MCT -olje som ikke har noen duft eller smak eller bruker rett kokosnøttolje (som mange kafeer gjør). Hvis du bruker vanlig kokosnøttolje, gjør det fortsatt susen, men vær oppmerksom på at det også vil etterlate en tydelig smak, så hvis du ikke personlig er kokosolje -fan, får du tak i en MCT av god kvalitet (jeg bruker True Protein MCT -olje - Du kan få 10% rabatt ved å bruke koden BROOKE i kassen). Når det gjelder smøret - organisk, gressmatet, usaltet smør er best. Du kan argumentere med at standard bordsmør på lager fortsatt er smør? Og ja, det vil fortsatt gjøre susen, men for optimale helsemessige fordeler, gå for de gode tingene som nevnt ovenfor.
Hva er Hype Surrounding Bulletproof Coffee?
Det er mye av det og med god grunn. Skuddsikker kaffe kan være et flott tillegg til din sunne livsstil, men som med alt annet ernæring - den er veldig individuell og avhenger av en rekke faktorer. Det komplimenterer de med høyt fett-, lavkarbo- eller ketodiett på grunn av det høye fettinnholdet, men du trenger ikke å følge disse diettene for å gjøre skuddsikre din stift heller.
MCT -olje konverterer til energi veldig raskt, så det er mindre sannsynlig at det lagres som kroppsfett. BP sies å stimulere til mental og fysisk ytelse, støtte fettforbrenning og hjelpe deg med å komme inn i og holde deg i ketose (hvis dette er målet ditt). MCT absorberes lett og omdannes i leveren til ketoner som hjelper drivstoff til hjernen og kroppen for mental og fysisk ytelse. Ketoner lar også kroppen produsere energi fra fett i stedet for fra sukker og karbohydrater. Andre fordeler inkluderer forbedret stoffskifte, regulert appetitt, minimering av trang, støtte vekttap, stabilisert tarmhelse, økt humør og styrke.
Imidlertid betyr MCT -oljens raske og uvanlige fordøyelse også at kroppen din ikke kan håndtere for mye av den på en gang. Overflødig MCT -olje forårsaker plutselig fordøyelsesbesvær - det er ikke noe farlig, men det kan være ubehagelig, så hvis du ikke har innarbeidet MCT -olje i kostholdet ditt før, begynn i det små (1 ts og deretter opparbeid deg).
Bør du prøve skuddsikker kaffe?
Mange drikker BP -kaffe i stedet for frokost. Hvis du utfører periodisk faste - noen vil velge å ta en kaffe og fremdeles hevde at de er faste, når de faktisk ikke er det. Så snart kroppen din bruker noe som må fungere for å metabolisere (alt annet enn vann i hovedsak), er du ikke lenger i en fastende tilstand. Hvis du får 200-300 kalorier fra en kaffe, er det ikke annerledes enn å få kaloriene fra en smoothie. Energi er energi. Hvis du velger å ha vanlig svart kaffe og hevder at du er fastende, så støtter jeg dette litt mer. BP kan være en god erstatning for de som ikke spiser før senere på dagen eller er på farten først om morgenen for å hjelpe dem med å binde dem.
Du må være oppmerksom på at denne koffeinholdige sammensetningen inneholder mye energi - avhengig av mengden smør og olje du bruker. Fett gir 9 kalorier for hvert 1 gram fett, så hvis du legger til 1 ss av hver til kaffen din, kan det være omtrent 250 kalorier, så jeg vil anbefale å ikke ha mer enn en BP per dag. Du må også være oppmerksom på fettinntaket i løpet av dagen.
Hvis din vanlige kaffe er lang, vil overgangen til BP være ganske enkel. Hvis du er en melkeaktig kaffeelsker, må du kanskje gi BPs et par ganger for at den virkelig skal vinne deg. Det er ikke nødvendig å bytte, men hvis du ikke har prøvd dem - hvorfor ikke?
Hvordan lage skuddsikker kaffe
Skuddsikker kaffe er enkel å lage, men du vil se en rekke forskjellige mengder på internett. Dette kommer i hovedsak til personlig smak og ernæringspreferanser (personlig bruker jeg 1 ss MCT og 1/2 ss smør).
Du vil trenge:
- Skudd med kaffe
- 1 ts - 1 ss MCT olje
- 1 ss - 1 ss organisk, gressmatet smør
- Thermomix, håndholdt eller kaffemaskin melkeskummer
Deretter…
- Hell kaffe på samme måte som du pleier
- Tilsett ønsket mengde smør og MCT -olje til kaffeskuddet
- Bland i 20-30 sekunder til det er glatt og kremaktig
- Fyll på med varmt vann til ønsket nivå
Ovenstående er for bruk av en melkeskummer på en kaffemaskin. Hvis du bruker en termomix - lag en svart kaffe, tilsett MCT -olje og smør og bland deretter. Ikke bruk en nutribullet eller en plastmikser - dette vil ikke ende godt (snakker av erfaring).
Skuddsikker kaffe kan være nyttig for å støtte et sunt kosthold, men vær oppmerksom på ditt totale fettinntak, aktivitetsnivå og individuelle mål.
Brooke Turner er ernæringsfysiolog, treningsforsker, personlig trener, skribent, programleder og mor til to med over ti års erfaring i helse- og treningsindustrien. Brooke er grunnleggeren av Balance Fitness and Nutrition () og skaperen av henne online og ansikt til ansikt seks ukers STRIVE -program - den komplette LIFESTYLE -guiden og Happy, Healthy Pregnancy eGuides. Hun tror på å streve etter en balansert tilnærming til helse og kondisjon, og har som mål å inspirere og gi andre muligheten til å se at et sunt, aktivt liv ikke trenger å være en hindring, men en vane. Du kan følge henne på Instagram @balancefitnessandnutrition eller på Facebook.
