I et annet år har den lille tasmaniske destillasjonsbekymringen Sullivans Cove bevist at det er den lille spritmotoren som kunne, ved å vinne verdens beste single cask single malt for andre året på World Whiskeys Awards.
Selv om det kan virke som om hver whisky har en mengde priser til sitt navn i disse dager (les vår grundige historie om det her), er World Whiskeys Awards de eneste som er verdt sitt salt, og regnes som bransjestandard når det kommer til å bedømme destilleriernes resultater for hvert år.
Den vinnende ti år gamle fatet til Sullivans Cove French Oak, nummerert TD0217, tok topplassen, etter seieren i samme kategori i fjor med en fat med sitt 16 år gamle American Oak-uttrykk. Det berømte destilleriet, som ligger en kort kjøretur fra Hobart, gjorde store bølger over hele verden da de vant verdens beste single malt i 2014.
Dette tar deres totale priser fra det prestisjetunge karosseriet til tre og gjør dem til det eneste destilleriet i verden som har vunnet verdens beste single cask single malt to ganger.
"Dette er en av de yngre whiskyene vi har tappet på ti år, og det viser bare at whiskyene vi tapper nå er like gode som alt vi noen gang har gitt ut," sier administrerende direktør, Adam Sable .
Alle som håper å få hendene på en flaske med flytende gull, vil imidlertid stå overfor noen få sperringer. Omtrent halvparten av vinnerbeholderen ble pakket i 200 ml miniatyrflasker og solgt som en del av en gavepakke som ble gitt ut til Sullivans Coves e-postlistemedlemmer i fjor, med bare 147 flasker i full størrelse som ble gjort tilgjengelige fra destilleriets kjellerdør.
"Det vil være noen ganske glade mennesker der ute", fortsetter Sable. "Jeg elsker tanken på at den gikk i gavepakken i 200 ml flasker, fordi den gir flere mennesker en sjanse til å smake den," sa han.
"En stor gratulasjon må gå til hele teamet vårt, inkludert smakebordet vårt, som sjekker hver fat med jevne mellomrom for å avgjøre når og om de er verdige en Sullivans Cove -etikett og den optimale tiden for tapping."
Produksjonssjef Heather Tillott sier: “Vi identifiserte denne fatet som en veldig spesiell så snart vi smakte den. Vi visste at det var verdt å delta i konkurranser som et virkelig vakkert eksempel på en yngre Sullivans Cove French Oak -stil med all den mørke lønnesirupen og treacle -karakteren vi ser etter, kombinert med mange svisker og plommer og en nydelig vekt til. Denne rikdommen kommer fra den vakre australske forsterkede vinen som tidligere ble lagret i fatet, som balanserer glimrende med den tørkede krydder -tanninen fra det franske eiketømmeret. ”
